Как приготовить домашние консервированные шампиньоны лучшими рецептами

Шампиньоны — одна из самых популярных грибных культур, которую можно найти в магазинах круглый год. Хотя свежие шампиньоны — отличный ингредиент для многих блюд, но консервированные шампиньоны также являются очень вкусным и удобным продуктом для приготовления пищи.

Домашние консервированные шампиньоны — это отличная альтернатива покупным, так как вы сами контролируете качество ингредиентов и добавляемых специй. Зачастую при консервации шампиньонов используются минимум ингредиентов, чтобы сохранить натуральный вкус грибов.

В этой статье мы предлагаем вам несколько лучших рецептов, которые помогут вам приготовить вкусные домашние консервированные шампиньоны. Вы сможете наслаждаться этими вкусными и полезными грибами в любое время года!

Рецепты приготовления домашних консервированных шампиньонов

Рецепт №1: Классические домашние консервированные шампиньоны

Для приготовления данного рецепта вам потребуется:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 лавровый лист;
• по вкусу мелко нарезанные зелень и специи.

Шаги приготовления:

1. Вымыть шампиньоны, удалить ножки и разрезать головки на четверти, если они крупные.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить грибы на среднем огне до золотистой корочки.
3. Добавить соль, лимонный сок, чеснок и лавровый лист. Тушить грибы на медленном огне 20-30 минут.
4. Переложить грибы в стерильные банки, добавить зелень и специи по вкусу.
5. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде 15-20 минут.
6. Оставить банки на сутки в теплом месте для полного остывания и настояния.

Рецепт №2: Домашние консервированные шампиньоны с горчицей

Для приготовления данного рецепта вам понадобятся:

• 1 кг свежих шампиньонов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 3 столовые ложки горчицы;
• 3 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 лавровый лист;
• по вкусу мелко нарезанные зелень и специи.

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны вымыть, удалить ножки и разрезать головки на половинки.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить грибы на среднем огне до золотистой корочки.
3. Добавить горчицу, сахар, соль, лавровый лист, зелень и специи. Тушить грибы на медленном огне 30-40 минут.
4. Переложить грибы в стерильные банки.
5. Закрыть банки крышками и стерилизовать их в духовке при температуре 100 градусов в течение 20-30 минут.

Теперь вы знаете два простых рецепта приготовления домашних консервированных шампиньонов. Смело пробуйте и экспериментируйте с добавлением различных специй и приправ, чтобы сделать эти грибы по-настоящему уникальными!.

Рецепт консервированных шампиньонов в маринаде

Ингредиенты:

• 1 кг свежих шампиньонов;
• 1 л воды;
• 200 мл уксуса (9%);
• 100 г соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 5 горошин черного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• 5 гвоздичек;
• 4-5 листьев лаврового дерева.

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны хорошо промойте и очистите от грязи. Для лучшей сохранности можно добавить в миску с шампиньонами раствор лимонного сока.
2. В большой кастрюле с водой добавьте соль и поставьте на огонь. Когда вода закипит, опустите шампиньоны на 5 минут. Затем слейте воду.
3. Подготовьте маринад: в кастрюле с водой добавьте уксус, сахар, горошины перца, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте остыть.
4. Добавьте отвар с маринадом к шампиньонам и оставьте на 3-4 часа.
5. После этого, распределите грибы по стерилизованным банкам и залейте маринадом так, чтобы он полностью покрывал шампиньоны.
6. Закройте банки крышками и установите их в большую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Сразу же уменьшите огонь и стерилизуйте банки в течение 15 минут.
7. После стерилизации, осторожно достаньте банки из кастрюли и закройте крышками. Отставьте банки на сутки в теплое место для охлаждения и консервации.

Вот и готовы ваши домашние консервированные шампиньоны в маринаде! Они замечательно подойдут для приготовления различных блюд, будь то салаты, закуски или горячие блюда. Приятного аппетита!

Консервированные шампиньоны с добавлением специй

Для начала, выберите только свежие и зрелые шампиньоны. Отсортируйте их от поврежденных или сильно засохших экземпляров. Затем, тщательно промойте грибы под холодной проточной водой, чтобы удалить почву и остатки грязи. Выложите шампиньоны на чистое полотенце, чтобы обсохли.

Теперь подготовьте нужные специи, которые придадут вашим консервам уникальный вкус и аромат. Можно использовать красный или черный молотый перец, семена горчицы, смесь итальянских трав или лавровый лист. Выберите те специи, которые вам по вкусу и создайте свое уникальное сочетание.

Уложите шампиньоны в банки, заполняя их плотно, чтобы не оставалось пустот. После этого, добавьте небольшое количество специй в каждую банку по своему вкусу. Обычно достаточно примерно чайной ложки смеси специй на каждую банку.

Теперь подготовьте уксусный раствор для залива. Для этого, возьмите столовую ложку уксуса на одну банку и разведите его водой в соотношении 1:1. Аккуратно заливайте шампиньоны этим раствором, оставляя небольшой зазор до горла банки.

Закатайте банки, используя стерильные крышки и кипящую воду. Приступайте к консервации: погрузите банки в кипящую воду и держите их там в течение 10–15 минут. После этого, аккуратно достаньте банки и оставьте их на кухонной поверхности до полного остывания.

После полного остывания проверьте закатанные крышки на герметичность. Если какая-то из банок не запаялась, то ее следует перезакатить или консервировать другим способом.

Консервированные шампиньоны с добавлением специй обладают насыщенным ароматом и интересным вкусом. Они отлично подходят для приготовления различных блюд, начиная с салатов и заканчивая горячими блюдами. Насладитесь нежностью и ароматом свежих шампиньонов в любой сезон года!

Шампиньоны в собственном соку: рецепт консервации

Для приготовления шампиньонов в собственном соку понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 1 кг;
• вода – 1 л;
• соль – 1 столовая ложка;
• сок лимона – 2 столовые ложки;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• лавровый лист – 2-3 штуки;
• перец горошком – по вкусу;
• укроп (по желанию).

Шаги приготовления:

1. Шампиньоны несколько раз промыть в холодной воде и нарезать на тонкие ломтики.
2. В кастрюле смешать воду, соль и сок лимона. Довести до кипения.
3. Добавить шампиньоны в кипящую воду и варить 5-7 минут.
4. Слить воду с шампиньонов, оставив немного сока.
5. Добавить в кастрюлю чеснок, лавровый лист и перец горошком.
6. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить шампиньоны 15-20 минут.
7. В конце добавить укроп для аромата (по желанию) и перемешать.
8. Разложить шампиньоны в собственном соку по стерилизованным банкам и закатать их.
9. Консервы хранить в прохладном и темном месте.

Готовые шампиньоны в собственном соку можно добавлять в салаты, соусы, горячие блюда или использовать как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!

Классический рецепт домашних шампиньонов в банках

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: свежие шампиньоны, уксус, соль, сахар, вода, лавровый лист и черный перец горошком. Также вам понадобятся банки со стерильными крышками и плотно закрывающимися крышками.

1. Очистите шампиньоны от грязи и обрежьте ножки.
2. Если грибы большие, разрежьте их на две или четыре части.
3. Положите грибы в кастрюлю, добавьте уксус, соль, сахар, лавровый лист и черный перец.
4. Доведите кастрюлю до кипения и варите шампиньоны в течение 15-20 минут.
5. В то время как грибы варятся, подготовьте банки и крышки, вымыв их и прокипятив.
6. Аккуратно достаньте грибы из кастрюли и переложите их в подготовленные банки.
7. Залейте грибы горячей соленой водой, оставив небольшую прослойку сверху.
8. Накройте банки стерильными крышками и плотно закройте их.
9. Убедитесь, что банки хорошо запечатаны, и уберите их в прохладное и темное место. Шампиньоны будут готовы к употреблению через 2-3 недели.

Теперь, когда у вас есть классический рецепт домашних шампиньонов в банках, вы можете насладиться их вкусом даже зимой. Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны с луком и чесноком

1. Шампиньоны промойте, очистите от грязи и обрежьте поголовье. Если грибы большие, можно разрезать их пополам.

2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.

3. В небольшой кастрюле смешайте уксус со сахаром, солью, перцем горошком и лавровым листом. Доведите до кипения и варите 3-4 минуты.

4. Выложите шампиньоны, лук и чеснок в стерилизованные банки. Залейте их горячим маринадом, оставив небольшую пустоту сверху.

5. Закройте банки крышками и оставьте на 10-12 часов в теплом месте для настояния.

Готовые маринованные шампиньоны можно хранить в холодильнике до 2 месяцев. Приятного аппетита!

Простой способ приготовления шампиньонов в масле

Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 г;
• оливковое масло – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень по вкусу – петрушка, укроп;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны очистите от грязи, промойте под холодной водой и нарежьте на тонкие ломтики.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте на среднем огне, помешивая, около 10 минут, пока жидкость испарится.
4. Чеснок мелко нарежьте или выдавите через пресс и добавьте его к готовым шампиньонам. Тушите еще 2-3 минуты.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.
7. Готовые шампиньоны уберите с огня и оставьте остывать.
8. Подавайте шампиньоны в масле как самостоятельную закуску или добавьте их в салаты, гарниры или пасту.

Теперь у вас есть великолепная закуска – шампиньоны в масле. Попробуйте этот простой рецепт, и ваш стол станет еще вкуснее и разнообразнее.