Здоровый ужин из духовки — вкусные и полезные блюда по принципам ПП

Хотите приготовить здоровый и сытный ужин, не нарушая принципы правильного питания? Тогда рецепты, которые можно испечь в духовке, идеально подходят для вас! Духовка – это не только удобный способ приготовления пищи, но и отличная альтернатива жарке. Ведь при запекании меньше используется масла, что позволяет сохранить ценные питательные вещества в продуктах.

Вместо обычной картошки фри или соленых орешков, выбирайте более полезные и сбалансированные рецепты, подходящие по принципам правильного питания. Используйте разнообразные овощи, мясо с низким содержанием жира или рыбу, чтобы получить все необходимые белки и жиры для нашего организма. Такой ужин не только будет полезным, но и вкусным!

Запеканка из куриного филе с овощами – это отличный выбор, если вы следите за своим здоровьем. Просто нарежьте филе куриного мяса на порционные кусочки, добавьте свежие овощи, посыпьте зеленью и запекайте все в духовке. Результат – нежное мясо, сочные овощи и потрясающий аромат. Это блюдо содержит много белка и клетчатки, что помогает чувствовать себя сытым на долгое время.

Рецепты здорового ужина

1. Запеченные куриные грудки с овощами

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 1 большая морковь
• 1 большая кабачок
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Специи и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать куриные грудки небольшими кусочками.
2. Овощи нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
3. Смешать овощи с курицей, добавить оливковое масло, специи и зелень.
4. Выложить смесь на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
5. Запекать при температуре 180°C около 25-30 минут.

2. Овощной гратен

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 брокколи
• 1 цветная капуста
• 200 гр желтого и красного сладкого перца
• 100 гр твердого сыра
• 200 гр нежирного йогурта
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Овощи отварить до готовности.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. В сковороде смешать йогурт, специи и половину натертого сыра.
4. Овощи выложить в форму для запекания, залить смесью из йогурта и посыпать оставшимся натертым сыром.
5. Запекать при температуре 200°C около 20-25 минут.

Приготовление здорового ужина в духовке является удобным и полезным решением. Благодаря такому приготовлению, продукты сохраняют свои полезные свойства, а сам ужин получается питательным и вкусным.

Белковые котлеты с овощами в духовке

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 1 большая морковь;
• 1 средняя луковица;
• 1 небольшой болгарский перец;
• 2 зубчика чеснока;
• Специи по вкусу: соль, перец, паприка;
• Зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук и перец мелко нарезать.
3. В фарш добавить морковь, лук, перец, пропущенный через пресс чеснок и специи. Хорошо перемешать.
4. Слепить котлеты-котлетки из получившейся массы и выложить на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
6. Подавать белковые котлеты с овощами сырыми или запеченными овощами, а также свежей зеленью.

Белковые котлеты с овощами в духовке прекрасно дополнят ваше меню на каждый день. Это полезное и вкусное блюдо, которое насытит вас на долгое время и удовлетворит ваши кулинарные желания.

Тыквенный суп с картофелем и грибами

Ингредиенты:

• 400 г тыквы
• 200 г картофеля
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте тыкву, картофель и грибы на кубики.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте тыкву, картофель и грибы. Пассеруйте овощи и грибы в течение 5 минут.
5. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородного состояния.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусным и полезным тыквенным супом!

Этот тыквенный суп с картофелем и грибами идеально подходит для ужина с низким содержанием жира и высоким содержанием питательных веществ. Он вкусный, сытный и дополняется свежей зеленью или сливками, если вы не придерживаетесь полезной диеты. Попробуйте этот рецепт и насладитесь здоровым и вкусным ужином!

Куриные грудки с тушеными овощами

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 1 большая морковь
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 кабачок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Специи по вкусу (соль, перец, паприка, орегано)
• Оливковое масло для жарки

Приготовление:

1. Куриные грудки нарежьте на кусочки и посолите, поперчите и посыпьте паприкой и орегано.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Уберите курицу с сковороды.
3. Морковь, перец и кабачок нарежьте на полоски, а луковицу и чеснок — мелко.
4. В той же сковороде, где была курица, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, перец и кабачок и тушите все вместе, 5-7 минут, или пока овощи не станут мягкими.
6. Верните обжаренную курицу в сковороду с овощами и перемешайте. Продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и вкусы соединились.
7. Подавайте куриные грудки с тушеными овощами горячими, посыпав свежим орегано сверху.

Приятного аппетита!

Лосось с греческими овощами

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

1. Филе лосося — 400 г
2. Перец черный молотый — по вкусу
3. Соль — по вкусу
4. Лимон — 1 шт.
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Тимьян сушеный — 1 ч.л.
7. Масло оливковое — 2 ст.л.
8. Помидоры черри — 200 г
9. Огурец — 1 шт.
10. Перец болгарский — 1 шт.
11. Лук красный — 1 шт.
12. Сыр фета — 100 г
13. Маслины без косточек — 50 г

Шаги по приготовлению:

1. Приготовьте маринад для лосося, смешав мелко нарезанный чеснок, соль, перец, тимьян и оливковое масло. Выжмите сок из лимона и добавьте его в маринад. Помешайте все ингредиенты.
2. Выложите филе лосося в маринад и оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Подготовьте овощи: нарежьте огурец, помидоры, перец и красный лук небольшими кусочками. Смешайте их вместе.
5. Выложите греческие овощи на противень с бумагой для выпечки.
6. Выложите филе лосося поверх овощей.
7. Поставьте противень с блюдом в разогретую духовку и готовьте около 20 минут.
8. После готовности блюда украсьте его кубиками сыра фета и маслинами.

Лосось с греческими овощами готов! Получившийся здоровый ужин отлично подойдет для закалки духа и насыщения организма полезными веществами.

Тефтели из индейки в томатном соусе

Для приготовления тефтелей из индейки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г индейки (филе);
• 1 небольшая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. ложки гречневой муки;
• соль, перец – по вкусу.

Для томатного соуса понадобятся:

• 400 г томатов;
• 1 морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Для начала приготовления этого блюда измельчите индейку в мясорубке. Добавьте в нее мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, гречневую муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Следующий шаг – приготовление томатного соуса. Нарежьте лук и морковь соломкой и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и томаты. Поставьте на медленный огонь и варите, пока соус не загустеет.

Следующий шаг – формирование тефтелей. Смачно обминайте тефтели и выложите их в глубокое противень, смазанный оливковым маслом или покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 20-25 минут, пока тефтели не станут золотистыми.

Подавайте тефтели в томатном соусе горячими, можно сбоку добавить гарнир из овощей или зеленый салат. Это блюдо понравится всей семье и удовлетворит любой вкус!

Цветная капуста с пармезаном

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 50 г пармезана
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разделите цветную капусту на соцветия. Выложите их на противень для запекания, вылейте оливковое масло и посолите по вкусу. Перемешайте, чтобы капуста была равномерно покрыта маслом и солью.
3. Поставьте противень в духовку и запекайте капусту около 20-25 минут, пока она не станет мягкой и золотистой.
4. В течение последних 5 минут запекания посыпьте капусту тертым пармезаном и перемешайте. Дайте сыру растопиться и образовать золотистую корочку.
5. Подавайте цветную капусту с пармезаном горячей. Приятного аппетита!

Свинина с овощами под сырной корочкой

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• 400 г свинины;
• 2 моркови;
• 1 паприка;
• 1 кабачок;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль и перец по вкусу.

Нарежьте свинину небольшими кусочками. Обжарьте её на сковороде до золотистого цвета.

Очистите и нарежьте морковь, паприку и кабачок. Добавьте их к свинине и обжарьте вместе ещё несколько минут.

Сыр натрите на крупной тёрке.

Выложите мясо и овощи в огнеупорную форму. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте сверху тёртым сыром.

Выпекайте свинину с овощами под сырной корочкой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.

Готовое блюдо можно подавать горячим. Приятного аппетита!