Нет ничего вкуснее свежих, ароматных пирожков, выпеченных дома. Одним из самых популярных вариантов пирожков являются пирожки пигоди из дрожжевого теста. Их нежное тесто сочно подает богатый вкус начинки и приятно ласкает язык. Это идеальный выбор для завтрака, обеда или ужина.
Приготовить пирожки пигоди из дрожжевого теста довольно просто. Для начала, нужно приготовить дрожжевое тесто. В миске смешайте муку со сливочным маслом, сахаром и дрожжами. Добавьте воду комнатной температуры и тщательно замешайте тесто. Оставьте его на примерно час для поднятия.
Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Традиционно, начинкой для пирожков пигоди является мясная фаршевая смесь. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте фарш и обжарьте до полной готовности. После этого добавьте в начинку размятый чеснок, измельченные огурцы и зелень по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите их до готовности.
Когда тесто подойдет, разделите его на равные части и раскатайте каждую часть в форму круглых лепешек. На каждую лепешку выложите порцию начинки и аккуратно склепайте пирожок, чтобы начинка не вытекала. Уложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Рецепт пирожков пигоди:
Приготовление пирожков:
1. Приготовьте дрожжевое тесто. Для этого в глубокой миске смешайте
2 чайные ложки сухих дрожжей с 1 столовой ложкой сахара. Добавьте 1
стакан теплого молока и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Затем добавьте 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли и 100 г
растопленного сливочного масла. Постепенно введите 4 стакана муки,
тщательно перемешивая. Замесите мягкое и эластичное тесто.
2. Оставьте тесто на подход в теплом месте в течение 1-2 часов, пока
его объем не удвоится. Затем разделите тесто на равные порции и
раскатайте каждую порцию в круглую лепешку толщиной около 1 см.
3. Начинку для пирожков можно приготовить по вашему вкусу. Раскладывайте
начинку по центру каждого круга теста, оставляя края свободными. Поднимите
края теста и аккуратно соедините их в центре, чтобы получить пирожок
пигоди в форме полумесяца.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пирожки на противень,
смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Смажьте пирожки
разбитым яйцом, чтобы придать им золотистый цвет. Выпекайте пирожки
в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
5. Дайте пирожкам немного остыть, а затем можно подавать их на стол
и наслаждаться свежими домашними пирожками пигоди.