Кляр – это один из самых популярных способов приготовления блюд на праздничном столе. Этот метод готовки позволяет создать нежную, хрустящую корочку, которая защищает начинку от пережаривания и сохраняет ее сочность. Блюда в кляре отличаются легкостью и воздушностью, что делает их идеальными для праздничного ужина или ужинов в кругу семьи и друзей.
Но что конкретно можно приготовить в кляре? Ответ прост — практически любое блюдо, которое подразумевает обжарку в смеси яиц и муки. Вы можете приготовить вкусные мясные шарики в кляре, начиненные сыром или грибами. Или же попробуйте приготовить овощные котлеты – сочные и ароматные, они понравятся даже тем, кто не является приверженцем вегетарианской кухни.
Если вы предпочитаете рыбу, попробуйте приготовить креветки в кляре – это простое и эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Или же порадуйте себя и гостей яичницей с помидорами и зеленью, приготовленной в кляре – это будет утренним солнцем на вашем тарелке.
Рецепты блюд в кляре для праздничного стола:
| Наименование блюда | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Овощной кляр | Морковь, баклажаны, кабачки, перец, яйца, мука, соль, перец, растительное масло для жарки | 1. Нарежьте все овощи тонкими полосками. 2. В миске смешайте яйца, муку, соль и перец. 3. Обмакните овощи в кляр и обжарьте их во фритюре до золотистой корочки. 4. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
| Креветки в кляре | Креветки, яйца, мука, соль, перец, растительное масло для жарки | 1. Почистите креветки, оставив хвостики. 2. В миске смешайте яйца, муку, соль и перец. 3. Обмакните креветки в кляр и обжарьте их во фритюре до золотистой корочки. 4. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
| Курица в кляре сочной печени | Куриная грудка, куриная печень, яйца, мука, соль, перец, растительное масло для жарки | 1. Нарежьте куриную грудку и печень на небольшие кусочки. 2. В миске смешайте яйца, муку, соль и перец. 3. Обмакните курицу и печень в кляр и обжарьте их во фритюре до золотистой корочки. 4. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
Изысканные идеи для гурманов
Крабовые палочки в кляре. Это блюдо просто готовится, но выглядит очень эффектно. Поджаренные в кляре хрустящие крабовые палочки будут отличным дополнением к вашему праздничному столу. Для приготовления понадобятся крабовые палочки, мука, яйца, соль, перец и специи по вкусу. Сначала обмерзшие палочки обмакиваются в яйце, а затем в смеси муки и специй. Далее блюдо обжаривается до золотистой корочки. Получается нежное внутри и хрустящее снаружи блюдо, которое понравится всем гостям.
Овощные тапасы в кляре. Это блюдо отлично подойдет тем, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Для приготовления понадобятся морковь, цветная капуста, брокколи, каперсы, мука и яйца. Овощи нарезаются крупными кусочками и обмакиваются в тесте. Затем блюдо обжаривается до хрустящей корочки. Таким образом, вы получите оригинальное и полезное блюдо, которое можно подавать как отдельную закуску или как гарнир к основному блюду.
Картофельные чипсы в кляре. Если вы любите чипсы, то обязательно попробуйте приготовить их в кляре. Для этого понадобится картофель, мука, яйца и специи по вкусу. Картофель нарезается тонкими ломтиками, обмакивается в тесте и обжаривается до золотистой корочки. Получаются хрустящие и ароматные чипсы, которые станут отличным дополнением к вашему праздничному столу.
Эти блюда точно порадуют гурманов своим вкусом и оригинальностью. Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои варианты, чтобы удивить и покорить даже самые искушенные вкусы!
Простые рецепты для начинающих
Если вы только начинаете свой путь кулинарного искусства и хотите порадовать своих гостей вкусными и аппетитными блюдами, то у вас много возможностей приготовить что-то вкусное в кляре. Ведь готовить в кляре несложно, да и результат всегда радует.
Основным ингредиентом для приготовления кляра является яйцо. Простой и доступный продукт, который можно найти в любом доме. Яйцо соединяется с мукой и содой, добавляется вода или молоко, и получается густая масса, которая хорошо обволакивает продукт и придаёт ему хрустящую корку.
Одним из простых рецептов для начинающих может быть приготовление куриных крыльев в кляре. Для этого нужно взять куриные крылья, посыпать их солью и перцем, а затем обмакнуть в приготовленную массу из яиц, муки и соды. Затем крылья обжариваются на сковороде в горячем масле до золотистого цвета.
Еще одним простым и вкусным вариантом блюда в кляре может стать цветная капуста. Цветную капусту разбирают на соцветия, которые обмакивают в кляр, а затем обжаривают на среднем огне до готовности. Получается очень аппетитное и красиво блюдо, которое можно подать как гарнир или отдельное блюдо на праздничный стол.
Если вы хотите приготовить что-то сладкое, то можно попробовать приготовить бананы в кляре. Для этого берется спелый банан, который нарезается на дольки, обмакивается в кляр и жарится на сковороде до золотистого цвета. Подавать такое блюдо можно с мороженным или шоколадным соусом.
Такие простые рецепты для начинающих помогут вам освоить искусство готовки в кляре и порадовать ваших близких и гостей вкусными блюдами. Смело экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!