Тесто на пиццу – один из главных ингредиентов, определяющих вкус и аромат этого итальянского блюда. Классическое тесто делается с использованием дрожжей, но сегодня мы предлагаем вам простой и быстрый вариант – на кефире. Кефир придает тесту нежность и вкус, а также делает его хрустящим снаружи и мягким внутри. Сегодня мы расскажем, как готовить это тесто и поделимся несколькими вариантами рецептов toppings для пиццы.
Что нам понадобится?
Для приготовления теста нам понадобятся простые и доступные продукты: кефир, мука, соль, сахар, разрыхлитель, оливковое масло. Кефир можно использовать любой жирности, но от его качества будет зависеть вкус готовой пиццы. Муку лучше выбирать высшего сорта или для пиццы, она даст более ровное и эластичное тесто. Соль, сахар и разрыхлитель добавляются для более пышного и ароматного теста. Оливковое масло придаст готовому тесту легкий вкус и хрустящую корочку.
Как готовить тесто?
1. В среднюю миску вылейте 200 мл кефира, добавьте 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
2. Просейте через сито 300 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Постепенно добавляйте муку к жидкости, тщательно перемешивая. Вы получите мягкое и эластичное тесто. Если тесто будет слишком мягким и липким, добавьте немного муки.
3. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой. Хорошо вымешайте его руками, постепенно добавляя еще немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам и столу.
4. Сформируйте из теста комок, положите его в миску, смажьте оливковым маслом поверхность теста и накройте пищевой пленкой. Оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто подошло.
Рецепт приготовления пиццы на кефире
Сначала смешайте в большой миске 300 гр муки, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы все стало равномерно смешано.
Затем добавьте 200 мл кефира и 2 столовые ложки растительного масла в миску с мукой. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного воды.
Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его около 5 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить немного муки.
Сформируйте из теста шар и положите его обратно в миску. Накройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на 30-40 минут, пока оно поднимется.
Теперь ваше тесто на пиццу на кефире готово. Теперь его можно раскатать в форму и начинить по своему вкусу. Поверхность можно смазать томатным соусом, добавить любимые ингредиенты — сыр, колбасу, грибы и овощи. Затем пиццу отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой и сыр не расплавится.
Приятного аппетита!
Простые и быстрые шаги
Для приготовления теста на пиццу на кефире просто и быстро следуйте этим простым шагам:
- Подготовка ингредиентов: Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая муку, кефир, соль, сахар и дрожжи. Убедитесь, что все ингредиенты свежие.
- Смешивание ингредиентов: В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте кефир и дрожжи. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они не объединятся в однородное тесто.
- Замешивание теста: Переложите тесто на приготовленную поверхность и начните месить его руками в течение нескольких минут. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.
- Отдых теста: Положите тесто обратно в миску и накройте его чистым полотенцем. Оставьте тесто на примерно один час, чтобы оно поднялось и удвоилось в размере.
- Приготовление пиццы: После того как тесто поднялось, разделите его на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть теста в форму пиццы, перед тем как добавлять соус и начинку.
- Печь пиццу: Разогрейте духовку до температуры 220 градусов Цельсия. Положите пиццу на противень и выпекайте ее в течение 10-15 минут, или пока корочка не станет золотистой.
- Подача: Дайте пицце немного остыть, затем нарежьте ее на кусочки и подавайте.
Следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить вкусную пиццу на кефире быстро и без лишних хлопот!