Хумус — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, пользующееся популярностью во всем мире. Сочетание нежного вкуса и питательной ценности делает его идеальным выбором для легкого перекуса или закуски на вечеринке. Самое лучшее в хумусе — его простота в приготовлении. В этой статье мы расскажем вам, как легко и быстро приготовить домашний хумус шаг за шагом.
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Для приготовления хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г консервированных нутовых бобов (нутовый боб можно заменить на чикини или любой другой сорт бобов);
- 4 столовые ложки тахини (итальянское паста из кунжутных семян);
- 4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока;
- 2 зубчика чеснока, измельченных;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка молотого кумина (опционально);
- соль и перец по вкусу.
Примечание: Если вам не удастся найти тахини в магазине, вы можете приготовить его самостоятельно, смешав кунжутные семена с оливковым маслом. Но необходимо иметь в виду, что вкус будет отличаться.
Ингредиенты для домашнего хумуса
| 400 г | консервированного нута |
| 60 мл | оливкового масла |
| 3 ст. л. | тахини |
| 2 ст. л. | сок лимона |
| 2 зубчика | чеснока |
| 1/2 ч. л. | кумин |
| 1/2 ч. л. | паприки |
| 1/4 ч. л. | кайенского перца |
| по вкусу | соль и перец |
Эти простые продукты можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Получив все необходимые ингредиенты, вы готовы начать приготовление домашнего хумуса для своих близких и гостей.
Основные и необходимые компоненты
Нут: основной ингредиент хумуса. Лучше всего использовать нут в виде консервированных или вареных бобов.
Тахини: паста из кунжута, которая придает хумусу богатый вкус и кремовую текстуру.
Чеснок: добавляет характерный аромат и неповторимый вкус хумусу.
Лимонный сок: придает блюду свежий вкус и слегка кислую нотку.
Оливковое масло: используется для придания блюду гладкости и дополнительного насыщенного вкуса.
Приправы: такие как соль, красный перец, кориандр или кумин могут быть добавлены для придания хумусу разнообразия и глубины вкуса.
Как видите, эти компоненты являются основными и необходимыми для приготовления домашнего хумуса. В зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вы можете экспериментировать и добавлять другие ингредиенты, чтобы создать свой неповторимый рецепт хумуса.
Дополнительные и на выбор ингредиенты
Хотите придать своему домашнему хумусу неповторимый вкус и аромат? Добавьте в рецепт дополнительные ингредиенты по своему вкусу! Вот несколько идей:
— Оливковое масло extra-virgin для улучшения текстуры и аромата.
— Свежий лимонный сок, чтобы придать хумусу свежести и приятной кислинки.
— Мелко нарезанный свежий петрушка или кинза для добавления зеленого цвета и аромата.
— Чеснок для пикантности и более насыщенного вкуса.
— Приправы, такие как кимчи, харисса или паприка, чтобы добавить остроты и интересные нотки вкуса.
— Чили-перец, молотый кмин или другие пряности для придания хумусу оригинального вкуса.
Не бойтесь экспериментировать и пробовать различные комбинации, чтобы найти свой идеальный вариант домашнего хумуса!
Приготовление домашнего хумуса
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления домашнего хумуса вам потребуются следующие ингредиенты:
- 400 г консервированных нутовых бобов
- 2 столовые ложки тахини (измельченной пасты из кунжута)
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 1/4 чайной ложки молотого кумина (по желанию)
Шаг 2: Приготовление хумуса
Для начала, откройте консерву с нутовыми бобами, и перелейте их в сито, чтобы удалить излишки жидкости. Затем, перед тем как начать приготовление хумуса, вымойте нутовые бобы под прохладной проточной водой, чтобы удалить все остатки консервантов.
В блендер добавьте нутовые бобы, тахини, свежевыжатый лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль, молотый черный перец и, при желании, молотый кумин. Запустите блендер на низкой скорости и смешивайте, пока не получится гладкая и однородная масса хумуса. Если масса получается слишком густой, можно добавить немного воды или лимонного сока для достижения желаемой консистенции.
Шаг 3: Подача хумуса
Для подачи хумуса выложите его на тарелку и разровняйте поверхность. Полейте хумус оливковым маслом сверху и при желании украсьте свежими травами, кунжутом или паприкой. Хумус отлично сочетается с тостами, свежими овощами или лепешкой, и может быть использован как дип соус или мазь для бутербродов.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления домашнего хумуса вы понадобитесь следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Нежная натуральная паста тахини | 1/2 стакана |
| Консервированные нутовые бобы | 1 банка (400 г) |
| Сок одного лимона | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молотый кумин | 1 чайная ложка |
| Паприка сладкая | 1/2 чайной ложки |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Вода | по необходимости |
Перед началом приготовления рецепта убедитесь, что у вас все ингредиенты под рукой.
Шаги приготовления
- Сначала нужно открыть банку нута и слить воду из нее.
- Затем в блендере нужно смешать слитый нут, оливковое масло, тахини, сок лимона, чеснок и соль.
- Включите блендер и перемешайте все ингредиенты в гладкую массу.
- По желанию можно добавить немного воды, чтобы придать хумусу более кремовую текстуру.
- Если паста получилась густой, добавьте еще немного оливкового масла или лимонного сока.
- Перелейте готовый хумус в чашу и по желанию украсьте его свежими травами и оливковым маслом.
- Подавайте хумус с овощами, грибами или хлебом, и наслаждайтесь!
Подача домашнего хумуса
При подаче хумуса в миске, рекомендуется сделать небольшую углубление в центре, чтобы добавки не скатывались с поверхности соуса. Это можно сделать с помощью ложки или задних зубовил, чтобы создать небольшую полость.
Украсить хумус можно разными добавками. Популярными вариантами являются:
- Оливковое масло: После создания углубления в центре хумуса, можно добавить немного оливкового масла в эту полость. Масло создаст декоративный эффект, а также добавит богатый вкус.
- Петрушка: Посыпьте хумус свежей петрушкой для придания яркости и свежести. Также можно использовать другие зеленые травы, такие как базилик или кинза.
- Паприка: Посыпьте хумус немного паприки для добавления пикантности. Выберите сладкую или острой паприку в зависимости от вашего предпочтения.
- Кунжут: Посыпьте хумус семенами кунжута для добавления текстуры и немного горчинки. Тостированные семена кунжута также обладают более насыщенным вкусом и ароматом.
Сервируйте хумус с овощами, такими как морковка, огурец, тыква или сладкий перец, а также с кусочками свежего хлеба или ломтиками тоста. Хумус также хорошо сочетается с чипсами или гренками.
Приготовленный хумус может быть хорошим дополнением к основному блюду или закуской на вечеринке. Не стесняйтесь экспериментировать с добавками и подавать хумус по своему вкусу! Приятного аппетита!