Как приготовить плов Лазерсон – рецепт, ингредиенты и пошаговая инструкция для идеального блюда

Плов Лазерсон – это изысканное блюдо восточной кухни, которое сочетает в себе ароматный рис, нежное мясо и богатый пряностями вкус. Плов Лазерсон имеет свои особенности и отличается от других видов плова. Для приготовления плова Лазерсон необходим определенный набор ингредиентов и соблюдение правильной технологии приготовления. В этой статье вы найдете рецепт и подробную пошаговую инструкцию, которая поможет вам приготовить плов Лазерсон в домашних условиях.

Основными ингредиентами для приготовления плова Лазерсон вам понадобятся: рис басмати, ягненок или говядина, лук, морковь, чеснок, куркума, зира, кардамон, кайенский перец, соль и масло (обычно используется растительное). Важно отметить, что использование свежих и качественных продуктов является залогом успешного приготовления вкусного плова.

Шаги приготовления плова Лазерсон следующие: сначала нужно приготовить маринад для мяса. Для этого смешайте вместе мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, куркуму и кардамон. Затем нарежьте мясо кубиками и выложите его в маринад на 2-3 часа, чтобы оно пропиталось вкусом пряностей. После этого на сильном огне в большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить, пока она не станет мягкой. Теперь добавьте мясо и жарьте его до золотистого цвета со всех сторон.

Рецепт приготовления плова Лазерсон

Ингредиенты:

• 500 гр баранины;
• 300 гр риса;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 мл растительного масла;
• 1 столовая ложка масла для жарки моркови;
• 1 столовая ложка зиры;
• 1 столовая ложка куркумы;
• 1 столовая ложка кардамона;
• 1 столовая ложка соль;
• по вкусу мясной бульон или вода.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный лук, чеснок и жарьте все вместе до мягкости.
2. Почистите и настройте морковь на крупной терке. Обжарьте морковь на растительном масле до золотистого цвета.
3. В горшок положите рис и заливайте горячим бульоном или водой до уровня риса.
4. Добавьте в рис зиру, кардамон, куркуму и соль. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Затем добавьте жаренное мясо с луком, обжаренную морковь и перемешайте.
6. Убавьте огонь и тушите плов до готовности риса, прикрытый крышкой. Плов будет готов примерно через 20-25 минут.
7. Готовый плов Лазерсон подавайте горячим, посыпав зеленью.

Плов Лазерсон – это восхитительное блюдо, которое сможет удовлетворить даже самые изысканные вкусы. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и насладитесь настоящим ароматом и вкусом!

Ингредиенты для плова Лазерсон:

Для приготовления плова по рецепту Лазерсона вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов риса;
• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица);
• 2 большие луковицы;
• 3 моркови;
• 100 граммов растительного масла;
• 1 столовая ложка барбариса;
• 2 столовые ложки зиры (кумин);
• 2 столовые ложки куркумы;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для подачи (петрушка или кинза).

Вам также может понадобиться немного воды для гашения куркумы и приправы барбарисом. Убедитесь, что у вас есть все вышеперечисленные ингредиенты перед тем, как начать приготовление плова Лазерсон.

Пошаговая инструкция приготовления плова Лазерсон

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления плова Лазерсон. Вам потребуется:

• 500 граммов риса;
• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица);
• 2 луковицы;
• 4 моркови;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Шаг 2: Обжарка компонентов

Выполните следующие действия:

1. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Затем добавьте натертую морковь и обжарьте ее вместе с луком около 5 минут.
5. Выложите мясо в сковороду и обжаривайте его со всеми овощами до готовности.
6. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу.

Шаг 3: Приготовление риса

Продолжайте приготовление плова Лазерсон:

7. Промойте рис в холодной воде до полного удаления крахмала.
8. В большой кастрюле прокипятите воду и добавьте приготовленный рис.
9. Варите рис на среднем огне до готовности, не забывая помешивать время от времени.
10. Откиньте рис на сито или дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 4: Сборка и тушение плова

Последние шаги приготовления плова Лазерсон:

11. В большую кастрюлю (или казан) выложите слой риса, затем слой обжаренного мяса с овощами.
12. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
13. Завершите сборку последним слоем риса.
14. Уровняйте поверхность и накройте кастрюлю крышкой.
15. На среднем огне тушите плов в течение 30-40 минут.
16. Затем снизьте огонь и готовьте еще 15-20 минут, пока рис не станет мягким и пар не выйдет из-под крышки.

Шаг 5: Подача и сервировка

Плов Лазерсон готов! Подайте его на большой плоской тарелке, украсив зеленью или свежими овощами. Приятного аппетита!