Кол-слау — это легкий и освежающий салат из свежих овощей, который часто подают к различным блюдам. Однако, многие рецепты кол-слау включают в себя майонез, что делает этот салат менее полезным. Мы предлагаем вам рецепт вкусного и полезного кол-слау без майонеза, который будет отличным дополнением к вашему здоровому питанию.
Главный ингредиент в этом салате — свежие овощи, такие как морковь, капуста, сельдерей и зелень. Эти овощи богаты витаминами и микроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровья. Кроме того, они также содержат много клетчатки, которая помогает регулировать пищеварение и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Для приготовления кол-слау без майонеза потребуются следующие ингредиенты:
— 1 морковь;
— 1/4 головки капусты;
— 2 стебля сельдерея;
— свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) по вкусу;
— сок половины лимона;
— соль и перец по вкусу.
Подготовьте овощи: очистите и натрите морковь на крупной терке. Нарежьте капусту и сельдерей тонкой соломкой. Мелко нарежьте зелень. Смешайте все овощи в большой миске.
Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно сочетались. При желании, вы можете добавить немного оливкового масла для лучшей сочности салата.
После того, как салат готов, дайте ему настояться в холодильнике примерно 30-60 минут, чтобы ароматы соединились и салат приобрел более насыщенный вкус. Подавайте кол-слау без майонеза как самостоятельное блюдо или дополнение к основному. Приятного аппетита!
Состав блюда
Для приготовления кол-слау вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Белокочанная капуста | 300 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Зеленое яблоко | 1 шт. |
| Лук зеленый | 1 стебель |
| Оливковое масло | 2 ст. л. |
| Сок лимона | 2 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Горчица | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Выбирая овощи для кол-слау, рекомендуется отдавать предпочтение свежим и спелым овощам. Капусту следует нарезать тонкой и длинной соломкой, морковь и яблоко – натереть на крупной терке, а лук – мелко нашинковать. Все овощи и фрукты тщательно смешайте в большой миске.
Для соуса смешайте оливковое масло, сок лимона, мед, горчицу, соль и перец. Вылейте соус на овощи и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались соусом.
Готовый салат кол-слау без майонеза можно подавать к основным блюдам или как самостоятельное легкое блюдо. Приятного аппетита!
Приготовление соуса
Для приготовления вкусного кол-слау без майонеза вам потребуется особый соус, который придает блюду свежий вкус и аромат. Вот несколько вариантов соусов, которые можно использовать для приготовления этого салата:
- Йогуртовый соус: взбейте вилкой 3 столовые ложки нежирного йогурта, добавьте 1 столовую ложку горчицы и 1 столовую ложку лимонного сока. Подсолите по вкусу и хорошо перемешайте. Этот соус придаст кол-слау свежий и кислый вкус.
- Соус на основе сметаны: смешайте 3 столовые ложки нежирной сметаны, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока и небольшое количество меда или коричневого сахара для добавления сладости. Приправьте солью и перцем по вкусу. Этот соус добавит богатый вкус и кремовую текстуру к салату.
- Соус на основе оливкового масла: взбейте вилкой 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку яблочного уксуса, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку меда и небольшое количество измельченного чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Этот соус придаст салату пикантность и особый аромат.
Выберите соус по своему вкусу и подходящий для ингредиентов, которые вы используете в салате. Помните, что соус должен быть густым и одновременно легким, чтобы не перебить вкус овощей и не сделать салат слишком тяжелым.
Подготовка овощей
Приготовьте свежие морковь, капусту, лук и зелень. Нарежьте морковь на тонкие и длинные полоски при помощи терки или овощечистки. Для получения тонких полосок капусты, срежьте твердый стебель и нарежьте остальную капусту на тонкие ломтики. Лук можно нарезать тонкими кольцами или мелким кубиком, в зависимости от предпочтений.
Вы можете добавить свежую зелень, такую как укроп или петрушка, для добавления аромата и свежести вашему блюду. Нарежьте зелень мелко, чтобы равномерно распределить ее по салату.
Не забудьте убрать семена из перца, если они вам не нравятся, и нарезать его на мелкие полоски или кубики. Добавьте все подготовленные овощи в большую миску и перемешайте, чтобы они смешались.
Смешивание всех ингредиентов
Когда все овощи готовы, их можно соединить в одной большой миске. Перед смешиванием овощи рекомендуется хорошо и аккуратно промыть холодной водой, чтобы снять излишки соли и специй с них. Далее рекомендуется нарезать капусту, морковь и яблоко кубиками, чтобы все овощи имели примерно одинаковый размер.
После нарезки овощей, в миску добавляем измельченную зелень (петрушку или укроп), а также каперсы и оливки по вкусу. Затем добавляем горсть грецких орехов, которые придадут кол-слау интересный вкус и текстуру.
После добавления всех овощей и других ингредиентов, аккуратно перемешиваем все салатное смешение с помощью ложки или вилки. Салат готов к употреблению! Наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами этого здорового блюда!
Закуска готовится в холодильнике
Главным ингредиентом такой закуски является свежий капустный салат. Он отлично впитывает в себя все ароматы и соусы, которые вы добавите к закуске. Вы можете использовать краснокочанную или белокочанную капусту, в зависимости от предпочтений. Главное, чтобы капуста была свежей и хрустящей.
В качестве подкислителя в данном рецепте используется лимонный сок. Он придает закуске свежий и яркий вкус, а также делает ее более полезной. Лимонный сок богат витамином C, который помогает укрепить иммунитет и улучшить пищеварение.
Для приготовления кол-слау вам также потребуется морковь, которая добавит свежести и яркости. Вы можете натереть морковь на крупной терке или нарезать ее тонкими полосками. Главное, чтобы морковь была свежей и сочной.
При желании, вы можете добавить в закуску еще некоторые ингредиенты, такие как нарезанный зеленый лук, свежий базилик или кинзу. Это придаст закуске дополнительный аромат и вкус.
Приготовив закуску, оставьте ее в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы она настоялась и сочетание ароматов стало еще насыщеннее. Подавайте закуску охлажденной и наслаждайтесь ее нежным вкусом и полезными свойствами.
Подача блюда на стол
1. Выложите кол-слоу на большую плоскую тарелку или в глубокую чашу. Равномерно распределите салат по всей поверхности посуды.
2. Для придания блюду дополнительного акцента, возьмите небольшими кучками некоторые из использованных в салате овощей и разместите их сверху. Например, выложите красные плоской формы перцы на одну сторону тарелки, а картофель на другую сторону.
3. Посыпьте салат свежими травами, такими как петрушка или укроп, чтобы добавить аромат и свежий вкус.
4. Перед подачей на стол посолите салат по вкусу и посыпьте сверху семенами льна, что добавит блюду слегка хрустящую текстуру и улучшит его питательные свойства.
5. Рядом с тарелкой или чашей с кол-слоу разместите дополнительные ингредиенты или соусы, которые каждый гость сможет добавить по своему вкусу. Например, рядом с салатом предложите приготовленные греческий йогурт, авокадо или оливковое масло.
6. Если вы хотите сделать блюдо еще более привлекательным, украсьте его разноцветными цветами или украшениями из овощей или фруктов.
Теперь ваш кол-слоу без майонеза готов к подаче! Наслаждайтесь своим полезным и вкусным блюдом в здоровой и красивой обстановке.
Полезные свойства кол-слау без майонеза
Во-первых, кол-слау без майонеза является источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения. Овощи, такие как капуста, морковь и перец, содержат большое количество пищевых волокон, которые улучшают перистальтику кишечника и помогают предотвращать запоры.
Во-вторых, салат кол-слау без майонеза богат витаминами и минералами. Капуста содержит витамины С, К и E, которые укрепляют иммунную систему, повышают уровень гемоглобина и помогают поддерживать здоровье кожи. Морковь богата бета-каротином, который превращается в витамин А в организме, необходимый для хорошего зрения. А перец содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему.
В-третьих, салат из кол-слау без майонеза низкокалорийный и позволяет контролировать вес. Овощи, которые входят в рецепт, имеют низкую энергетическую ценность, но при этом богаты витаминами и минералами. Это помогает удовлетворить потребность организма в питательных веществах, не добавляя лишних калорий.
Наконец, кол-слау без майонеза способствует здоровому пищевому поведению. При регулярном употреблении этого салата, который можно приготовить самостоятельно дома, вы укрепляете свои привычки здорового питания. Он помогает заменить перекусы вредной и высококалорийной пищей и способствует снижению потребления майонеза и других сырных соусов.