Конфеты на палочках – это настоящая классика в мире десертов. Они приготавливаются из простых и доступных ингредиентов, а процесс их приготовления не займет много времени. Но несмотря на свою простоту, эти конфеты имеют неповторимый вкус, который покорит сердце каждого сладкоежки.
Главными ингредиентами для приготовления конфет на палочках являются шоколад и арахисовая паста. Шоколад добавляет карамельный вкус, а арахисовая паста придает особую пикантность и аромат. Вы также можете добавить орехи, изюм или другие ингредиенты по своему вкусу.
Приготовление конфет на палочках начинается с того, что вытачиваются небольшие шарики из арахисовой пасты и выкладываются на палочки. Затем шарики обваливаются в расплавленном шоколаде и остывают до полного застывания. Готовые конфеты можно украсить разноцветной глазурью или посыпать кокосовой стружкой.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления конфет на палочках вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г шоколада
- 200 г сгущенного молока
- 100 г измельченных орехов (по вашему выбору)
- 100 г маршмэллоу
- 100 г кокосовой стружки
- 10 палочек для конфет
Убедитесь, что шоколад свежий и качественный. Используйте любимые орехи — грецкие, миндальные, фундук или другие, чтобы придать конфетам неповторимый вкус. Также вы можете поэкспериментировать с добавлением различных начинок, таких как карамель или вареное сгущенное молоко с ванилью.
Перед началом приготовления конфет, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Приготовьте палочки для конфет, предварительно пристрогав их внизу, чтобы легче воткнуть в конфету. Итак, собирайте все необходимое и приступайте к следующему шагу — приготовлению шоколадной массы.
Состав и количество
Для приготовления этих вкусных конфет на палочках вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 грамм молочного шоколада;
— 150 грамм сгущенного молока;
— 100 грамм печенья (типа «мария» или «вафельные трубочки»);
— палочки для леденцов;
— посыпка на ваш вкус: кокосовая стружка, шоколадные крошки или палочки, кремовый карамель и т.д.
Приготовление начинки
Чтобы создать вкусную и ароматную начинку для конфет на палочках, вам потребуется:
— 200 грамм горького шоколада;
— 100 грамм сливочного масла;
— 1 столовая ложка какао-порошка;
— 100 миллилитров сгущенного молока.
Для начала растопите горький шоколад на водяной бане. Добавьте в растопленный шоколад сливочное масло и медленно перемешивайте, пока оно полностью не растает.
Затем добавьте в массу какао-порошок и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Получившуюся начинку оставьте на некоторое время, чтобы она остыла и стала более плотной.
Готовую начинку вы можете наносить на палочки для конфет при помощи ложечки или кондитерского мешочка. Дайте конфетам некоторое время застыть перед тем, как приступить к декорированию и упаковке.
Работа с тестом
Получившееся тесто нужно переложить на стол, посыпанный мукой, и аккуратно раскатать его до толщины примерно 1 сантиметр.
Затем с помощью круглых формочек вырежьте из теста круги. Если у вас нет специальных формочек, можете использовать стаканчик или крышку с небольшим диаметром. Вырежьте одинаковое количество кругов.
Поставьте полученные круги на подготовленную противень, смазанную растительным маслом или покрытую пергаментной бумагой.
Теперь возьмите палочки и аккуратно вставьте их в центр каждого круга теста. Обратите внимание, чтобы палочки были вставлены к центру конфеты, так чтобы они держались хорошо при последующей глазуровке и охлаждении.
Готовые конфеты на палочках нужно выложить в холодильник на 2 часа, чтобы они застыли и стали более устойчивыми. После этого их можно будет упаковывать в конфетную бумагу или перенести в подходящую тару для хранения или презентации.
Приготовление и раскатывание теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванилин — 1 чайная ложка
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Яйцо — 1 шт
Шаг 1: Просейте муку через сито и поместите ее в большую миску. Добавьте соль и сахарную пудру, тщательно перемешайте.
Шаг 2: Добавьте нарезанное на кубики сливочное масло в миску с мукой. Используя кончики пальцев, втирайте масло в муку до получения крупной крошки.
Шаг 3: Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте в масляную крошку. Вмешайте яйцо с мукой до получения однородного теста.
Шаг 4: Переложите тесто на рабочую поверхность и разделите его на две равные части. Сформируйте из каждой части шарик и заверните их в пластиковую пленку. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто стало эластичным и легко раскатывалось.
Шаг 5: После охлаждения, достаньте одну из частей теста из холодильника и уложите ее на стол, посыпанный мукой. С помощью кухонного каталка равномерно раскатайте тесто до толщины примерно 3-5 мм.
Шаг 6: Используя формочку для выпечки или стек, вырежьте круглые или другие фигуры из раскатанного теста. Отложите вырезанные фигуры на тарелку, посыпанную мукой, чтобы они не прилипли.
Шаг 7: Повторите шаги 5 и 6 с оставшейся частью теста. Если тесто стало слишком мягким, поставьте его на несколько минут в холодильник, чтобы оно отдохло и снова стало легко раскатываемым.
Шаг 8: Тесто к концу шага должно быть полностью раскатано и вырезано в желаемые фигуры. Теперь готовьте палочки для конфет, следуя следующему рецепту.