Брокколи — это одна из самых полезных овощей, богатая витаминами и питательными элементами. Она имеет нежный вкус и аппетитный зеленый цвет. Но как приготовить брокколи так, чтобы ее вкус дополнительно радовал и глаз, и желудок? Один из самых простых и удивительно вкусных способов — это приготовление брокколи в кляре.
Кляр — это замечательная технология приготовления овощей, которая позволяет сохранить их сочность, а также придать им легкую хрустящую корочку. Приготовление брокколи в кляре превращает ее в вкусное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Для приготовления брокколи в кляре вам понадобятся:
- 1 головка брокколи;
- 2 яйца;
- 100 грамм муки;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Следуя нашему простому и легкому рецепту, вы приготовите брокколи в кляре, которая будет прекрасным угощением к любому обеду или ужину.
Приготовление брокколи в кляре: вкусный рецепт за 15 минут
Чтобы приготовить брокколи в кляре, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 небольшая головка брокколи;
- 2 яйца;
- ½ стакана муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Для начала, разобьем яйца в миску и взболтаем их вилкой или венчиком. Добавим муку, соль и перец и все хорошо перемешаем до получения однородной массы.
Теперь приготовим брокколи. Разделим его на мелкие соцветия. Затем нагреем растительное масло в сковороде на среднем огне.
Когда масло нагреется, обмакнем каждый соцветий брокколи в яично-мучную смесь и выложим на сковороду. Жарим брокколи до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 3-5 минут для каждой стороны.
Готовую брокколи в кляре можно подавать на стол горячей, как основное блюдо или салатом поблизости. Хрустящие кусочки брокколи в кляре обязательно понравятся вашим близким и друзьям!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению брокколи в кляре, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 средний цветок брокколи;
- 1 яйцо;
- 100 грамм муки;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Брокколи следует избавить от лишних листьев и разделить на небольшие соцветия. Затем его необходимо вымыть и оставить на сите, чтобы стекла вся лишняя вода.
В отдельной миске нужно разбить яйцо, добавить муку и щепотку соли. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до получения однородного, густого теста.
Готовые ингредиенты позволят легко продолжить приготовление брокколи в кляре и насладиться великолепным вкусом этого блюда.
Шаг 2: Приготовление кляра и обжаривание
Чтобы приготовить вкусное брокколи в кляре, вам понадобится подготовить специальное тесто, которое называется кляром. Кляр создает тонкую хрустящую оболочку вокруг овощей, которая придает им неповторимый вкус и текстуру.
Для приготовления кляра смешайте в миске столовую ложку муки, чайную ложку крахмала и щепотку соли. Добавьте половину стакана черной холодной воды и аккуратно размешайте, пока не получится однородное тесто. Если кляр получился слишком густым, можно добавить еще немного воды.
После того как кляр готов, нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, обмакните кусочки брокколи в кляр и аккуратно выложите их на сковороду. Обжаривайте овощи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону.
Совет: Не забывайте аккуратно переворачивать кусочки брокколи, чтобы они равномерно обжаривались со всех сторон.
Когда брокколи в кляре готово, аккуратно переложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подайте брокколи в кляре горячим как закуску или гарнир к основному блюду.
Этот вкусный и легкий рецепт придаст вашему брокколи новый вкус и сделает его настоящим угощением для ваших близких и гостей.