Молодой кабачок — незаменимый ингредиент в летних кулинарных экспериментах. Имея нежную и сочную структуру, молодой кабачок прекрасно сочетается с различными продуктами и специями, позволяя создавать блюда на любой вкус. Если вам надоела привычная закуска из кабачков, спешите попробовать наши 10 рецептов быстрых и вкусных блюд с молодым кабачком!
1. Кабачковые чипсы. Быстрый и простой способ приготовить здоровую и аппетитную закуску. Просто нарежьте молодые кабачки тонкими ломтиками, посолите, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке до золотистого цвета. Подаются горячими с соусом на ваш выбор.
2. Кабачковая паста. Идеальное решение для тех, кто хочет избегать углеводов. Нарежьте кабачок тонкими ломтиками, обжарьте их на сковороде с чесноком и зеленью. После этого измельчите в блендере до состояния пасты. Подаются с мясом или рыбой.
3. Кабачковые оладьи. Сочный и нежный вариант блюд из молодого кабачка. Смешайте тертый кабачок с яйцом, мукой и любимыми специями. Жарьте на сковороде до золотистой корочки. Подаются горячими с соусом на ваш выбор.
4. Кабачковый суп с курицей. Здоровый и сытный суп, который идеально подойдет для обеда или ужина. Сварите куриное филе в куринном бульоне с кубиком бульона, добавьте молодой кабачок и варите до готовности. Подаются горячими с зеленью.
5. Кабачковая икра. Вегетарианский вариант блюда, который не оставит вас равнодушными. Обжарьте молодой кабачок с луком и морковью на оливковом масле, добавьте томатную пасту и томаты, тушите до готовности. Готовую икру можно подавать горячей или холодной.
6. Кабачковая запеканка. Вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Смешайте тертый кабачок с яйцами, мукой и тертым сыром. Запекайте в духовке до золотистой корочки. Подаются горячими с сметаной или соусом на ваш выбор.
7. Кабачковые шарики. Оригинальный и вкусный способ приготовить кабачки. Смешайте измельченный кабачок с яйцом, луком, мукой и пряностями. Обжарьте в глубокой сковороде до золотистого цвета. Подаются горячими с соусом на ваш выбор.
8. Кабачковый гратен. Нежный и ароматный вариант запеченного кабачка. Нарежьте кабачок кольцами, выложите в форму, присыпьте сыром и запекайте в духовке до золотистого цвета. Подаются горячими с зеленью или салатом.
9. Кабачковые блины. Идеальный выбор для завтрака или полдника. Смешайте тертый кабачок с яйцом, мукой и содой. Жарьте на сковороде до золотистой корочки. Подаются горячими с маслом, медом или сиропом.
10. Кабачковый салат. Простой и освежающий салат из молодого кабачка. Нарежьте кабачок тонкими ломтиками, добавьте томаты, огурцы, зелень, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Подаются с мясом или рыбой.
Кабачки фаршированные яйцом и шпинатом
Ингредиенты:
- 4 средних кабачка;
- 4 яйца;
- 150 грамм шпината;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 грамм твердого сыра;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая петрушка для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте кабачки на кольца толщиной примерно в 1 см.
- Вырежьте серединку из каждого кольца кабачка, оставляя «обруч» толщиной около 1 см.
- Лук и чеснок нарежьте мелко, а шпинат измельчите.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в размере.
- Отдельно разбейте яйца в чашку, посолите и поперчите.
- На сковороду с шпинатом сделайте ямку и аккуратно вылейте яйца.
- Посыпьте яйца тертым сыром, накройте крышкой и готовьте на среднем огне примерно 10 минут, пока яйца не будут готовыми.
- Подавайте фаршированные кабачки горячими с измельченной свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Кабачковая лодочка с красной рыбой и сыром
Для приготовления кабачковой лодочки вам понадобятся:
- 3 кабачка
- 200 г красной рыбы (лосось, форель)
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаги приготовления:
- Нарежьте кабачки пополам и вырежьте середину, чтобы получить лодочку.
- Поставьте лодочки на противень, смажьте растительным маслом и посолите.
- Выложите красную рыбу внутрь каждой лодочки.
- Посыпьте тертым сыром сверху.
- Взбейте яйца взбитыми, добавьте соль и перец по вкусу.
- Налейте яичную смесь внутрь каждой лодочки.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
- Подавайте кабачковые лодочки горячими, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Жареные кабачки с лимоном и чесноком
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка;
- сок и цедра 1 лимона;
- 3 зубчика чеснока;
- оливковое масло;
- соль, перец — по вкусу.
Процесс приготовления очень простой:
- Нарежьте кабачки тонкими пластинами.
- Выдавите чеснок и смешайте его с соком и цедрой лимона.
- Смажьте кабачки смесью лимона и чеснока, посолите и поперчите.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Обжарьте кабачки на сковороде до золотистого цвета.
- Подавайте жареные кабачки с лимоном и чесноком горячими.
Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, или же употреблять самостоятельно, в качестве легкого и полезного основного блюда. Жареные кабачки с лимоном и чесноком обязательно порадуют вас своим изысканным вкусом и ароматом!
Салат из молодого кабачка с помидорами и огурцами
Ингредиенты:
- 1 молодой кабачок
- 2 помидора
- 1 огурец
- 1 луковица
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Кабачок, помидоры и огурец вымойте и нарежьте кубиками.
- Луковицу мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте нарезанные овощи.
- Добавьте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
- Тщательно перемешайте салат.
- Дайте салату настояться в холодильнике 10-15 минут.
- Подавайте салат из молодого кабачка с помидорами и огурцами в качестве основного блюда или гарнира к мясу.
Этот освежающий салат станет отличным вариантом для летнего ужина или пикника. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом и пользой молодого кабачка!
Запеченные кабачки с моцареллой и базиликом
Для приготовления вам понадобятся:
- Кабачки — 2 штуки
- Моцарелла — 100 грамм
- Сыр пармезан — 50 грамм
- Базилик — 1 пучок
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Готовим блюдо следующим образом:
- Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 1 сантиметра. Положите их на противень, смажьте оливковым маслом и посолите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте кабачки в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
- Выложите кабачки на тарелку, посыпьте их нарезанной моцареллой и положите в разогретую духовку на 5-7 минут до тех пор, пока сыр не растает.
- Посыпьте готовые кабачки натертым сыром пармезаном и свежими листьями базилика.
Готовые запеченные кабачки с моцареллой и базиликом можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это вкусное и ароматное блюдо обязательно понравится всем вашим гостям и семье.
Кабачок в кокосовой панировке под соусом терияки
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
| Кабачок | 2 штуки |
| Кокосовая стружка | 100 г |
| Мука | 50 г |
| Яйцо | 1 штука |
| Масло растительное | для жарки |
| Соус терияки | 2 столовые ложки |
Шаги приготовления:
- Нарежьте кабачок тонкими круглыми ломтиками.
- В отдельной посуде взбейте яйцо.
- В другой посуде смешайте кокосовую стружку и муку.
- Обведите каждый кусочек кабачка в яичной смеси, а затем обваляйте его в смеси из кокосовой стружки и муки.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кабачок с обеих сторон до золотистого цвета.
- Уберите готовый кабачок на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.
- Затем подайте кабачок на блюде и полейте его соусом терияки.
Кабачок в кокосовой панировке под соусом терияки готов! Это блюдо замечательно сочетается с рисом или гречкой, и будет отличным выбором для ужина или пикника на природе.