Куриная грудка — это универсальный и полезный продукт, который можно приготовить различными способами. Один из самых простых и вкусных способов приготовления грудки — сметанно-яичный кляр. Этот рецепт подойдет и опытным кулинарам, и начинающим хозяйкам. Уверены, что вы будете приятно удивлены сочетанием нежной куриной грудки с легким и ароматным кляром.
Для приготовления куриной грудки в кляре с яйцом и сметаной вам потребуются самые доступные ингредиенты. Вам понадобится куриная грудка (по количеству грудок на каждого гостя), яйца, сметана, соль, перец, мука. Сам процесс приготовления займет у вас всего несколько минут, и результат вас приятно удивит.
Прежде чем приступить к приготовлению куриной грудки, необходимо ее приготовить. С грудки удалите кость и лишний жир. Затем нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Для того чтобы мясо получилось нежным и сочным, его рекомендуется размять нежной стороной молотка для отбивания мяса. После этого приступайте к приготовлению кляра.
Приготовление куриной грудки в кляре с яйцом и сметаной
Чтобы приготовить куриную грудку в кляре с яйцом и сметаной, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куриных грудки;
- 2 яйца;
- 100 г сметаны;
- 100 г муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приступаем к приготовлению:
- Сначала приготовьте кляр. В миске взбейте яйца вилкой, затем добавьте сметану и хорошо перемешайте.
- Добавьте муку в кляр постепенно, продолжая помешивать, чтобы избежать комочков.
- Посолите и поперчите кляр по вкусу.
- Выложите куриные грудки на ровную поверхность и небольшими порциями обильно сбрызните кляром.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
- Когда масло достаточно разогрелось, аккуратно выложите куриные грудки в кляре на сковороду.
- Жарьте грудки в кляре с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Готовность можно проверить, надрезав грудку ножом — сок должен быть прозрачным.
- Выведите курицу из сковороды и убедитесь, что излишки масла удалены.
- Подайте куриную грудку в кляре с яйцом и сметаной с любимым гарниром или свежими овощами.
Теперь вы знаете, как приготовить куриную грудку в кляре с яйцом и сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт с фото и инструкцией
Для приготовления куриной грудки в кляре с яйцом и сметаной вам потребуется:
- Куриная грудка — 2 штуки;
- Яйцо — 1 штука;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Мука — 4 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Шаг 1. Подготовьте маринад для куриной грудки. Для этого смешайте яйцо, сметану, соль и перец в миске. Хорошо размешайте, чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 2. Отрежьте лишний жир и пленку с куриной грудки. Разрежьте ее на кусочки нужного размера.
Шаг 3. Погрузите кусочки куриной грудки в маринад и оставьте на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами и усвоило влагу.
Шаг 4. Пропустите каждый кусочек мяса через муку, чтобы он хорошо покрылся с двух сторон.
Шаг 5. Разогрейте растительное масло на сковороде. Жарьте куриную грудку по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 6. Выложите готовую грудку на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишний жир.
Готовые куриные рулетики можно украсить зеленью и подать к столу горячими, они будут отлично сочетаться с разнообразными соусами и гарнирами. Приятного аппетита!