Чахохбили – это национальное грузинское блюдо, которое приготавливается из курицы с томатным соусом и ароматными специями. Это удивительно сочное, ароматное и вкусное блюдо, которое завораживает своими вкусовыми качествами.
Мясо в чахохбили получается нежным, пропитанным соусом, который приготовлен из спелых помидоров, лука, зелени и специй. Уникальный вкус блюда достигается благодаря тщательно продуманному сочетанию и пропорциям специй: кориандра, куркумы, молотого перца и чеснока. Использование свежей зелени, такой как петрушка или кинза, добавляет блюду яркости и свежести.
Чахохбили из курицы – отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо можно подавать с жареным картофелем или отварным рисом, а также с вареньями или свежими овощами.
В этой статье вы найдете подробные рецепты чахохбили из курицы, а также некоторые интересные идеи для вариаций этого блюда. Попробуйте приготовить чахохбили по-грузински и ощутите весь вкус и аромат этого волшебного блюда!
Рецепты чахохбили из курицы
Классический рецепт чахохбили
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Курица (разделенная на порции) | 1 кг |
| 2 | Лук | 2 шт |
| 3 | Чеснок | 4 зубчика |
| 4 | Сливочное масло | 50 г |
| 5 | Томатная паста | 3 ст. ложки |
| 6 | Красное вино | 200 мл |
| 7 | Свежие помидоры | 4 шт |
| 8 | Кинза (или петрушка) | по вкусу |
| 9 | Соль, перец | по вкусу |
Пошаговый процесс приготовления:
- Нарежьте курицу на порции и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до прозрачности.
- Влейте красное вино и дайте ему чуть-чуть выпариться.
- Добавьте томатную пасту и свежие помидоры, нарезанные кубиками.
- Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и тушите блюдо примерно 30-40 минут до готовности курицы.
- В конце добавьте кинзу (или петрушку) и посолите, поперчите по вкусу.
- Подавайте чахохбили с гарниром из отварного риса или картофельного пюре.
Вегетарианский рецепт чахохбили
Ингредиенты:
| № | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Творог | 500 г |
| 2 | Грецкие орехи | 150 г |
| 3 | Морковь | 1 шт |
| 4 | Лук | 1 шт |
| 4 | Чеснок | 3 зубчика |
| 5 | Томатная паста | 2 ст. ложки |
| 6 | Вода | 200 мл |
| 7 | Соль, перец | по вкусу |
Пошаговый процесс приготовления:
- Натрите творог через сито или потрите на крупной терке.
- Мелко нарежьте грецкие орехи, морковь, лук и чеснок.
- Обжарьте орехи на сухой сковороде до румяного цвета.
- Добавьте лук, морковь и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Влейте воду и добавьте томатную пасту.
- Тушите блюдо на среднем огне примерно 15-20 минут.
- Добавьте натертый творог и тушите еще 5-7 минут.
- Посолите, поперчите по вкусу и подавайте горячим.
Чахохбили из курицы – великолепное блюдо, которое не только согреет ваш организм в холодное время года, но и позволит насладиться изысканным вкусом. Попробуйте разные рецепты чахохбили из курицы и откройте для себя новые кулинарные горизонты!
Идеи блюд с курицей в чахохбили
Несмотря на то, что чахохбили в простом варианте уже очень вкусно, существует множество интересных вариаций этого блюда. Используя курицу в чахохбили, можно приготовить разнообразные и оригинальные блюда. Ниже представлены несколько идей.
Чахохбили с грибами и сыром. Добавьте в тушение курицы нарезанные грибы и сыр. Можно использовать шампиньоны или любимые грибы. Подайте блюдо со свежими овощами и зеленью.
Чахохбили с оливками и каперсами. Добавьте в соус курицы нарезанные оливки и каперсы для яркого и уникального вкуса. Это блюдо будет отлично сочетаться с лимонным рисом или пастой.
Чахохбили с овощами. Добавьте в тушение курицы нарезанные овощи, такие как баклажаны, цукини и красный перец. Получится яркое и сытное блюдо, которое можно подать с гарниром из отварного картофеля.
Чахохбили с карри. Добавьте в соус курицы карри-пасту или карри-порошок для придания экзотического вкуса. Это блюдо отлично сочетается с кокосовым рисом или лапшой.
Чахохбили с карамелизированным луком. Добавьте в соус курицы карамелизированный лук для сладкого и ароматного вкуса. Подайте блюдо с пшеничной лапшой или луковым пирогом.
Это только небольшая часть идей, которые можно воплотить, использовая курицу в чахохбили. Главное – не бояться экспериментировать и пробовать новые сочетания ингредиентов. В результате вы сможете создать уникальные и вкусные блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.