Юловейт – это блюдо, которое знает каждый ценитель восточной кухни. Это нежное и ароматное мясо, приготовленное с использованием специальных приправ и соусов. Для приготовления юловейта вам понадобится немного времени, но результат оправдает все ожидания.
Итак, для начала приготовьте несколько кусочков свежего мяса. Лучше всего подойдет говядина или баранина. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, предварительно удалите лишний жир. Затем положите мясо в большую миску и добавьте сок половины лимона, несколько зубчиков измельченного чеснока, соль и молотый черный перец.
После того как вы добавили все специи, хорошо перемешайте мясо и оставьте его в миске на примерно 30 минут — это даст возможность специям и приправам проникнуть внутрь мяса и придать ему особый вкус. В это время вы можете подготовить овощную подливу из помидоров, лука и перца. Для приготовления подливы просто нарежьте овощи кубиками, обжарьте их на масле в сковороде до золотистой корочки, а затем добавьте немного томатной пасты и пряностей по вкусу.
Ингредиенты для приготовления юловейта
- 500 граммов куриного филе
- 300 граммов свежих шампиньонов
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Сок половины лимона
- Майонез для запекания
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению вкусного юловейта, стоит подготовить все необходимые ингредиенты для блюда:
— 500 г фарша из свинины;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 яйца;
— 4 столовые ложки сухарей;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Накройте стол чистой кухонной скатертью и разложите ингредиенты рядами — это упростит процесс приготовления и поможет не забыть ничего важного!
Шаг 2. Приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр. муки;
- 100 гр. сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1/4 чайной ложки соли.
1. Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.
2. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на низком огне или в микроволновой печи.
3. В отдельной миске взбейте яйца вилкой или миксером.
4. Смешайте растопленное масло с яйцами и хорошо перемешайте.
5. Постепенно вливайте в яично-масляную смесь сухие ингредиенты и тщательно замешивайте тесто до получения однородной массы.
6. Готовое тесто перенесите на рабочую поверхность и продолжайте месить его руками в течение 5-10 минут до тех пор, пока оно не станет упругим и эластичным.
7. Сформируйте тесто в шар, заверните его в пищевую плёнку и оставьте на 30-60 минут для отдыха.
Теперь, когда вам известен второй шаг, приступайте к приготовлению самого вкусного и нежного юловейта!
Шаг 3. Готовка юловейта
После того как тесто подошло, укройте его влажной салфеткой и дайте отдохнуть около 20 минут.
Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте из каждой части шарик.
Раскатайте каждый шарик в тонкий прямоугольник при помощи поглаживающих движений.
Постепенно намажьте каждый прямоугольник ложкой смелосахара и порубленными орехами.
Затем аккуратно сверните оба края прямоугольника к центру, чтобы получился распашной рулет.
Положите юловейты на противень, смазанный подсолнечным маслом, и дайте им подойти еще около 20 минут.
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
Отправьте противень с юловейтами в духовку и готовьте их около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Извлеките готовые юловейты из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.