Лучшие рецепты запеченного целого индюка в духовке — наслаждайтесь сочным и ароматным блюдом из индейки в волшебной атмосфере праздника и семейного уюта!

Нет ничего вкуснее и праздничного, чем целый запеченный индюк, который просто тает во рту. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует всех гостей своим ароматом и неповторимым вкусом. Поэтому мы собрали для вас лучшие рецепты запеченного целого индюка в духовке, чтобы вы могли порадовать своих близких и получить наслаждение от приготовления этого великолепного блюда.

Первый рецепт

Для первого рецепта вам понадобится свежий целый индюк, который нужно тщательно промыть и обсушить. Затем приготовьте маринад из смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, перца, чеснока и разных трав, таких как розмарин, тимьян и салатная зелень. Натрите индюка этим маринадом со всех сторон и оставьте на несколько часов или всю ночь для пропитывания. После этого разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте индюка около 3-4 часов, поливая его маринадом каждые 30 минут. Готовность можно проверить, проколотив мясо в самом толстом его месте — сок должен быть прозрачным.

Второй рецепт

Второй рецепт предлагает запечь индюка сначала в пакете для запекания, а затем раздольно покрыть его различными специями и обжарить в духовке, чтобы получилась хрустящая корочка. Для начала приготовьте маринад, смешав сок из половины лимона, сметану, мед, соль, перец и укроп. В этом маринаде вымочите индюка на несколько часов или всю ночь. Затем упакуйте индюка в пакет для запекания, добавьте немного маринада и закройте пакет. Выпекайте индюка при 180 градусах около 4-5 часов. Последний этап — обжарка в раскаленной духовке до хрустящей корочки. Вы удивитесь нежности и сочности мяса, а также великолепному аромату этого блюда!

Индюк в яблоках с медом

Ингредиенты:

• 1 целый индюк
• 6 яблок
• 4 столовые ложки меда
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Помыть индюка и высушить его бумажными полотенцами.
2. Смешать мед с солью, перцем и специями.
3. Натереть индюка полученной смесью, как снаружи, так и внутри.
4. Оставить индюка на 2-3 часа для пропитывания.
5. Яблоки нарезать на четверти и удалить сердцевину.
6. Наполнить полости яблоками.
7. Запекать индюка в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 3-4 часов, периодически поливая медово-яблочным соусом.
8. Индюк готов, когда внутренняя температура мяса достигнет 75-80 градусов Цельсия.
9. Подавать индюка с яблоками и соусом.

Приятного аппетита!

Индюк с апельсиново-имбирным соусом

Ингредиенты:

• 1 целый индюк
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки свежего имбиря, измельченного
• 4 столовые ложки сока лимона
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки меда
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкции:

Шаг 1: Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 2: Приготовьте индюка, тщательно промыв его внутреннюю и внешнюю часть.

Шаг 3: Смешайте сок лимона, оливковое масло, имбирь, мед, соль и перец в миске.

Шаг 4: Смажьте индюка этой смесью и разместите в большой запекательной форме.

Шаг 5: Вставьте в полость индюка один апельсин, разрезанный на части.

Шаг 6: Покройте индюка фольгой или крышкой и поместите в разогретую духовку.

Шаг 7: Запекайте индюка при 200 градусах около 3-4 часов или до полной готовности. Периодически поливайте его собственным соком.

Шаг 8: После этого удалите фольгу или крышку, чтобы индюк приручился и получил золотистый цвет. Продолжайте запекать еще около 30 минут.

Шаг 9: Дайте индюку отдохнуть перед нарезкой около 15-20 минут. После этого нарежьте на порции и подайте с теплым апельсиново-имбирным соусом.

Примечание: Приготовление индюка в духовке требует некоторого времени и навыка. Убедитесь, что ваш индюк полностью пропекся, прежде чем сервировать.

Индюк с грибным фаршем и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 1 целый индюк
• 500 г грибов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• 200 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• Соль и перец — по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Очистите и мелко нарежьте грибы, лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте тертый сыр и сливки в сковороду с грибами, перец и соль по вкусу. Тушите все вместе еще 5 минут.
4. Наполните индюка приготовленным грибным фаршем. Плотно зашейте или прикрепите шпажками, чтобы фарш не выпал.
5. Поместите индюка на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте около 2-х часов, периодически поливая мясо собственным соком.
6. Когда индюк станет золотистым и хрустящим, достаньте его из духовки и дайте отдохнуть 15-20 минут.
7. Подавайте индюка порционно, поливая кажду порцию сливочным соусом. Приятного аппетита!

Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или обеда. Оно всегда вызывает восторг у гостей и создает особенную атмосферу праздника за столом. Попробуйте приготовить индюка с грибным фаршем и сливочным соусом и наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда!

Индюк в апельсиновой глазури с карамелизированными овощами

Этот рецепт предлагает вам приготовить вкуснейший запеченный целый индюк в духовке с апельсиновой глазурью и карамелизированными овощами. Готовый блюдо будет нежным и сочным, с ароматом апельсина и сладкой карамели. Отличное решение для праздничного ужина или обеда в кругу семьи и друзей.

Что вам понадобится:

• 1 целый индюк
• Соль и перец по вкусу
• 1 кг овощей (морковь, брокколи, цветная капуста и др.)
• 2 апельсина
• 4 столовых ложки сливочного масла
• 4 столовых ложки белого сахара

Как готовить:

1. Сначала приготовьте глазурь. Для этого выжмите сок из одного апельсина и смешайте его со слегка растопленным сливочным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Ножом надрежьте кожу индюка по всей поверхности и смажьте его приготовленной апельсиновой глазурью.
3. Затем нарежьте второй апельсин кольцами и разложите их поверх индюка.
4. Поставьте индюка в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Celsius и запекайте его около 2-3 часов, до готовности. Периодически поливайте индюка собственным соком.
5. В то же время подготовьте овощи – очистите их и нарежьте ломтиками. Посыпьте овощи белым сахаром и карамелизируйте на сковороде с сливочным маслом до золотистой корочки.
6. Когда индюк готов, достаньте его из духовки и дайте отдохнуть несколько минут перед нарезкой.
7. Подайте запеченного индюка на большой тарелке, украшенной свежими травами, с карамелизированными овощами по бокам.

Ваш индюк в апельсиновой глазури с карамелизированными овощами готов! Приятного аппетита!

Индюк с черносливом и орехами

Ингредиенты:

• 1 целый индюк (около 5-6 кг)
• 100 г чернослива без косточек
• 100 г грецких орехов
• 2 лимона
• 5 зубчиков чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте индюка: тщательно промойте его под холодной водой и высушите салфеткой.
2. Разложите индюка на ровной поверхности, разрежьте на грудке и отклоните к краям. Таким образом, можно увидеть позвоночник — его нужно удалить, чтобы индюк легче разрезался на порции после того, как будет готов. Сделайте надрез ножницами вдоль грудной кости и удалите ее.
3. Чеснок раздавите и смешайте с солью и перцем.
4. Смажьте массой чеснока внутренние стороны индюка.
5. Наполните полость черносливом и грецкими орехами.
6. Сольте и поперчите индюка снаружи.
7. Разрежьте лимоны на большие куски и поместите их внутрь индюка.
8. Зашейте индюка шпагатом или прикрепите кожицу вместе с зубочистками.
9. Смажьте индюка растительным маслом.
10. Перед тем как отправить индюка в духовку, накройте его фольгой и оставьте в холодильнике на ночь, пусть настоится.
11. Разогрейте духовку до 180 градусов.
12. Выберите большую противень или глубокую форму для запекания и поместите в нее индюка.
13. Запекайте целого индюка в духовке при 180 градусах в течение 3-4 часов. Время готовности будет зависеть от веса индюка, поэтому регулируйте время запекания, основываясь на этом параметре. Каждые 30-40 минут поливайте индюка жиром, который выделился во время запекания.
14. Проверьте готовность индюка, проткнув его большим куском мяса ножом или шампуром. Если сок, который выделяется, прозрачный, то индюк готов. Если сок розовый или с кровью – продолжайте запекать.
15. Как только индюк готов, выньте его из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Индюк с черносливом и орехами отлично дополняют жареные или жареные картофельные дольки, свежие овощи или зелень. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусной и ароматной птицей!

Индюк с травяной корочкой и лимонным соусом

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобится:

Ингредиенты:

• 1 целый индюк
• Соль и перец по вкусу
• 1 кунжутная палочка
• 1 веточка розмарина
• 1 веточка тимьяна
• 1 веточка базилика
• 1 лимон (для начинки и соуса)
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка меда
• Половина луковицы
• 500 мл куриного бульона

Инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Начините индюка, промыв и высушив его. Смешайте соль и перец, и натрите индюка этой смесью.
3. Внутреннюю часть индюка начините нарезанным лимоном, кунжутной палочкой, розмарином, тимьяном и базиликом.
4. На верхнюю часть индюка положите кружки лимона и обязательно прикрепите их, чтобы они не высыпались при запекании. Поместите индюка на противень.
5. Соедините оливковое масло, чеснок, мед, сок одного лимона и измельченную лимонную цедру в миске. Смешайте все ингредиенты в лимонном соусе.
6. Смажьте индюка приготовленным лимонным соусом, особенно под кожей.
7. Выложите половину луковицы вокруг индюка.
8. Влейте куриной бульон в противень, чтобы индюк запекался в соусе.
9. Поставьте противень с индюком в предварительно разогретую духовку и готовьте около 2-3 часов, периодически поливая его лимонным соусом и кипятком со дна противня.
10. Приятного аппетита!

Это блюдо обязательно порадует всех, кто его попробует. Сочное мясо, ароматные травы и освежающий лимонный соус — идеальное сочетание в каждом кусочке индюка.

Индюк в клюквенном соусе с картофельным пюре

Ингредиенты:

• 1 целый индюк (около 5-6 кг)
• 400 г клюквы
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• Соль и перец по вкусу
• масло для смазывания

Инструкции:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Вымойте индюка и высушите его бумажными полотенцами. Смажьте мясо солью и перцем.
3. На дно противня для запекания положите клюкву, а сверху разложите индюка.
4. Запекайте индюка в предварительно нагретой духовке в течение 3-4 часов, или пока внутренняя температура мяса не достигнет 75 градусов.
5. В течение приготовления индюка, приготовьте клюквенный соус. В сотейнике смешайте клюкву, сахар, крахмал и немного воды. Поставьте на средний огонь и варите, пока соус не загустеет.
6. Как только индюк готов, достаньте его из духовки и дайте отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой.
7. Подавайте индюка с клюквенным соусом и картофельным пюре.

Это блюдо станет настоящей изюминкой вашего праздничного стола. Наслаждайтесь вкусом сочного и ароматного индюка в клюквенном соусе с нежным картофельным пюре!

Индюк в карамельном соусе с яблочным киселем

Ингредиенты:

• 1 целый индюк (5-6 кг)
• 200 г карамели
• 150 г сливочного масла
• 2 столовые ложки меда
• соль, перец по вкусу
• 1,5 кг яблок
• 2 стакана воды
• 1 стакан сахара
• сок 1 лимона
• 30 г крахмала

Приготовление:

1. Перед тем как приступить к готовке, индюка нужно очистить от внутренностей и тщательно промыть водой. Затем хорошо обсушить.
2. Солью и перцем наружную и внутреннюю поверхность индюка.
3. Разместите индюка на противне и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на два часа.
4. В течение первого часа каждые 10 минут поливайте индюка смесью сливочного масла и карамели, чтобы образовался карамельный глазурь.
5. После первых двух часов, увеличьте температуру в духовке до 200 градусов и продолжайте готовить ещё 40 минут до благородного золотистого цвета.
6. В то время, пока индюк запекается, приготовьте яблочный кисель. Для этого, очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на кусочки и отправьте в кастрюлю с водой.
7. Варите яблоки до мягкости, затем снять с огня и перетереть их через сито.
8. Добавьте сахар и сок лимона к полученной массе. Возьмите половину стакана воды, разведите в ней крахмал и влейте его в кастрюлю с яблочным пюре.
9. Поставьте кастрюлю на огонь и варите кисель, постоянно помешивая, пока он не станет густым и прозрачным.

Индюка подавайте, нарезав готовый мясо порционными кусками на блюде, политые карамельным соусом, сопровождая блюдо теплым яблочным киселем.