Рецепты свиной лопатки на кости для всей семьи простые и вкусные блюда

Свинина — это один из традиционных продуктов, которым любят угощать себя и своих близких. Специалисты утверждают, что наиболее вкусная и сочная часть свинины — это лопатка на кости. Благодаря своей нежности и аромату, эта часть мяса становится отличным ингредиентом для подготовки разнообразных блюд.

Если вы ищете простые и вкусные рецепты, которые порадуют всю вашу семью, то свиная лопатка на кости будет отличным выбором. В отличие от более дорогих частей свинины, лопатка доступна по более низкой цене, но при этом она не уступает по вкусу.

Одним из самых популярных способов приготовления свиной лопатки на кости является жарка на гриле. Для этого необходимо мариновать мясо в соусе на основе оливкового масла, чеснока, сока лимона и различных специй. Затем лопатку нужно выложить на разогретую гриль и жарить до готовности. Получившийся результат будет настолько аппетитным, что просто не возможно устоять!

Жареная свиная лопатка на кости

Ингредиенты:

• 1 свиная лопатка на кости;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 чайная ложка черного перца;
• 1 чайная ложка сухого чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:

1. Смешайте соль, черный перец, сухой чеснок и паприку в миске.
2. Натрите мясо смесью специй.
3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
4. Обжарьте лопатку на кости со всех сторон до золотистого цвета.
5. Переведите лопатку на кости на противень и запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 1,5-2 часов (время может варьироваться в зависимости от размера мяса).
6. Проверьте на готовность, прокололи ножом – если сок течет прозрачный, мясо готово.
7. Дайте мясу немного отдохнуть перед подачей на стол.

Подавайте жареную свиную лопатку на кости с картофельным пюре и овощным гарниром. Приятного аппетита!

Тушеная свиная лопатка на кости

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свиная лопатка нарезается на порционные куски. Лук очищается и нарезается полукольцами. Морковь промывается и нарезается кружочками. Чеснок мелко нарезается.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку морковь и чеснок, их следует обжаривать еще несколько минут.
4. Добавьте свиную лопатку в сковороду и обжаривайте до румяной корочки.
5. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе еще несколько минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.
7. Долейте немного воды, чтобы мясо было прикрыто, и тушите на медленном огне до мягкости, пока мясо не отойдет от кости.
8. Подавайте горячим с картофельным пюре или отварным картофелем.

Это блюдо можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. Тушеная свиная лопатка на кости прекрасно сочетается с различными гарнирами и овощными салатами. Попробуйте приготовить этот рецепт в своей кухне и порадуйте своих близких ароматным и нежным блюдом!

Свиная лопатка на кости в духовке

Чтобы приготовить свиную лопатку на кости в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 1 свиная лопатка на кости;
2. соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
3. сухие травы (тимьян, розмарин, базилик) – по желанию;
4. оливковое масло – для промазывания;
5. чеснок – несколько зубчиков, измельченных;
6. свежие овощи (морковь, лук, сельдерей) – для запекания;
7. вода – для запекания.

Приступая к приготовлению, нужно смешать соль, черный перец и сухие травы. Распределите эту смесь равномерно по поверхности свиной лопатки, придавая ей пряный аромат. Затем натрите лопатку маслом, добавьте измельченный чеснок и оставьте на пару часов для пропитывания.

В то время, как лопатка пропитывается, приготовьте овощи. Нарежьте морковь, лук и сельдерей крупными кусочками. Если хотите, можно добавить еще некоторые специи или зелень для добавления вкуса. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

После того, как лопатка пропиталась и овощи готовы, возьмите форму для запекания. Разложите овощи по дну формы, затем аккуратно положите свиное мясо на верх. Добавьте немного воды в форму, чтобы сохранить сочность блюда.

Поставьте форму в разогретую духовку на примерно 2 часа. При такой температуре мясо станет нежным, сочным и полным аромата. Периодически проверяйте готовность и, при необходимости, заливайте мясо жидкостью из формы, чтобы оно не пересохло.

После готовности, прежде чем нарезать лопатку, дайте ей немного остыть. Подайте блюдо горячим, украсив зеленью и свежими овощами.

Свиная лопатка на кости в духовке – это отличное блюдо, которое порадует всех членов семьи своим неповторимым вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его следуя этому простому рецепту и удивите своих близких великолепным обедом или ужином.

Запеченая свиная лопатка на кости

Для приготовления запеченой свиной лопатки вам понадобится:

Шаги приготовления:

1. Смешайте соль, черный перец, паприку и раздавите чеснок.
2. Натрите свиную лопатку этой смесью со всех сторон.
3. Поместите лопатку в плотно закрывающуюся посуду и оставьте на 2-3 часа в холодильнике для маринования.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Возьмите противень и выложите на него лопатку.
6. Поставьте противень в духовку и запекайте лопатку примерно 2-2,5 часа, перевернув ее через половину времени.
7. Подавайте запеченую свиную лопатку на кости горячей с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре.

Приятного аппетита!

Маринованная свиная лопатка на кости

Для приготовления маринованной свиной лопатки на кости вам понадобятся:

• Свиная лопатка на кости — 1 кг
• Лук — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки
• Растительное масло — для обжарки

Для маринада:

• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Горчица — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Молотый перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приступим к приготовлению маринованной свиной лопатки на кости:

1. Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Вымойте свиную лопатку и высушите ее бумажным полотенцем. Сделайте надрезы на мясе для лучшего проникновения маринада.
3. Положите свиную лопатку в миску с маринадом и оставьте на несколько часов или даже на ночь в холодильнике.
4. Нарежьте лук полукольцами и морковь кружками.
5. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Добавьте мелко порубленный чеснок и обжарьте его вместе с овощами.
6. Выньте свиную лопатку из маринада и обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки со всех сторон.
7. Переложите мясо в глубокую форму для запекания, добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и оставшийся маринад.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5-2 часов, периодически поливая мясо собственным соком.
9. Подавайте маринованную свиную лопатку на кости горячей, нарезав на порции и украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Вареная свиная лопатка на кости

Ингредиенты:

• Свиная лопатка на кости — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец горошком — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Свиную лопатку хорошо промываем под проточной водой. Затем закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла мясо.
2. Добавляем нарезанный лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и соль.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения. Затем убираем пену, снижаем огонь до минимума и варим около 1,5-2 часов до готовности мяса.
4. Готовую лопатку вынимаем из бульона и даём немного остыть. Затем убираем кости и нарезаем её на порционные кусочки.
5. Подаем вареную свиную лопатку на кости горячей или холодной со свежими овощами или гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Суп со свиной лопаткой на кости

Для приготовления супа со свиной лопаткой на кости понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной лопатки на кости;
• 2 литра воды;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка).

Приступим к приготовлению:

1. Свиную лопатку на кости как следует промойте холодной водой и положите в кастрюлю.
2. Залейте мясо холодной водой так, чтобы оно полностью покрылось. Доведите до кипения и снимите пену. Затем убавьте огонь и готовьте около 2-х часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
3. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном.
4. Доведите суп до кипения и готовьте еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.

Ваш суп со свиной лопаткой на кости готов! Подают его горячим, по желанию можно добавить ломтик лимона или немного сметаны. В таком супе прекрасно сочетаются нежное мясо, ароматные овощи и аппетитный бульон.

Приятного аппетита!