Пюре — это одно из самых популярных блюд на нашем столе. Простое в приготовлении и вкусное, оно является основой множества сочных и аппетитных блюд. И, конечно же, нельзя забывать про подливу! Именно она придает пюре завершенность и особый вкус. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с различными рецептами подливы для пюре на любой вкус, чтобы вы смогли удивить своих близких и гостей своим кулинарным мастерством.
Подлива для пюре — это настоящее вкусовое совершенство. Необычная и гармоничная комбинация ингредиентов позволяет создавать самые разнообразные сочетания вкусов. От простой классической подливы с луком и нежной сливочной ноткой, до ярких и оригинальных комбинаций с травами, сыром, грибами или морепродуктами — каждый найдет что-то по своему вкусу.
Эти рецепты подливы дополнят ваше пюре и добавят ему особенный шарм. Они помогут вам разнообразить привычное блюдо и придать ему новые оттенки. Сделайте свой обед еще вкуснее и ярче с помощью этих идеальных рецептов подливы для пюре!
Идеальные рецепты подливы для пюре на любой вкус
| Название подливы | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Сливочная подлива | сливки, сливочное масло, мука, соль, перец | В горячей сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо перемешать. Влить сливки, постепенно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить соль и перец по вкусу. Готовить подливу до загустения, постоянно помешивая. |
| Грибная подлива | грибы, лук, сливки, соль, перец | Грибы и лук нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить сливки, соль и перец. Готовить подливу до загустения и насыщенного вкуса грибов. |
| Томатная подлива | томаты, лук, морковь, сельдерей, чеснок, оливковое масло, соль, перец, сахар | Лук, морковь и сельдерей нарезать и обжарить на сковороде в оливковом масле. Добавить томаты, чеснок, соль, перец и сахар. Затушить на медленном огне до получения консистенции подливы. |
Выбрав любой из этих вариантов, вы обязательно придадите вашему пюре неповторимый вкус и сделаете обед по-настоящему вкусным и разнообразным.
Богатый буженина и грибной соус
Ингредиенты:
- 200 г свежих грибов;
- 100 г буженины;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 400 мл говяжьего бульона;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- На разогретой сковороде растопите масло и обжарьте нарезанную буженину до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и грибы, продолжайте жарить до мягкости лука и грибов.
- Добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалась ру roux.
- Медленно вливайте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы нет клочков муки.
- Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Подавайте богатый буженина и грибной соус к пюре и наслаждайтесь его богатым вкусом и ароматом!
Попробуйте этот рецепт и вы не останетесь равнодушными к этой вкусовой гармонии. Дополните свое пюре богатым буженина и грибным соусом и насладитесь утонченным вкусом вашего обеда!
Сочная вишневая подлива
Для приготовления сочной вишневой подливы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежая вишня | 500 грамм |
| Сахар | 100 грамм |
| Сока лимона | 2 столовые ложки |
| Крахмал | 1 столовая ложка |
Инструкция по приготовлению:
1. Отделите косточки от вишни и положите ее в сотейник.
2. Добавьте сахар и сок лимона в сотейник с вишней.
3. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Растворите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте вишне, аккуратно размешивая.
5. Продолжайте готовить подливу на среднем огне до загустения, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
6. Отключите огонь и дайте подливе остыть.
Подайте сочную вишневую подливу к горячему пюре и наслаждайтесь непревзойденным сочетанием вкусов.
Апельсиново-имбирный сироп
Для приготовления апельсиново-имбирного сиропа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 апельсина
- 1 кусочек свежего имбиря (около 2 см)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
Приступим к приготовлению апельсиново-имбирного сиропа:
- Сначала необходимо приготовить апельсиновый сок. Выжмите сок из двух апельсинов.
- Очистите и мелко нарежьте имбирь.
- В кастрюле смешайте сахар, воду и нарезанный имбирь. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите сироп около 10 минут, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет немного густым.
- Добавьте апельсиновый сок в кастрюлю с сиропом. Поварите еще около 5-7 минут, чтобы все ароматы хорошо соединились.
- Перелейте готовый апельсиново-имбирный сироп в стеклянную банку и оставьте остывать.
Вот и все! Ваш апельсиново-имбирный сироп готов. Теперь его можно использовать для заправки вашего пюре. Попробуйте это сочетание апельсинового свежести и острого имбирного пряного вкуса — и вы точно останетесь довольны!
Сытный сливовый соус
Ингредиенты:
- 500 г свежих или замороженных слив
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- ½ чайной ложки молотого корицы
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
Инструкции:
- Сливы помойте, удалите косточки и нарежьте их на кусочки.
- Переложите нарезанные сливы в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на средний огонь.
- Поварите сливы с сахаром, помешивая, пока не станут мягкими и выделится сок, около 10 минут.
- В небольшой кружке разведите крахмал в 2-3 столовых ложках воды.
- Добавьте разведенный крахмал к сливам и продолжайте варить, помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте ванильный экстракт, молотую корицу, имбирь и гвоздику.
- Продолжайте варить соус еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы соединились.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть немного перед подачей.
Сытный сливовый соус готов! Он идеально сочетается с пюре из картофеля, сладкого картофеля или цветной капусты. Приятного аппетита!
Острый томатный кетчуп
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 кг спелых помидоров
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 острый перец
- 150 г сахара
- 100 мл 9% уксуса
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка приправы для кетчупа (корица, гвоздика, имбирь)
Инструкции:
- Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте на кусочки.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко порубите, а перец измельчите.
- В большой кастрюле смешайте помидоры, лук, чеснок и перец. Добавьте соль и приправу.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Потом уменьшите огонь и варите под крышкой около 1 часа, пока соус не загустеет.
- Смешайте уксус с сахаром и добавьте в кастрюлю. Варите еще 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
- С помощью блендера или пассатора измельчите смесь до однородного состояния.
- Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в прохладном темном месте.
Этот острый томатный кетчуп идеально подойдет для приготовления гамбургеров, сэндвичей или просто для придания остроты любимому блюду. Насладитесь ярким вкусом и ароматом своего собственного ост