Зимний период необходиmо памятkнуть о summer.
Помидоры — вне всякого сомнения одно из самых популярных и вкусных летних овощей. Но что делать, когда лето заканчивается и нужно продлить его вкус на зиму? Оtвет прост — заготовки из перекрученных помидоров! Их можно использовать в самых разнообразных блюдах и наслаждаться летним вкусом даже в суровые зимние месяцы.
В этой статье мы предлагаем вам 9 рецептов, как сохранить вкус лета в собственной кухне. От томатного соуса и помидорных консервов до вяленых помидоров — эти заготовки помогут вам создать неповторимые блюда и украсить вашу зимнюю трапезу.
Пасата из перекрученных помидоров
Для приготовления пасаты из перекрученных помидоров, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Перекрученные помидоры — 2 кг
- Лук — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
1. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
2. Перекрученные помидоры добавьте в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Добавьте лук, морковь и перец сладкий в кастрюлю с помидорами и варите на среднем огне около 30 минут.
4. Добавьте чеснок, соль и сахар по вкусу и продолжайте варить пасату еще 15 минут.
5. Когда соус станет густым и консистенция станет однородной, готовую пасату разлейте по чистым стерилизованным банкам.
6. Закройте банки с пасатой и поставьте их в горячую воду на 10-15 минут, чтобы добиться вакуума.
Готовую пасату можно хранить в холодильнике или в комнатных условиях.
Пасата из перекрученных помидоров отлично подойдет для приготовления соусов, рагу и пасты. Вкусная и универсальная заготовка, которая обязательно понравится всем членам вашей семьи.
Маринованные перекрученные помидоры
Для приготовления маринованных перекрученных помидоров вам понадобятся свежие, спелые помидоры, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика и кориандр. Помидоры следует помыть и перекрутить с помощью специальной крышки, чтобы они стали однородной массой.
Поставьте помидоры в кастрюлю и добавьте уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздику и кориандр. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5-7 минут.
После этого помидоры нужно аккуратно переложить в сухую стеклянную банку и заполнить маринадом. Закройте банку герметичной крышкой и оставьте на несколько дней для настоя.
Маринованные перекрученные помидоры готовы к употреблению! Они отлично подходят к мясу, рыбе, овощным салатам и другим блюдам. Попробуйте приготовить эту заготовку на зиму и насладиться ярким вкусом лета в любое время года!
Сочная заготовка из перекрученных помидоров
Перекрученные помидоры становятся основой для самых разных заготовок на зиму. Они добавляют блюдам насыщенный вкус и аромат, а также обогащают их питательными веществами. Разнообразие рецептов позволяет подобрать наиболее подходящую заготовку в зависимости от ваших предпочтений и потребностей.
Сочная заготовка из перекрученных помидоров – это отличный способ сохранить летний вкус и доступ к полезным веществам на весь зимний период. Ее можно использовать для приготовления салатов, соусов, гарниров и многих других блюд.
Для приготовления сочной заготовки вам понадобятся свежие и спелые помидоры. Лучше всего выбирать плотные, без повреждений крупные плоды. Нарезанные помидоры перекручивают в мясорубке или пропускают через специальную машинку, чтобы получить однородную массу.
Добавить в заготовку можно различные специи и приправы, чтобы придать ей особый вкус. Также рекомендуется добавлять сахар и соль для более стойкого консервирования. Заготовку стерилизуют и укладывают в стерильные банки, после чего закрывают крышками и отправляют на хранение.
Сочная заготовка из перекрученных помидоров не только украшает ваш стол, но и приносит множество пользы организму благодаря наличию витаминов и минералов. Попробуйте приготовить эту нежную и ароматную заготовку, и она станет вам настоящим спасением в холодные зимние дни!
Соус из перекрученных помидоров
| № | Название соуса | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|---|
| 1 | Томатный соус с базиликом | Перекрученные помидоры, базилик, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец | Перекрутите помидоры, добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле, добавьте базилик, соль и перец. Тушите соус около 20 минут. |
| 2 | Томатный соус с оливками | Перекрученные помидоры, оливковое масло, лук, чеснок, оливки, каперсы, соль, перец | Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте перекрученные помидоры, оливки и каперсы. Подавайте соус с пастой или мясом. |
| 3 | Томатный соус с грибами | Перекрученные помидоры, грибы, лук, чеснок, соль, перец, зелень | Обжарьте грибы, лук и чеснок, добавьте перекрученные помидоры. Тушите соус до готовности, посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью. |
| 4 | Томатный соус с болгарским перцем | Перекрученные помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец | Обжарьте лук, чеснок и болгарский перец на оливковом масле, добавьте перекрученные помидоры. Тушите соус до готовности, посолите и поперчите по вкусу. |
| 5 | Томатный соус с тыквой | Перекрученные помидоры, тыква, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, специи | Обжарьте лук, чеснок и тыкву на оливковом масле. Добавьте перекрученные помидоры, специи, посолите и поперчите по вкусу, тушите соус до готовности. |
| 6 | Томатный соус с беконом | Перекрученные помидоры, бекон, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец | Обжарьте лук, чеснок и бекон на оливковом масле. Добавьте перекрученные помидоры. Тушите соус до готовности, посолите и поперчите по вкусу. |
| 7 | Томатный соус с морепродуктами | Перекрученные помидоры, морепродукты (креветки, мидии, кальмары), лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, зелень | Обжарьте лук и чеснок, добавьте морепродукты и перекрученные помидоры. Тушите соус до готовности, посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью. |
| 8 | Томатный соус с сыром | Перекрученные помидоры, сыр, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец | Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте перекрученные помидоры и натертый сыр. Тушите соус до готовности, посолите и поперчите по вкусу. |
| 9 | Томатный соус с овощами | Перекрученные помидоры, лук, чеснок, огурцы, морковь, баклажаны, оливковое масло, соль, перец, зелень | Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные овощи и перекрученные помидоры. Тушите соус до готовности, посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью. |
Выберите подходящий рецепт и приготовьте вкусный соус из перекрученных помидоров, чтобы наслаждаться летним вкусом в любое время года!