Роллы Калифорния и Филадельфия — чем отличаются, что входит, как подать на стол

Ролл Калифорния и ролл Филадельфия — это два из самых популярных и известных видов суши в мире. Оба ролла имеют свою уникальную историю, ингредиенты и способ приготовления. Несмотря на то, что оба ролла являются основными видами западной суши, между ними есть ряд отличий, которые делают каждый ролл уникальным и неповторимым.

Ролл Калифорния был разработан в Соединенных Штатах Америки в 1960-х годах и был первым западным роллом, созданным с использованием авокадо. Он имеет форму ролла, где рис находится снаружи, а нори (трава морская для обёртывания суши) внутри. Внутри ролла Калифорния обычно находится крабовое мясо или палочки краба, авокадо и огурец. Ролл Калифорния обычно посыпается кунжутом и украшается рыбой или майонезом.

Ролл Филадельфия был создан в городе Филадельфия, штат Пенсильвания, в 1970-х годах. Этот ролл имеет форму ролла с рисом и нори внутри. В отличие от ролла Калифорния, ролл Филадельфия не имеет авокадо в своем составе. Внутри ролла Филадельфия находится копченый лосось, сливочный сыр и огурец. Ролл Филадельфия обычно украшается масляной икрой и зеленым луком.

Итак, хотя роллы Калифорния и Филадельфия имеют общую основу — рис и рыбу, они имеют различные ингредиенты, что делает каждый из них уникальным и восхитительным для любителей японской кухни. И вы можете попробовать оба ролла и сделать свой выбор в пользу своего любимого!

Ролл Калифорния: отличия, ингредиенты, приготовление

Основные ингредиенты ролла Калифорния включают крабовое мясо, авокадо, огурец и нори (вид водоросли, используемый в японской кухне). Иногда добавляются такие компоненты, как майонез, тобико (икра летучей рыбы), зеленый лук и кунжут. Ингредиенты могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений повара.

Приготовление ролла Калифорния требует некоторого мастерства. Сначала на нори раскладывается слой риса, затем на него выкладываются крабовое мясо, авокадо и огурец. Затем рулет суши аккуратно скручивается в традиционную форму, используя специальную макиту (мат) или руками, увлажненными водой. После этого ролл нарезается на порции и подается с соевым соусом и васаби.

Ролл Калифорния отличается своей сочной и хрустящей текстурой, а также богатым вкусом благодаря использованию помягчившегося авокадо и освежающего огурца. Комбинация крабового мяса и остальных ингредиентов придает роллу уникальный аромат и делает его незабываемым блюдом для ценителей суши и роллов.

Отличия ролла Калифорния от ролла Филадельфия

Ролл Калифорния является одним из самых известных суши в мире. Он создан в Соединенных Штатах Америки во второй половине 20 века и стал настоящим хитом. Основными ингредиентами ролла Калифорния являются крабовое мясо, авокадо и огурец. Суши ролл Калифорния также обычно обёрнуты в нори (водоросли) и обсыпаны кунжутом. Ролл Калифорния покрывается тонким слоем икры тобико, что придает ему особый вкус и эстетическую красоту.

С другой стороны, ролл Филадельфия родом из Соединенных Штатов Америки и получил свое название в честь города Филадельфия. Особенностью ролла Филадельфия является использование лосося в качестве основного ингредиента. На рисовой основе укладывается тонкая полоска лосося, затем добавляется сливочный сыр и авокадо. Ролл Филадельфия также обертывается в нори и нарезается на кусочки. Лосось придает роллу Филадельфия свежий и нежный вкус, а сыр и авокадо придают блюду нежность и мягкость.

Таким образом, отличия ролла Калифорния от ролла Филадельфия заключаются в основных ингредиентах. В ролле Калифорния используется крабовое мясо, авокадо и огурец, а в ролле Филадельфия — лосось, сливочный сыр и авокадо. Оба ролла отличаются своими уникальными вкусовыми качествами и являются незаменимыми блюдами для тех, кто любит суши.

Ролл Филадельфия: отличия, ингредиенты, приготовление

Ингредиенты для приготовления ролла Филадельфия обычно включают следующие компоненты:

Для приготовления ролла Филадельфия сперва необходимо отварить рис и охладить его. Затем на полотне для суши располагается нори, а сверху на него равномерно распределяется рис. По центру листа риса выкладывают полоску лосося, ломтик авокадо, а на верхушку – немного сыра-филадельфия. С помощью полотна суши аккуратно сворачивается ролл, после чего он нарезается на порционные кусочки.

Подавая ролл Филадельфия, он часто дополняется соевым соусом, васаби и ломтиками свежего имбиря, что добавляет особенного вкуса и аромата. Благодаря сочетанию нежного лосося, кремового сыра-филадельфия и свежего авокадо, этот ролл завоевал множество поклонников по всему миру.

Отличия ролла Филадельфия от ролла Калифорния

Внешне ролл Филадельфия отличается от ролла Калифорния своими размерами и способом подачи. Ролл Филадельфия в форме нарезанных роллов, где каждый кусочек имеет определенный размер. Тогда как ролл Калифорния представляет собой более крупный ролл, обычно разделенный на 8 или 10 кусочков.

По составу, ролл Филадельфия и ролл Калифорния также имеют различия. Ролл Филадельфия включает в себя лосось, сливочный сыр и икру. Этот сочетание придает роллу Филадельфия неповторимый вкус и нежную текстуру. Ролл Калифорния, в свою очередь, состоит из крабового мяса, огурца и авокадо. Этот комплект ингредиентов позволяет создать более свежий и освежающий вкус.

Для приготовления ролла Филадельфия часто используется материковый лист Nori, который заворачивается в рис. Также обычно эти роллы поливают соусом спайси майонезом или ореховым соусом для добавления вкуса. Ролл Калифорния в отличие от ролла Филадельфия заворачивается внутри листа Nori. Оба ролла могут быть украшены икрой сверху, что придает им аппетитный и изысканный вид.