Скумбрия — это рыба с мясистыми и сочными филе, которая обладает неповторимым вкусом и ароматом. Если у вас нет времени или возможности готовить ее на плите или в духовке, то микроволновка станет вашим надежным помощником. В этой статье мы предлагаем вам несколько легких и вкусных рецептов приготовления скумбрии в микроволновке.
Первый вариант — это приготовление скумбрии в микроволновке с лимоном и зеленью. Для этого вам понадобится свежая скумбрия, половина лимона, свежая зелень (петрушка или укроп), соль и перец. Сначала нужно очистить и промыть рыбу, затем нарезать лимон тонкими кругляшками. Выложите скумбрию на тарелку и посыпьте ее солью и перцем по вкусу. Затем уложите лимонные кружочки сверху и посыпьте смесь из свежей зелени. Поставьте тарелку с рыбой в микроволновку и готовьте на максимальной мощности около 6-7 минут или до полной готовности. Не забудьте подавать скумбрию горячей, украшенной свежей зеленью.
Второй вариант — это приготовление скумбрии в микроволновке с овощами. Для этого вам понадобится свежая скумбрия, овощи по вашему выбору (морковь, патиссоны, цукини), соль, перец и разнообразные специи. Сначала нужно очистить и промыть рыбу, затем нарезать овощи кружками или полосками. Уложите скумбрию на тарелку и посыпьте ее солью, перцем и специями по вкусу. Равномерно распределите овощи сверху. Поставьте тарелку с рыбой и овощами в микроволновку и готовьте на средней мощности около 8-10 минут или до полной готовности. Готовую скумбрию с овощами можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или картофеля.
Теперь у вас есть несколько простых и быстрых рецептов приготовления скумбрии в микроволновке. Попробуйте их сами и насладитесь вкусом сочной и ароматной рыбы в любое время!
Вкусные и простые рецепты скумбрии в микроволновке
1. Запеченная скумбрия в микроволновке
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- соль и перец по вкусу
- лимонный сок — 2 столовые ложки
- масло оливковое — 2 столовые ложки
- чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- укроп или петрушка для украшения
Инструкции:
- Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, промойте и просушите.
- Натрите рыбу солью и перцем по вкусу.
- Смешайте лимонный сок, оливковое масло и чеснок в миске.
- Положите скумбрию в глубокую миску, залейте приготовленной смесью и оставьте на 15-20 минут для маринования.
- Переложите скумбрию на тарелку, покройте пленкой и поставьте в микроволновку на 5 минут при максимальной мощности.
- Проверьте готовность рыбы вилкой — она должна легко отделяться от костей.
- Подайте на стол, посыпав рыбу свежим укропом или петрушкой.
Подсказка: для более насыщенного вкуса, добавьте специи по своему вкусу, такие как паприка, куркума или карри.
2. Жареная скумбрия с лимоном и травами в микроволновке
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- соль и перец по вкусу
- лимон — 1 штука (нарезанная на тонкие круги)
- укроп и петрушка — по вкусу (измельченные)
- оливковое масло — 2 столовые ложки
- чеснок — 2 зубчика (измельченный)
Инструкции:
- Подготовьте скумбрию, очистив ее и промыв под холодной водой.
- Смешайте оливковое масло, чеснок, соль и перец в миске.
- Выложите скумбрию на подходящую по размеру тарелку или поднос, положите на нее круги лимона и насыпьте смесь масла сверху.
- Поставьте в микроволновку на 5-7 минут при максимальной мощности.
- Проверьте готовность рыбы вилкой — она должна быть легко разделываться.
- Подайте на стол, посыпав рыбу измельченными травами.
Подсказка: для более ароматной жареной скумбрии, добавьте в масло немного розмарина или тимьяна.
Полезные свойства скумбрии
1. Богатый источник Омега-3 жирных кислот: Скумбрия содержит высокую концентрацию Омега-3 жирных кислот, которые считаются необходимыми для поддержания здоровья сердца и сосудов. Они помогают снижать уровень холестерина в крови, улучшают кровообращение и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Белок: Скумбрия является богатым источником белка, который является основным строительным материалом для клеток и тканей организма. Белок содержится в рыбе в легком усваиваемом виде и является важным питательным элементом для нашего организма.
3. Витамины и микроэлементы: Скумбрия содержит много витаминов и микроэлементов, таких как витамин D, витамин B12, фосфор, селен и йод. Витамин D способствует укреплению костей и иммунной системы, витамин B12 помогает в работе нервной системы, а фосфор, селен и йод необходимы для правильного функционирования организма.
4. Здоровье кожи: Благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот и витамина D, скумбрия может помочь улучшить здоровье кожи. Омега-3 жирные кислоты способствуют увлажнению и улучшают эластичность кожи, а витамин D сокращает риск различных воспалительных процессов.
5. Поддержка нормального обмена веществ: Регулярное употребление скумбрии помогает поддерживать нормальный обмен веществ в организме. Омега-3 жирные кислоты способствуют сжиганию жиров, а богатый белком состав рыбы помогает ускорить обмен веществ.
Учитывая все эти полезные свойства скумбрии, неудивительно, что она часто включается в рацион питания людей, стремящихся сохранить здоровье и поддерживать активный образ жизни.
Выбор и подготовка скумбрии перед приготовлением
Для приготовления вкусного и ароматного блюда из скумбрии важно правильно выбрать свежую и качественную рыбу. При покупке стоит обратить внимание на следующие моменты:
1. Свежесть. Скумбрия должна иметь живой и яркий внешний вид. Кожа рыбы должна быть блестящей, а глаза прозрачными. Избегайте покупки рыбы с мутными глазами и тусклой кожей.
2. Запах. Скумбрия должна иметь свежий и приятный запах моря. Не рекомендуется покупать рыбу с резким или неприятным запахом.
3. Целостность. Обратите внимание на целостность рыбы. Она не должна иметь ссадин, синяков или дефектов на коже.
После выбора свежей скумбрии, перед приготовлением ее необходимо правильно подготовить:
1. Очистите рыбу от чешуи. Вы можете сделать это с помощью ножа или специального инструмента. При данной методе аккуратно очищайте рыбу, чтобы не повредить кожу.
2. Удалите внутренности. Проследите, чтобы внутри скумбрии не осталось органов. С помощью острого ножа разрежьте пузырь и аккуратно выньте все внутренности.
3. Промойте рыбу под холодной проточной водой. Таким образом, вы удалите остатки крови и других загрязнений.
Теперь ваша скумбрия полностью готова к приготовлению вкусного блюда в микроволновке. Не забудьте проявить аккуратность и приготовить ее с любовью!
Рецепт 1: Скумбрия в микроволновой печи с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 1 шт | Скумбрия |
| 1 шт | Лимон |
| По вкусу | Соль |
| По вкусу | Черный перец |
| По вкусу | Зелень (укроп, петрушка) |
Приготовление:
1. Скумбрию хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Лимон вымойте, нарежьте на круглые ломтики.
3. На разделочной доске нарежьте зелень (укроп и петрушку) тонкой соломкой.
4. Скумбрию посолите и поперчите с обеих сторон.
5. На ломтики лимона положите зелень. Затем положите по одному ломтику лимона с зеленью внутрь каждой рыбы.
6. Положите скумбрию на тарелку, прикройте пищевой пленкой и поставьте в микроволновую печь.
7. Запустите микроволновку на максимальную мощность на 5-7 минут.
8. Готовую скумбрию достаньте из печи, уберите пленку и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Скумбрия в микроволновой печи с овощами и специями
Ингредиенты:
- 1 средняя скумбрия;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 перец;
- соль — по вкусу;
- перец (молотый) — по вкусу;
- приправа для рыбы — по вкусу;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- лимон — для подачи.
Приготовление:
- Почистите и нарежьте овощи: морковь на тонкие полукольца, лук и перец на полукольца.
- Скумбрию тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Подготовьте специи, соль и приправу для рыбы.
- Во внешнюю емкость для микроволновой печи положите нарезанные овощи и добавьте растительное масло. Посолите и добавьте перец по вкусу.
- Покройте рыбу специями и приправой для рыбы со всех сторон.
- Разместите скумбрию на овощах в микроволновой печи.
- Закройте крышкой и запекайте при мощности 800 Ватт в течение 10-15 минут.
- Приятного аппетита! Подавайте с гарниром из отварного риса или свежим салатом и лимонными дольками.
Советы по подаче скумбрии в микроволновке
1. Используйте свежие травы и лимонные ломтики для украшения блюда. Это придаст ему свежий и ароматный вид, а также подчеркнет морской вкус скумбрии.
2. Раскладывайте филе скумбрии на красивые тарелки или подносы. Для гармоничного сочетания, выбирайте посуду с морскими или рыбными орнаментами.
3. Добавьте свежие овощи или зелень к скумбрии. Например, свежий огурчик или помидор обязательно добавит свежести и контрастности блюду.
4. При выборе соуса, предпочтение отдайте тому, который хорошо сочетается с рыбой. Часто к скумбрии подают классический лимонный соус или соус тартар.
5. Не забудьте украсить тарелку зеленью или соусом. Это добавит яркости и оригинальности блюду.
Следуя этим советам, вы сможете создать превосходный обед или ужин из скумбрии, приготовленной в микроволновке. Ваши близкие и гости будут приятно удивлены и оценят ваш искусный выбор вкусных и полезных блюд.