Чахохбили – это традиционное грузинское блюдо, которое завоевывает сердца гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Говорят, что это блюдо было создано специально для короля Ираклия II, именно поэтому его называют «царской курицей». Но даже если вы не царь, у вас есть возможность насладиться этим блюдом прямо у себя дома.
Итак, начнем с важного вопроса – рецепта. Для чахохбили из курицы вам понадобятся куринная грудка, лук, чеснок, болгарский перец, помидоры, специи (кориандр, куркума, зира, гвоздика, перец чили), соль, перец, зелень (петрушка, кинза) и немного подсолнечного масла. На первый взгляд список ингредиентов может показаться длинным, но каждый из них вносит свой вклад в совершенное сочетание вкусов.
Но не стоит волноваться, ведь у вас есть настоящий лучший вариант приготовления чахохбили из куриного мяса! Насыщенный аромат специй и сочность куриного мяса – вот что делает эту версию блюда настоящей находкой для гурманов. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают эту версию идеальным выбором для семейного обеда или ужина в будний день.
Набор для чахохбили из курицы: рецепт, состав, приготовление
Вот список основных компонентов для приготовления чахохбили из курицы:
| 1. Куриное мясо | — 500 грамм |
| 2. Лук репчатый | — 2 штуки |
| 3. Чеснок | — 3 зубчика |
| 4. Томаты | — 4 штуки |
| 5. Специи | — мятный, кинза, куркума, красный перец, соль |
| 6. Зелень | — петрушка, укроп |
Для приготовления блюда необходимо взять куриного мяса, предпочтительно бедра или грудку, и нарезать его на небольшие порции. Лук репчатый следует нарезать полукольцами, а чеснок мелко нарубить. Мы поместим куриное мясо в казанок или кастрюлю и добавим лук, чеснок, мятную специю, кинзу, куркуму, красный перец и соль по вкусу. Далее насыпем томаты, предварительно нарезанные кубиками, и тщательно перемешаем все ингредиенты.
После того, как все компоненты смешаются, закроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь. Чахохбили должен готовиться приблизительно 1,5 часа до момента, когда куриное мясо станет нежным и сочным. Постоянно помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело.
В конце приготовления можно добавить свежую зелень — петрушку и укроп. Подавайте чахохбили горячим с домашней лавашом или отварным рисом. Приятного аппетита!
Лучший вариант настоящего чахохбили из куриного мяса
Чтобы приготовить настоящий чахохбили из куриного мяса, следуйте простому рецепту:
Состав:
- 500 г куриного мяса (лучше использовать бедра или грудку)
- 3-4 средних помидора
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка сухого кинзы
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
- Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Помидоры поместите в кипящую воду на несколько минут, затем снимите кожицу и измельчите их в блендере или мелко нарежьте.
- Добавьте томатную пасту и муку в кастрюлю с мясом и овощами, хорошо перемешайте.
- Добавьте измельченные помидоры, корицу, куркуму, сухую кинзу, соль и перец. Перемешайте и варите на низком огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.
- Чахохбили готов к сервировке. Украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
Готовый чахохбили подается горячим на стол в глиняной кастрюле или жаропрочной форме. Подают его с гарниром из отварного риса или грузинского хлеба – лепешкой лаваш. Приятного аппетита!