Давным-давно курица была самым дорогим и роскошным блюдом на столе каждого дворянина. Сейчас она доступна практически каждому. В холодильнике может скопиться несколько старых кур, которые вместо того чтобы выбрасывать, можно использовать в качестве ингредиента для приготовления вкусного блюда.
Сегодня мы расскажем вам о простом и быстром рецепте приготовления блюда из старой курицы. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, и вы сможете насладиться невероятным вкусом, который напомнит вам о временах дворян.
Важным этапом приготовления блюда из старой курицы является правильная подготовка курицы. Необходимо осмотреть мясо и удалить все лишние кости, кожу и жир. Затем курицу нужно нарезать небольшими кусочками и оставить на время в маринаде.
Способ приготовления
Для приготовления вкусного и быстрого блюда из старой курицы вам потребуется:
1. Старая курица — 1 штука;
2. Лук — 1 штука;
3. Морковь — 1 штука;
4. Картофель — 4 штуки;
5. Чеснок — 3 зубчика;
6. Приправы по вкусу: соль, перец, паприка;
7. Растительное масло — для жарки.
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Очистите и нарежьте курицу на порционные кусочки. Лук, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. Чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжарьте курицу.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите куриные кусочки и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовую курицу на тарелку.
Шаг 3: Приготовьте овощи.
На той же сковороде, добавив при необходимости немного масла, обжарьте лук, морковь и картофель до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
Шаг 4: Соедините все вместе.
Добавьте обжаренную курицу к овощам на сковороду. Приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу. Тушите все вместе на среднем огне под закрытой крышкой около 15-20 минут до готовности курицы и овощей.
Готовое блюдо из старой курицы можно подавать к столу горячим.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления вкусного и быстрого блюда из старой курицы потребуются следующие ингредиенты:
| Название ингредиента | Количество |
| Старая курица | 1 штука |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Приправы (по желанию) | по вкусу |
| Зелень (по желанию) | по вкусу |
Обращаем внимание, что количество ингредиентов указано примерно и может варьироваться в зависимости от предпочтений кулинара.
Приготовление блюда
1. Создайте бульон. В большой кастрюле добавьте старую курицу, нарезанную на куски, соль, перец, лук, морковь и воду. Накройте крышкой и варите на среднем огне около 1 часа, пока курица не станет мягкой.
2. Отделите мясо от костей. Теперь, когда курица стала мягкой, выньте ее из кастрюли и оставьте на момент остывания. Отделите мясо от костей и нарежьте его на небольшие кусочки.
3. Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте морковь и лук на мелкие кубики. Вы можете также добавить другие овощи по своему вкусу, например, картофель или горошек.
4. Обжарьте овощи. В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте морковь с луком до золотистого цвета, около 5-7 минут, периодически помешивая.
5. Соедините ингредиенты. Верните на сковороду отделенное мясо курицы и соедините его с обжаренными овощами. Перемешайте все ингредиенты вместе и оставьте на огне еще на 5 минут для полного прогревания.
6. Подавайте. Готовое блюдо из старой курицы лучше всего подавать горячим, украсив зеленью или перцем. Подойдет картофельное пюре или каша в качестве гарнира.