Безе — это нежные и воздушные меринги, сделанные из взбитых яичных белков и сахара. Они идеально сочетаются с кремом или фруктами, и являются незаменимым десертом на любом столе.
Хотите насладиться домашними безе, но не хотите использовать пудру? Не проблема! В этой статье мы предлагаем вам простые и вкусные рецепты безе в микроволновке без использования пудры. Это отличный способ получить идеальные меренги без лишних ингредиентов.
Чтобы приготовить безе в микроволновке, вам понадобится всего несколько ингредиентов: яичные белки, сахар, уксус и ванильный экстракт. Белки нужно взбить до образования плотной и стойкой пены. Затем постепенно добавить сахар, уксус и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока масса не станет густой и блестящей. Готовую массу можно выложить на противень, пользуясь кондитерским мешочком или ложкой, и выпекать в микроволновке на низкой мощности до полного высыхания и золотистого цвета.
Безе с шоколадной начинкой
Ингредиенты:
- 3 яичных белка;
- 200 гр сахара;
- 100 гр шоколада;
- 50 гр сливочного масла.
Приготовление:
- Яичные белки взбейте в пышную пену. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования устойчивых пик.
- Шоколад и сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
- Добавьте растопленный шоколад и масло к взбитым белкам. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
- Полученную массу выложите на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки.
- Выпекайте безе в предварительно разогретой микроволновке на средней мощности около 10-15 минут до золотистого цвета.
- Остудите безе, затем аккуратно снимите с бумаги и разрежьте на небольшие кусочки.
- Подавайте безе с шоколадной начинкой на стол и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Малиновое безе с кремом
Для приготовления малинового безе вам понадобятся:
- 4 яичных белка
- 200 грамм сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 грамм малинового пюре
Для крема:
- 200 мл сливок
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 100 грамм свежих малин
Шаг 1: Взбейте яичные белки в пышную пену. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования плотной и блестящей массы. Добавьте уксус и ванильный экстракт.
Шаг 2: Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой. Выложите на противень небольшие порции безе, используя кондитерский мешок или ложку. Оставьте небольшие промежутки между безе, так как они могут немного раздуться во время приготовления.
Шаг 3: Поставьте противень с безе в микроволновку на 1-2 минуты при максимальной мощности. Проверьте готовность безе, потрогав его пальцем. Если безе липнет к пальцу, значит оно еще не готово. Продолжите готовить безе небольшими порциями, пока вся масса не будет использована.
Шаг 4: Для приготовления крема взбейте сливки в пышную пену, добавьте сахарную пудру. Перемешайте до однородности. Добавьте свежие малины и нежно перемешайте их с кремом.
Шаг 5: Соберите безе, нанося слой крема между двумя безе. Украсьте сверху малиновыми ягодами. Поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы десерт немного застыл.
Вот и все! Ваше малиновое безе с кремом готово к подаче! Наслаждайтесь этим изысканным лакомством с чашкой чая или кофе.
Апельсиново-лимонное безе
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Белки яиц | 3 штуки |
| 2 | Сахарная пудра | 150 г |
| 3 | Апельсиновая цедра | 1 столовая ложка |
| 4 | Лимоновая цедра | 1 столовая ложка |
| 5 | Сок апельсина | 2 столовые ложки |
| 6 | Сок лимона | 1 столовая ложка |
Инструкции:
- Разогрейте микроволновку до 120 градусов.
- Взбейте белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру.
- Добавьте апельсиновую и лимонную цедру в яично-сахарную смесь.
- Влейте сок апельсина и лимона в яично-сахарную смесь. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте меренги на плоской тарелке, используя кондитерский мешок.
- Разместите меренги на тарелке в микроволновке и готовьте 2-4 минуты до золотистой корочки.
- Остудите безе перед подачей.
Апельсиново-лимонное безе готово! Этот освежающий и легкий десерт идеально подойдет для чаепития или дополнения к другим сладостям.
Ванильное безе с ягодами
Для приготовления ванильного безе с ягодами в микроволновке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 150 грамм сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 грамм свежих ягод (например, малина или клубника)
Итак, приступаем к приготовлению!
- Взбейте яичные белки в пышную пену. Добавьте сахар и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до образования густой, блестящей массы.
- Уложите полученную массу на тарелку, образуя маленькие безе, расположенные в виде кружков.
- Поставьте тарелку с безе в микроволновку и готовьте при максимальной мощности около 2 минут, пока безе не станет легким и подсушится сверху.
- На каждое безе положите немного свежих ягод и подавайте сразу, чтобы насладиться вкусом теплого безе с прохладными ягодами.
Ванильное безе с ягодами готово! Приятного аппетита!
Конфетное безе с ореховой начинкой
Ингредиенты:
- 4 яичных белка
- 200 грамм сахара
- 150 грамм грецких орехов
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции:
- Разогрейте микроволновку до 180 градусов.
- Взбейте яичные белки в пышную пену, добавляя сахар постепенно.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать до получения густой и блестящей массы.
- Измельчите грецкие орехи до состояния крошки.
- Добавьте орехи в массу из белков и аккуратно перемешайте.
- Налейте полученную смесь в кондитерский мешок и выдавите небольшие порции безе на противень.
- Выпекайте безе в микроволновке при максимальной мощности в течение 2-3 минут, до золотистого цвета и легкой хрустящей корочки.
- Дайте безе остыть перед подачей и наслаждайтесь!
Это рецепт подойдет как для быстрой выпечки в будний день, так и для удивления гостей на празднике. Конфетное безе с ореховой начинкой обязательно понравится всем любителям сладкого и орехового вкуса. Попробуйте приготовить его уже сегодня!