Свежая капуста и сочная курица – идеальное сочетание для приготовления улитающих ароматом и вкусом щей! Это блюдо является настоящей находкой для тех, кто любит капустные супы, но хочет чего-то особенного. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные щи из свежей капусты с курицей в домашних условиях, и поделимся полезными советами, которые помогут сделать ваше блюдо по-настоящему неповторимым!
Рецепт щей из свежей капусты с курицей
Для приготовления щей вам понадобятся: свежая капуста, курица (лучше всего использовать куриную грудку), морковь, лук, картофель, лавровый лист, соль, перец и зелень для украшения. Если вы желаете, чтобы щи получились более пикантными и ароматными, вы можете добавить в бульон немного чеснока и перца.
1. Сначала приготовьте бульон. Для этого положите в большую кастрюлю куриную грудку, заполните водой, добавьте лук, морковь, соль, перец и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите бульон около 40-60 минут, пока курица не станет мягкой и соки не прозрачными.
2. В это время нарежьте капусту и картофель кубиками или соломкой. Отдельно нарежьте мелко лук и морковь. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета и аромата.
3. Когда бульон будет готов, вылейте его через сито, оставив только куриную грудку. Снимите мякоть с куриной грудки и нарежьте ее небольшими кусочками.
4. Верните бульон в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте капусту и картофель. Варите 10-15 минут до готовности овощей.
5. Затем добавьте обжаренные лук и морковь, а также мякоть куриной грудки. Варите еще 5-7 минут, пока все ингредиенты не прогреются и не перепитаются вкусом.
6. Подавайте готовые щи горячими, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные щи из свежей капусты с курицей в домашних условиях. Следуя простым рецептом и советам, вы сможете приготовить это вкусное и ароматное блюдо для всей семьи. Не забывайте экспериментировать и добавлять специи по своему вкусу, чтобы блюдо получилось по-настоящему идеальным!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для приготовления щей
Прежде чем начать готовить вкусные щи из свежей капусты с курицей в домашних условиях, вам потребуются следующие ингредиенты:
Капуста: выберите свежую капусту с плотными листьями. Удалите верхний слой и порежьте капусту на тонкие полоски или кубики.
Курица: возьмите куриную грудку или другую часть курицы без кости. Вымойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
Лук: возьмите одну большую луковицу или несколько маленьких луковиц. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками или полукольцами.
Морковь: возьмите одну среднюю морковь. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке.
Чеснок: возьмите два-три зубчика чеснока. Почистите их, затем мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Зелень: выберите свежую петрушку или укроп. Вымойте зелень и мелко нарежьте.
Специи и приправы: возьмите соль, перец, лавровый лист, тмин, сушеную зелень (перец, базилик, укроп) или любые другие специи, которые вы предпочитаете. Не забудьте приготовить грибной или мясной бульон для основы щей.
После того как все ингредиенты будут подготовлены, вы готовы к следующему шагу — приготовлению щей.
Шаг 2: Приготовление щей из свежей капусты с курицей
Составляющие:
Что нам потребуется:
- 1 куриное филе;
- 1 белокочанная капуста;
- 4 картофелины;
- 2 морковки;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 литра воды;
- соль, перец и приправы по вкусу;
- зелень для украшения.
Порядок приготовления:
- Приготовьте все ингредиенты. Разрежьте куриное филе на кусочки и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки.
- Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой, нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, картофель нарежьте кубиками.
- Переложите обжаренное мясо, морковь, лук и чеснок в кастрюлю большого объема или глубокую сковороду с густым дном. Добавьте картофель.
- Перекройте капусту тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю или сковороду к остальным ингредиентам.
- Залейте все двумя литрами воды, добавьте соль, перец и приправы по вкусу.
- Поставьте сковороду или кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите щи на медленном огне около 1,5 часа, пока картофель и капуста не будут мягкими и ароматными.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подайте горячим.
Щи из свежей капусты с курицей готовы! Приятного аппетита!
Шаг 3: Советы по подаче и хранению готовых щей
Помимо этого, щи из свежей капусты с курицей отлично подаются с сухариками или свежеиспеченным хлебом. Используйте их для дополнительного насыщения.
Если у вас останутся готовые щи, и вы не планируете их съесть сразу же, тогда вам стоит позаботиться о правильном хранении. Охладите щи комнатной температуре, а затем перелейте их в пластиковый контейнер с крышкой. Храните щи в холодильнике до 3-х дней. Перед подачей можно разогреть на плите или в микроволновке.