Яйца — один из самых универсальных и питательных продуктов, которые можно найти в кулинарии. Все знают, что яичные белки богаты белком, а желтки содержат большое количество витаминов и минералов. Однако, что делать, если у вас остались только два яичных белка? Не беда! В этой статье мы поделимся с вами пятью вкусными рецептами, в которых можно использовать именно два яичных белка.
1. Меренги с фруктами. Сладкие, тряпичные десерты, которые прекрасно сочетаются с свежими фруктами. Для приготовления меренговых коржей вам понадобятся только два яичных белка, сахар и лимонный сок. Готовые меренги можно украсить нарезанными фруктами или ягодами — это добавит свежести и ярких красок вашему десерту.
2. Белковый омлет с овощами. Здоровый, сытный и очень вкусный завтрак. Просто взбейте два яичных белка с немного молока, посолите и поперчите по вкусу. Затем, обжарьте на сковороде на среднем огне, добавив нарезанные овощи: помидоры, шпинат, грибы — на ваш выбор. Это белковое блюдо будет идеальным для тех, кто следит за фигурой и здоровым питанием.
3. Мягкие и пышные булочки «пудинг». Они прекрасно подойдут для завтрака или полдников. Смешайте два яичных белка с сахаром и ванилью, добавьте муку и разрыхлитель. Затем, аккуратно выложите полученное тесто на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Результат — ароматные булочки со сладкой корочкой!
4. Здоровый профитрольный десерт. Профитроли – это маленькие воздушные шарики, которые можно начинить по своему вкусу. Для приготовления теста, взбейте два яичных белка с небольшим количеством муки и разрыхлителя. Затем, выложите полученное тесто маленькими порциями на противень и выпекайте в духовке до золотистого цвета. Начините готовые профитроли свежими овощами или сыром — это будет идеальным легким угощением.
5. Нежный и питательный суп из двух яичных белков — это прекрасный выбор для холодных зимних вечеров. Для приготовления супа, взбейте два яичных белка с солью и перцем. Затем, добавьте немного растительного бульона и варите на среднем огне до загустения. Подаем суп горячим с крошками чеснока и зеленью по вашему вкусу.
Белковый омлет с овощами и сыром
Для приготовления белкового омлета с овощами и сыром вам понадобятся:
- 2 яичных белка
- 1 морковь
- 1 перец (любого цвета)
- 1/2 лука
- 50 г твердого сыра (на ваш выбор)
- Соль и перец по вкусу
- Приправы (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
- Морковь, перец и лук мелко нарежьте.
- В глубокую сковороду добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
- Добавьте морковь и лук в сковороду и обжаривайте их около 5 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте перец в сковороду и обжаривайте его еще 2 минуты.
- В отдельной миске взбейте яичные белки до густой пены, добавьте соль, перец и приправы по вкусу.
- Добавьте в сковороду взбитые белки и перемешайте овощи с яйцами.
- Покройте сковороду крышкой и готовьте омлет на среднем огне до готовности (около 7-10 минут).
- Посыпьте омлет тертым сыром и накройте крышкой, чтобы сыр растаял.
- Готовый омлет подавайте горячим и нарезайте на порции.
Приятного аппетита!
Шоколадные меренги с ягодами
Для приготовления шоколадных меренгов с ягодами вам понадобятся всего два яичных белка, сахар по вкусу, немного какао-порошка и свежие ягоды – малина, клубника или черника.
Процесс приготовления этих воздушных и ароматных десертов очень прост. Сначала белки нужно взбить с сахаром до образования крепкой пены, затем добавить какао-порошок и еще раз взбить до однородной консистенции. Получившуюся массу нужно выложить на противень в виде небольших шариков и поместить в духовку на низкую температуру. После выпекания меренги должны остыть, а затем их можно украсить свежими ягодами.
Шоколадные меренги с ягодами будут отлично сочетаться с чашкой ароматного чая или кофе. Этот десерт часто готовят на детских праздниках или угощают гостей в качестве воздушной закуски. Попробуйте приготовить эту сладость сами и удивите своих близких своими кулинарными навыками!
Белковые коктейли с фруктами
Белковые коктейли с фруктами являются особенно популярными, так как фрукты обладают высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов. Комбинирование белков с фруктами помогает дополнительно обогатить коктейль полезными веществами и добавить натуральный сладкий вкус.
Ниже представлены 5 вкусных рецептов белковых коктейлей с фруктами, которые вы можете легко приготовить дома:
1. Клубнично-банановый белковый коктейль
Ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 1 стакан клубники
- 1 спелый банан
- 1 стакан нежирного йогурта
- 1 столовая ложка меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Разлейте коктейль по стаканам и подавайте.
2. Манго-апельсиновый белковый коктейль
Ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 1 спелое манго
- 2 апельсина
- 1 стакан нежирного йогурта
- 1 чайная ложка меда
Нарежьте манго и апельсины на кусочки. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Разлейте коктейль по стаканам и подавайте.
3. Бананово-грушевый белковый коктейль
Ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 1 спелый банан
- 1 спелая груша
- 1 стакан нежирного молока
- 1 столовая ложка меда
Нарежьте банан и грушу на кусочки. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Разлейте коктейль по стаканам и подавайте.
4. Яблочно-грушевый белковый коктейль
Ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 1 спелое яблоко
- 1 спелая груша
- 1 стакан нежирного кефира
- 1 чайная ложка меда
Нарежьте яблоко и грушу на кусочки. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Разлейте коктейль по стаканам и подавайте.
5. Грейпфрутовый белковый коктейль
Ингредиенты:
- 2 яичных белка
- 2 спелых грейпфрута
- 1 стакан нежирного йогурта
- 1 чайная ложка меда
Извлеките мякоть из грейпфрутов. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Разлейте коктейль по стаканам и подавайте.
Попробуйте эти белковые коктейли с фруктами и насладитесь их вкусом и пользой для здоровья!
Запеченные яйца в белках с шпинатом
Одним из вариантов использования яйцевоска можно приготовить восхитительные запеченные яйца в белках с шпинатом. Это блюдо идеально подходит для завтрака или полдника, а его готовка занимает всего лишь несколько минут.
Список ингредиентов:
- 2 яичных белка
- 100 г шпината
- 50 г твердого сыра (на выбор)
- Соль и перец по вкусу
Инструкции по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Отделите яичные белки от желтков.
- Взбейте белки до образования плотной пены.
- Добавьте к белкам шпинат и тщательно перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите смесь белок-шпинат на противень, образуя две ямки.
- Разбейте по одному желтку в каждую ямку.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекайте в духовке примерно 12-15 минут, пока белки не будут хорошо сгуститься, а желтки останутся жидкими.
- Дайте блюду немного остыть перед подачей.
Запеченные яйца в белках с шпинатом готовы! Данное блюдо легко приготовить и идеально сочетается с тостами или свежими овощами. Наслаждайтесь!
Французские макаронс с кремом и шоколадом
Что понадобится:
- 2 яичных белка
- 200 г сахарной пудры
- 120 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла
- 100 г темного шоколада
- 200 мл сливок для взбивания
Как приготовить:
- Взбейте яичные белки до образования пены.
- Добавьте сахарную пудру и миндальную муку, тщательно перемешайте.
- Поставьте получившуюся смесь в кондитерский мешок с насадкой для макаронс.
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, выдавите небольшие круглые сушарки из теста для макаронс. Оставьте их на 30 минут для образования корки.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте макароны при температуре 150 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
- В это время приготовьте крем. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, затем добавьте взбитые сливки и хорошо перемешайте.
- Полученным кремом смастерите пирожные по принципу «сендвич» — нанесите крем на одну половинку макарона и накройте второй половинкой.
- Макароны готовы! Остается только наслаждаться их вкусом и красотой.
Наши французские макароны с кремом и шоколадом станут прекрасным угощением на любой праздник или просто замечательным десертом для близких и друзей. Яркие и аппетитные, они не оставят равнодушными никого!