Праздничные мероприятия всегда ассоциируются с наслаждением вкусной едой и веселым настроением. И если вы решили отпраздновать особый день в ресторане, то выбор блюд на вашем праздничном столе должен быть особенным. В этой статье мы расскажем о лучших блюдах, которые можно заказать в ресторане, и поделимся несколькими вкусными рецептами.
Первое, на что следует обратить внимание, это закуски. Их разнообразие и оригинальность могут удивить гостей и создать особую атмосферу. Можно заказать классические мясные закуски, такие как медальоны из филе маринованного курицы или мини-шашлычки из свинины. Если вы предпочитаете рыбу, то острые креветки, семгу на гриле или копченый лосось будут отличным выбором. Для вегетарианцев в меню могут быть сочные овощные салаты, тартар из авокадо или мини-пиццы с томатами и базиликом.
Развлекать гостей можно также горячими закусками. В этой категории популярными выборами являются мини-гамбургеры с оригинальными начинками, мини-пельмени с разными соусами или маленькие кусочки стейка на гриле. И не стоит забывать о различных видов сыров и ассорти из мясных деликатесов, которые всегда замечательно сочетаются с красным или белым вином.
- Праздничный стол в ресторане: лучшие блюда и рецепты
- Рыбные закуски для праздничного стола
- Мясные блюда: сочные рецепты и гарниры
- 1. Ростбиф с подливой из красного вина
- 2. Стейк из телятины с картофельным пюре
- Вегетарианские блюда для праздничного стола
- Сладкие десерты: рецепты шедевров пекарского искусства
- Напитки: коктейли и безалкогольные варианты
- Праздничные салаты: свежие и оригинальные рецепты
- Салат «Цезарь»
- Салат «Оливье»
- Сытные закуски для праздничного стола
Праздничный стол в ресторане: лучшие блюда и рецепты
Начните вечер с разнообразных закусок. Предложите гостям маринованные овощи: кабачки, баклажаны, грибы. Добавьте к ним апетитные сырные шарики или рулетики. Также не забудьте про классические закуски, такие как оливье и селедка под шубой.
Перейдем к основным блюдам. Чтобы впечатлить гостей, предложите жареную рыбу с огуречным соусом. Или удивите их куриным филе, запеченным в сливочном соусе. Не менее вкусным будет свиная рулька с грибным соусом. Сопроводите основные блюда гарниром из картофельного пюре или приготовленным на гриле овощным миксом.
После того, как гости наелись горячими блюдами, предложите им на десерт медовый пирог или воздушный чизкейк. А если они предпочитают фрукты, то в ассортименте ресторана обязательно найдется сезонное предложение.
Не забудьте про напитки. В качестве алкогольного напитка можно предложить шампанское или хорошее вино. Для непьющих гостей обязательно приготовьте безалкогольные коктейли на основе свежих фруктов или ягод.
Таким образом, заказав праздничный стол в ресторане и выбрав лучшие блюда и рецепты, вы сможете создать приятную атмосферу и порадовать гостей вкусной едой. Не забудьте уточнить предпочтения гостей и составить меню, чтобы каждый мог насладиться своим любимым блюдом. Приятного аппетита!
Рыбные закуски для праздничного стола
| Название блюда | Ингредиенты | Способ приготовления | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Сельдь под шубой | Сельдь, свекла, морковь, картофель, яблоко, лук, майонез | 1. Приготовьте картофель, морковь и свеклу в мундире, отварите и нарежьте их кубиками. | 2. Нарежьте яблоко и лук тонкими полукольцами. | 3. Приготовьте сельдь: удалите кости и нарежьте рыбу тонкими полосками. | 4. Соберите слои: на дно формы выложите картофель, затем морковь, потом свеклу. | 5. Следующим слоем выложите лук и яблоки, а затем рыбу. | 6. Смажьте все слои майонезом. | 7. Украсьте блюдо оставшимся луком и рыбной икрой. | 8. Поставьте блюдо в холодильник на несколько часов до подачи. |
| Тартар из лосося | Лосось, лук репчатый, каперсы, зеленый лук, лимон, масло оливковое, соль, перец | 1. Измельчите лосось, лук репчатый, каперсы и зеленый лук. | 2. Добавьте сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. | 3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. | 4. Охладите тартар перед подачей на стол. | ||||
| Креветки в соусе «Айоли» | Креветки, яйца, чеснок, масло оливковое, лимонный сок, горчица, соль, перец | 1. Отварите креветки и оставьте их остывать. | 2. Приготовьте соус «Айоли»: смешайте желтки с чесноком, солью и горчицей. | 3. Медленно добавляйте оливковое масло, постепенно вливая его в яично-чесночную смесь. | 4. Перемешайте соус до получения густой однородной массы. | 5. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. | 6. Подавайте креветки с соусом на отдельных тарелках. |
Эти рыбные закуски обязательно порадуют ваших гостей и добавят особую изюминку на праздничный стол. Не забудьте оформить их красиво, чтобы создать настоящий праздничный настрой!
Мясные блюда: сочные рецепты и гарниры
На праздничном столе мясные блюда всегда занимают особое место. Вкусное мясо, прожаренное до сочности и аромата, станет настоящим украшением вашего стола. Мы подготовили для вас несколько лучших рецептов мясных блюд и гарниров, которые станут гордостью вашего праздничного меню.
1. Ростбиф с подливой из красного вина
Ингредиенты:
| Мясо | Красное вино | Лук | Чеснок | Соль | Перец |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 кг говяжьего филе | 200 мл | 1 штука | 2 зубчика | по вкусу | по вкусу |
Приготовление:
1. Подготовьте мясо, смажьте его солью и перцем.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки.
3. Переложите мясо в форму для запекания и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут для розоватого ростбифа или 50 минут для средней степени прожарки.
4. Пока мясо запекается, приготовьте подливу. В сковороде, где вы обжаривали мясо, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте красное вино и доведите до кипения.
5. Снимите запекающееся мясо из духовки, нарежьте его на порционные куски и подайте с подливой из красного вина.
2. Стейк из телятины с картофельным пюре
Ингредиенты:
| Мясо | Картофель | Молоко | Сливочное масло | Соль | Перец |
|---|---|---|---|---|---|
| 4 куска телятины | 1 кг | 200 мл | 100 г | по вкусу | по вкусу |
Приготовление:
1. Обжарьте стейки на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Для приготовления картофельного пюре, сварите картофель до готовности, затем отведите воду, добавьте молоко, сливочное масло, соль и перец. Взбейте все ингредиенты вместе до получения гладкой массы.
3. Подайте стейки с картофельным пюре на гарнир и приятного аппетита!
Вегетарианские блюда для праздничного стола
При подготовке праздничного стола всегда важно учесть предпочтения разных людей, включая вегетарианцев. Вегетарианские блюда могут быть не только полезными, но также обладать великолепным вкусом. Для того чтобы порадовать своих гостей, предлагаем вам несколько вариантов вегетарианских блюд, которые идеально впишутся в праздничный стол.
1. Запеченная тыква с грецким орехом и клюквой
Для приготовления этого блюда вам понадобятся куски тыквы, грецкие орехи, клюква, оливковое масло, соль и перец. Тыкву нужно нарезать кубиками, смешать с грецкими орехами и клюквой, заправить оливковым маслом, солью и перцем. Затем тыкву следует запечь в духовке до готовности.
2. Шампиньоны с сыром фета и шпинатом
Шампиньоны следует промыть и обсушить. Затем нужно выделить ножки и начинить их смесью из сыра фета и шпината. Шампиньоны запекаются в духовке до золотистой корочки. Это блюдо отлично подойдет в качестве аперитива на праздничном столе.
3. Жареные овощи с тахини соусом
Для этого блюда нужно подготовить различные овощи: баклажаны, цукини, кабачки, сладкий перец, морковь. Овощи нарезаются ломтиками и обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. Готовые овощи подаются с тахини соусом, который приготовляется из тахини, лимонного сока, чеснока и соли.
4. Вегетарианский плов
Вегетарианский плов готовится с использованием овощей, таких как морковь, лук, перец и томаты. Рис заранее отваривается до полуготовности. Затем на оливковом масле жарятся лук и морковь, добавляются остальные овощи и тушатся до готовности. Когда овощи практически готовы, их добавляют к отварному рису и все тушится вместе до приготовления.
Это лишь некоторые из вариантов вегетарианских блюд, которые вы можете предложить своим гостям. Важно помнить, что даже если у вас на столе есть мясные блюда, всегда найдется место и для вегетарианских альтернатив, которые порадуют как вегетарианцев, так и всех остальных.
Сладкие десерты: рецепты шедевров пекарского искусства
Праздничный стол в ресторане не может обойтись без разнообразных сладких десертов. Если вы хотите удивить своих гостей и порадовать их неповторимыми вкусами, воспользуйтесь рецептами шедевров пекарского искусства. Вот несколько из них:
— Шоколадный торт «Три шоколада». Этот нежный и ароматный торт станет настоящим украшением праздничного стола. Он состоит из трех слоев шоколадного бисквита и прослоек на основе темного, молочного и белого шоколада. Торт украшается шоколадной глазурью и фруктами.
— Фруктовая пирамида. Это изысканное и очень элегантное блюдо, которое можно подать в качестве десерта или основного блюда. В основе пирамиды лежат разнообразные фрукты: яблоки, груши, киви, бананы и другие. Их можно украсить мятным сиропом и шариками из молочного шоколада.
— Тирамису. Этот итальянский десерт известен своей нежностью и изысканным вкусом. Он готовится на основе савоярди, кофе, маскарпоне и какао-порошка. Тирамису часто украшают нарезанными фруктами или шоколадными стружками.
— Клубничный шарлот. Это легкий и воздушный десерт, который подойдет для тех, кто предпочитает не очень сладкие блюда. Шарлот готовится на основе яиц, сахара, муки и клубники. Его можно подавать с шариком ванильного мороженого и свежей клубникой.
Выбирайте любой из этих рецептов, и ваш праздничный стол будет впечатлять гостей своими вкусовыми качествами и оригинальным оформлением. Приятного аппетита!
Напитки: коктейли и безалкогольные варианты
Праздничный стол не обходится без вкусных и освежающих напитков. Коктейли и безалкогольные варианты могут стать отличным дополнением к вашему праздничному меню.
Вот несколько популярных коктейлей, которые вы можете заказать в ресторане:
| Название | Состав | Описание |
|---|---|---|
| Мохито | светлый ром, содовая, лайм, мята, сахарный сироп | Освежающий коктейль с легким ароматом мяты и кисло-сладким вкусом лайма |
| Пина колада | темный ром, ананасовый сок, кокосовое молоко | Тропический коктейль с насыщенным ананасовым вкусом и кремовым оттенком |
| Маргарита | текила, ликер Куантро, лаймовый сок | Классический мексиканский коктейль с кисло-сладким вкусом и легкой горчинкой |
Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, то в ресторане также есть варианты для вас:
| Название | Состав | Описание |
|---|---|---|
| Моктейл | ананасовый сок, мандариновый сок, грейпфрутовый сок, сироп | Освежающий и фруктовый безалкогольный напиток с приятной кислинкой |
| Фреш | апельсиновый сок, яблочный сок, морковный сок | Витаминный напиток, который добавит энергии и хорошего настроения |
| Лимонад | газированная вода, лимонный сок, сахар, мята | Освежающий и легкий напиток с цитрусовым вкусом и ароматом мяты |
Выбирайте напитки по своему вкусу и наслаждайтесь атмосферой праздника вместе с друзьями и близкими!
Праздничные салаты: свежие и оригинальные рецепты
Салат «Цезарь»
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Салат «Романо» — 1 шт
- Помидоры черри — 10-12 шт
- Сыр пармезан — 100 г
- Гренки — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Анчоусы — 5-6 шт
- Для заправки: майонез, чеснок, лимонный сок
Приготовление:
- Куриное филе обжарить на сковороде и порезать на полоски.
- Салат «Романо» разорвать на крупные листья.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Сыр пармезан натереть на мелкой терке.
- Для заправки смешать майонез, прессованный чеснок и лимонный сок.
- На большой тарелке выложить слои салата, сверху положить куриное филе, помидоры, анчоусы и гренки. Полить заправкой и посыпать тертым пармезаном.
Салат «Цезарь» готов! Необычный сочетание ингредиентов делает его невероятно вкусным и аппетитным.
Салат «Оливье»
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Огурцы маринованные — 3 шт
- Консервированный горошек — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Картофель и морковь отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками.
- Огурцы маринованные и куриное филе также нарезать кубиками.
- Яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками.
- Лук репчатый мелко нарезать.
- Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить горошек. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
- Перемешать салат «Оливье» и поставить в холодильник на несколько часов до подачи.
Вкусный и сытный салат «Оливье» готов! Он никогда не выходит из моды и всегда радует гостей своим превосходным вкусом.
Праздничные салаты являются неотъемлемой частью праздничного стола. Используйте эти вкусные и оригинальные рецепты, чтобы порадовать своих гостей и создать праздничную атмосферу.
Сытные закуски для праздничного стола
Одной из самых популярных и сытных закусок являются слоеные пирожки с разнообразными начинками. Классические варианты таких пирожков включают мясо, картофель и грибы, но можно также экспериментировать с начинками, добавляя овощи, сыр или морепродукты.
Еще одной отличной сытной закуской являются маленькие канапе с сыром и колбасой. Для приготовления таких канапе нужно выбрать качественный сыр и колбасу, нарезать их тонкими ломтиками и выложить на кусочки свежего хлеба. Подавайте канапе холодными — они прекрасно сочетаются с любым аперитивом.
Интересным вариантом сытной закуски является брускетта с авокадо и лососем. Для приготовления брускетты нужно обжарить кусочки хлеба на гриле, затем натереть их чесноком и намазать толченым авокадо. После этого на хлеб выкладывается кусочек свежего лосося. Такая закуска отлично сочетается с вином или шампанским.
Не забывайте и о вегетарианских вариантах сытых закусок. Одним из таких вариантов может быть картофельная запеканка со шпинатом и грибами. Для приготовления запеканки нужно нарезать картофель тонкими кружочками и сложить его плотным слоем на противень, затем добавить шпинат и грибы, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до золотистого цвета.
Сытные закуски на праздничном столе помогут поздравить гостей с наступающим праздником и создать веселую и радостную атмосферу. Выбирайте разнообразные варианты закусок и не бойтесь экспериментировать с начинками, чтобы создать идеальное сочетание вкуса и сытости для ваших гостей.