Готовим в автоклаве как в скороварке — рецепты, инструкция и сравнение

Автоклав – это не только инструмент для стерилизации медицинского инструмента, но и отличный помощник в кулинарии. Многие сравнивают его с популярной скороваркой, так как оба прибора позволяют быстро и вкусно приготовить различные блюда. В этой статье мы подробно расскажем о преимуществах автоклава, познакомим вас с различными рецептами и дадим подробную инструкцию по его использованию.

Одним из главных преимуществ автоклава является уникальная система приготовления пищи под давлением. Благодаря этому, продукты запекаются настолько равномерно, что мясо остается нежным и сочным, а овощи – хрустящими. К тому же, приготовление в автоклаве занимает гораздо меньше времени, чем на обычных плитах. Всего несколько минут, и вкусный ужин уже готов к сервировке.

Для тех, кто хочет попробовать приготовить в автоклаве различные блюда, мы подготовили несколько проверенных рецептов. Вы сможете приготовить курицу, рыбу, морепродукты, овощи, гарниры и даже десерты – все это без особых усилий и неприятных запахов, которые часто сопровождают готовку на плите.

Рецепты приготовления пищи в автоклаве

• Мясные котлеты

  Ингредиенты:

  • 400 г мяса (говядина, свинина или их смесь)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 50 г сухарей
  • Соль, перец по вкусу

  Шаги:

  1. Мясо пропустить через мясорубку.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. В большую миску добавить мясо, лук, яйцо, сухари, соль и перец.
  4. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  5. Сформировать котлеты.
  6. Уложить котлеты в автоклав и закрыть его крышкой.
  7. Включить автоклав на режим «мясо» и готовить в течение 20 минут.
  8. После окончания приготовления, осторожно открыть автоклав и достать котлеты.

• Рис с овощами

  Ингредиенты:

  • 1 стакан риса
  • 2 стакана воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 зеленый перец
  • Соль, специи по вкусу

  Шаги:

  1. Рис промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы вытекло лишнее.
  2. Очистить и нарезать морковь, лук и зеленый перец.
  3. В автоклаве добавить рис, морковь, лук, зеленый перец, соль и специи.
  4. Добавить воду.
  5. Закрыть автоклав крышкой.
  6. Включить автоклав на режим «рис» и готовить в течение 15 минут.
  7. После окончания приготовления, осторожно открыть автоклав и перемешать рис с овощами.

• Тушеная картошка с мясом

  Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 300 г мяса (говядина или свинина)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 200 мл воды
  • Петрушка для украшения
  • Соль, специи по вкусу

  Шаги:

  1. Мясо нарезать на небольшие кусочки.
  2. Картошку очистить и нарезать кружочками.
  3. Морковь и лук мелко нарезать.
  4. В автоклаве нагреть масло и обжарить лук с морковью.
  5. Добавить мясо и тушить 5 минут.
  6. Добавить картошку и воду.
  7. Закрыть автоклав крышкой.
  8. Включить автоклав на режим «тушение» и готовить в течение 25 минут.
  9. После окончания приготовления, осторожно открыть автоклав и украсить тушеную картошку петрушкой.

Вареные яйца в автоклаве: простой и быстрый способ приготовления

Вам потребуется:

• Автоклав;
• Яйца;
• Вода;
• Соль.

Инструкция:

1. Подготовьте яйца, промыв их под холодной водой.
2. Налейте в автоклав необходимое количество воды. Для одного яйца достаточно примерно 1 стакана воды.
3. Добавьте в воду немного соли. Соль поможет предотвратить треск яиц во время приготовления.
4. Поставьте яйца в металлическую корзинку или специальное отделение для яиц в автоклаве.
5. Закройте автоклав и установите необходимую температуру и время приготовления. Для вареных яиц рекомендуется установить температуру около 120 градусов Цельсия и время приготовления от 5 до 7 минут.
6. Включите автоклав и дождитесь окончания приготовления.
7. После приготовления осторожно откройте автоклав и аккуратно выньте яйца. Они будут горячими, поэтому используйте кухонные перчатки или щипцы.
8. Охладите яйца в холодной воде или под холодным струей воды перед употреблением.

Как видите, приготовление вареных яиц в автоклаве — это очень просто. Благодаря использованию автоклава, яйца получаются идеально сваренными со средней, желтковой или твердой консистенцией в зависимости от вашего желания. Также использование автоклава позволяет сократить время приготовления яиц по сравнению с традиционным способом.

Попробуйте приготовить вареные яйца в автоклаве и оцените все преимущества этого простого и быстрого способа приготовления яиц. Приятного аппетита!

Мясо в автоклаве: сочный и нежный вкус за короткое время

Для приготовления мяса в автоклаве вы можете использовать куски различных сортов мяса: говядина, свинина, курица и даже рыба. Процесс приготовления очень простой: мясо нужно нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу. Затем мясо кладут в автоклав и готовят в течение определенного времени в зависимости от его типа и размера.

Готовить мясо в автоклаве – это означает получить мясо, которое обладает рядом преимуществ:

• Соки остаются внутри мяса. Благодаря давлению, мясо сохраняет все свои соки внутри. Это делает блюдо особенно сочным и нежным на вкус.
• Мясо готовится быстро. Под действием высокого давления, мясо приготавливается за короткое время. Это экономит время и энергию при приготовлении пищи.
• Мясо легко готовить под разными видами термической обработки. В автоклаве можно готовить мясо под давлением, а также тушить, запекать или жарить.
• Мясо сохраняет все полезные вещества. Благодаря быстрому процессу приготовления, мясо не теряет своих полезных веществ и витаминов.

В автоклаве можно приготовить множество вкусных блюд с использованием мяса: супы, рагу, запеканки, туши, маринованное мясо и многое другое. Вы можете экспериментировать с добавлением разных приправ и специй, чтобы придать вашим блюдам разнообразный вкус.

Если вы хотите получить сочное и нежное мясо за короткое время, попробуйте готовить его в автоклаве. Этот способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства продукта и получить блюдо, которое понравится всем членам вашей семьи. Будьте готовы к восхищенным взглядам и словам благодарности!

Овощи в автоклаве: сохранение витаминов и минералов без особых усилий

Основное преимущество готовки овощей в автоклаве заключается в отсутствии необходимости добавлять воду и использовать жир для жарки. Благодаря пару овощи готовятся на пару, что позволяет сохранить витамины гораздо лучше, чем при традиционных методах приготовления. Также, в автоклаве можно приготовить овощи на собственном соку, что придает им более насыщенный вкус и сохраняет все полезные вещества.

Еще одно преимущество приготовления овощей в автоклаве – это быстрота и простота процесса. Вам не потребуется долго ждать, пока овощи проварятся, как при традиционном варке, или контролировать процесс готовки, как в случае со скороваркой. Просто поместите овощи в автоклав, установите нужную температуру и время приготовления, и занимайтесь своими делами. Автоклав самостоятельно справится с задачей, а вам останется только насладиться свежими и полезными овощами.

Приготовление овощей в автоклаве – это отличный способ добавить больше здоровой пищи в свой рацион без лишней работы. Попробуйте приготовить овощи в автоклаве и убедитесь в удивительном вкусе и полезных свойствах этого способа готовки.

Десерты в автоклаве: удовольствие для сладкоежек и не только

Во-первых, готовка десертов в автоклаве позволяет сохранить максимум полезных веществ и вкусовых качеств ингредиентов. За счет низкой температуры при готовке, многие питательные вещества сохраняются и не разрушаются, что неизбежно происходит при обычной жарке или запекании.

Во-вторых, автоклав обладает повышенным давлением, благодаря чему наши десерты получаются нежными, воздушными и пропитанными вкусом. Например, пирог или запеканка, приготовленные в автоклаве, словно тают во рту, оставляя незабываемое ощущение нежности и сливочности.

На самом деле, в автоклаве можно приготовить множество разнообразных десертов – от простых пирогов и запеканок до сложных кремовых тортов и домашнего мороженого. Важно только следовать рецепту и довериться автоклаву.

Чтобы вас немного вдохновить, предлагаем список десертов, которые можно приготовить в автоклаве:

• Шоколадный пирог с ганашем;
• Творожный кекс;
• Яблочный пирог;
• Крем-брюле;
• Карамельный соус;
• Клубничный джем;
• Малиновая запеканка;
• Шарлотка с вишней;
• Банановый тарт;
• Медовое мороженое.

Это только небольшая часть тех десертов, которые можно приготовить в автоклаве. Попробуйте разные рецепты, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь прекрасными десертами, приготовленными в автоклаве!

Пироги в автоклаве: рецепты для тех, кто любит ароматные выпечки

Ингредиенты:

1. Мука — 400 г
2. Масло сливочное — 200 г
3. Сахар — 150 г
4. Яйца — 3 шт
5. Молоко — 200 мл
6. Разрыхлитель — 1 ч.л.
7. Соль — щепотка
8. Фрукты или ягоды на выбор

Приготовление:

1. В миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте масло и хлопья. Тщательно перемешайте.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты, вымешивая тесто до гладкости. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока.

4. Подготовьте форму для автоклава — промажьте ее маслом или выстелите бумагой для выпечки. Выложите половину теста на дно формы.

5. Равномерно распределите фрукты или ягоды по поверхности теста. Покройте оставшейся половиной теста.

6. Закройте форму для автоклава и поставьте ее в устройство. Установите режим «Выпечка» и установите время — 60 минут.

Подсказка: Чтобы пирог получился более ароматным, можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона.

7. После окончания программы, дайте пирогу немного остыть в автоклаве, а затем аккуратно выньте его с помощью кухонной лопатки. Подавайте пирог на стол теплым и нарежьте его на порции.

Теперь у вас есть рецепт для приготовления ароматных пирогов с использованием автоклава. Попробуйте варианты с разными фруктами или ягодами, и вы обязательно полюбите этот способ приготовления пирогов! Ваш дом наполнится приятным ароматом свежей выпечки, а вы сможете насладиться вкусом и питательными свойствами этих чудесных десертов.