Как приготовить кальмар в рассоле — 5 неотразимых рецептов, чтобы поразить своих гостей и насладиться богатым вкусом

Кальмар в рассоле — это блюдо, которое приковывает внимание своим ярким вкусом и незабываемым ароматом. Кальмары сочные и нежные, а рассол добавляет им особенную пикантность. Это идеальное блюдо для любителей морепродуктов, которые всегда хотят попробовать что-то новое и интересное. В этой статье мы поделимся с вами пятью вкусными рецептами приготовления кальмара в рассоле, которые точно понравятся вам и вашим гостям.

Первый рецепт — Кальмар в рассоле с лимоном и зеленью. Для его приготовления, вам понадобятся свежие кальмары, сок лимона, зелень, соль и перец. Кальмары нарезаются тонкими кольцами, затем они маринуются в рассоле, приготовленном из сока лимона, мелко нарезанной зелени и специй. Подавайте это блюдо с гарниром из свежих овощей и салатом из свежих зеленых листьев.

Второй рецепт — Кальмар в рассоле с оливками и перцем. Для его приготовления, кальмары обжариваются на сковороде до золотистой корочки, затем добавляются нарезанные оливки и мелко нарезанный перец. Все это заливается приготовленным рассолом из воды, соли, сахара и уксуса. Такой кальмар в рассоле отлично подается горячим, со свежим хлебом и пикантным соусом.

Третий рецепт — Кальмар в рассоле с апельсином и имбирем. Этот рецепт отличается невероятным сочетанием апельсинового сока, свежего имбиря и рассола. Кальмары маринуются в этой смеси около часа, затем жарятся на сковороде до золотистой корочки. Подавайте это блюдо с рисом или свежими овощами — оно станет настоящим хитом вашего стола.

Четвертый рецепт — Кальмар в рассоле с соусом терияки. Для этого блюда, вам потребуется приготовить кальмары в рассоле, а затем соединить их с ароматным соусом терияки. Такой кальмар в рассоле будет прекрасным гарниром к мясу или рыбе, а также самостоятельным блюдом для любителей морепродуктов.

И, наконец, пятый рецепт — Кальмар в рассоле с молоком и чесноком. Молоко и чеснок придают этому блюду неповторимый аромат и нежный вкус. Кальмары замачиваются в молоке с чесноком, затем обжариваются до золотистой корочки. Подавайте этот кальмар в рассоле с картофелем или отварным рисом — вкус просто потрясающий.

Мы надеемся, что вы найдете подходящий для себя рецепт и приятно удивите своих близких и гостей вкуснейшим кальмаром в рассоле. Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты приготовления кальмара в рассоле

1. Классический рецепт кальмара в рассоле:

Ингредиенты:

• 1 кг кальмаров
• 1 литр воды
• 100 г соли
• 100 г сахара
• 2 лавровых листа
• 10 горошины перца

Приготовление:

1. Очистите кальмары от внутренностей и перережьте их по длине на полоски шириной около 1 см.
2. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, лавровые листа и горошек перца. Доведите до растворения соли и сахара.
3. Добавьте кальмары в рассол, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.
4. После этого выньте кальмары из рассола, промойте их холодной водой и подавайте к столу!

2. Рецепт кальмара в рассоле с овощами:

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 4 зубчика чеснока
• 1 литр воды
• 100 г соли
• 100 г сахара
• 2 лавровых листа
• 10 горошины перца

Приготовление:

1. Подготовьте кальмары и овощи: очистите кальмары и нарежьте их кольцами, морковь и лук нарежьте соломкой, перец – полукольцами, чеснок мелко нарежьте.
2. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, лавровые листа и горошек перца. Доведите до растворения соли и сахара.
3. Добавьте овощи и кальмары в рассол, закройте крышкой и оставьте на 30 минут.
4. После этого выньте кальмары и овощи из рассола, промойте холодной водой и подавайте к столу!

3. Рецепт пикантного кальмара в рассоле:

Ингредиенты:

• 700 г кальмаров
• 1 лимон
• 1 литр воды
• 100 г соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• 2 гвоздики
• 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Подготовьте кальмаров: очистите их и нарежьте колечками.
2. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, красный перец, гвоздики и чеснок (перед этим раздавите чеснок лезвием ножа).
3. Добавьте кальмары в рассол, выжмите сок из лимона и добавьте его туда же. Закройте крышкой и оставьте на 2 часа.
4. После этого выньте кальмары из рассола, промойте их холодной водой и подавайте к столу!

4. Рецепт маринованного кальмара в рассоле:

Ингредиенты:

• 800 г кальмаров
• 1 литр воды
• 100 г соли
• 100 г сахара
• 2 столовые ложки 9%-ного уксуса
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка зеленого лука

Приготовление:

1. Подготовьте кальмаров: очистите их, удалите внутренности и нарежьте колечками.
2. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и варите рассол 5 минут.
3. В рассол добавьте уксус, кориандр и зеленый лук.
4. Положите кальмары в рассол, закройте крышкой и оставьте на 3 часа в холодильнике.
5. После этого выньте кальмары из рассола и подавайте к столу!

5. Рецепт острого кальмара в рассоле:

Ингредиенты:

• 600 г кальмаров
• 1 литр воды
• 100 г соли
• 100 г сахара
• 2 столовые ложки острого перца
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Подготовьте кальмары: очистите их и нарежьте колечками.
2. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, острый перец и размешайте.
3. Добавьте кальмары в рассол, выжмите сок из чеснока и добавьте его туда же. Закройте крышкой и оставьте на 2-3 часа.
4. После этого выньте кальмары из рассола, добавьте кунжутное масло и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Рецепт 1: Красивое и вкусное блюдо из кальмара в рассоле

Для приготовления кальмара в рассоле вам понадобятся:

• 1 кг свежих кальмаров;
• 1 литр воды;
• 200 г соли;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• по вкусу свежая зелень.

Шаг 1: Очистите кальмаров, сняв с них кишку и пленку.

Шаг 2: В кастрюле с водой добавьте соль, лавровый лист и горошину перца. Доведите до кипения.

Шаг 3: Погрузите кальмаров в кипящий рассол на 1-2 минуты, затем сразу же выложите их на доску. Они должны остыть.

Шаг 4: Приготовьте маринад, смешав уксус, сахар и пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 5: Поместите остывших кальмаров в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы они настоялись.

Шаг 6: Кальмары останутся сочными и нежными, а рассол придаст им особый вкус и аромат. Подавайте блюдо на стол, украшенное свежей зеленью.

Вкусное и красивое блюдо из кальмара в рассоле готово к подаче! Наслаждайтесь!

Рецепт 2: Простой и быстрый рецепт приготовления кальмара в рассоле

Ингредиенты:

• 1 кг свежих кальмаров
• 1 литр воды
• 100 г соли
• 100 г сахара
• 2 столовые ложки уксуса (9%)
• 5-6 гвоздик
• 5-6 горошин черного перца
• 1 лавровый лист
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)

Инструкции:

1. Подготовьте кальмаров, удалите внутренности и вымойте их под холодной водой.
2. Смешайте воду, соль и сахар в большой кастрюле и доведите до кипения. Добавьте гвоздику, перец, лавровый лист и чеснок (если используете).
3. Охладите жидкость до комнатной температуры.
4. Поготовьте кальмаров в рассоле на несколько минут. Время зависит от размера кальмаров — 1-2 минуты для маленьких и 3-4 минуты для больших.
5. Уберите кальмара из рассола и поместите его в стерильную емкость или банку.
6. Добавьте уксус к рассолу и перемешайте.
7. Залейте рассолом кальмара в емкости до верхушки.
8. Оставьте кальмар в рассоле при комнатной температуре на 2-3 часа.
9. Перенесите кальмара в холодильник и охладите его на несколько часов или на ночь.
10. Готовый кальмар в рассоле можно хранить в холодильнике до 3 недель.

Приятного аппетита!