Желтая слива – это одно из самых вкусных и ароматных летних плодов. Ее сочное и сладкое мякоть приятно съедается прямо с дерева, но что делать, когда сезон подходит к концу, а на дереве еще остается много несъедобных плодов? Очень просто — готовить домашние заготовки из желтой сливы на зиму!
Заготовки из желтой сливы – это отличный способ насладиться ароматом лета и вкусом спелой желтой сливы в холодное время года. Вы можете приготовить множество вкусных и полезных блюд и закусок из этого плода: компоты, варенья, повидло, сухофрукты и даже ликеры. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии.
В статье предлагаем вам несколько интересных и проверенных временем рецептов приготовления заготовок из желтой сливы. Выбирайте те, которые вам больше всего нравятся, и дарите себе радость вкусного и полезного угощения в холодные зимние вечера!
Компот из желтой сливы
Для приготовления компота из желтой сливы вам понадобятся:
- 2 кг желтой сливы
- 1,5 л воды
- 300 г сахара
- сок половины лимона
- 2-3 гвоздики
Сливы нужно помыть, удалить косточки и нарезать на половинки. Затем в большой кастрюле смешайте воду, сахар, лимонный сок и гвоздики, и доведите до кипения. Добавьте сливы и готовьте на среднем огне около 15 минут, пока фрукты не станут мягкими. Охладите компот и разлейте его по стерилизованным банкам.
Компот из желтой сливы можно хранить в прохладном и сухом месте до года. Перед употреблением рекомендуется охладить и подавать с льдом и мятой для освежающего напитка или с добавлением мороженого для десерта. Приятного аппетита!
Варенье из желтой сливы
Варенье из желтой сливы можно приготовить по разным рецептам. Рассмотрим несколько вариантов:
- Классическое варенье
- 1 кг желтой сливы
- 500 г сахара
- 1 стакан воды
- Вымойте сливу и удалите косточки. Разрежьте каждую сливу пополам.
- Варите сливу вместе с сахаром и водой на среднем огне около 30-40 минут, пока слива не станет мягкой и сироп не загустеет.
- Переложите варенье в стерилизованные банки и закройте их крышками. Поставьте банки в горизонтальное положение до полного остывания.
- Варенье готово к употреблению!
- Варенье с корицей и изюмом
- 1 кг желтой сливы
- 500 г сахара
- 1 стакан воды
- 1 палочка корицы
- 50 г изюма
- По аналогии с предыдущим рецептом, вымойте и нарежьте сливу.
- Вскипятите воду с сахаром и корицей. Добавьте сливу и варите около 20 минут, пока сливы не станут мягкими.
- Добавьте изюм и варите еще 5 минут.
- Уберите корицу и дайте варенью остыть.
- Разложите в герметичные банки и храните в прохладном месте.
- Варенье с апельсином и ванилью
- 1 кг желтой сливы
- 500 г сахара
- 1 стакан воды
- скорлупа и сок 1 апельсина
- 1 палочка ванили
- Подготовьте сливу по аналогии с остальными рецептами.
- Добавьте варку сахар, скорлупу и сок апельсина, а также палочку ванили.
- Варите около 30 минут, пока сливы не станут мягкими.
- Дайте варенью остыть и распределите по банкам.
Для приготовления варенья из желтой сливы вам понадобятся:
Приготовление:
Для приготовления вам понадобятся:
Приготовление:
Для приготовления вам понадобятся:
Приготовление:
Это всего лишь несколько вариантов варенья из желтой сливы. Вы можете экспериментировать с добавлением разных специй, фруктов и ягод, чтобы создать уникальный вкус. Варенье из желтой сливы отлично подходит для тостов, выпечки и десертов, а также просто для угощения на чашку чая или кофе. Приятного аппетита!
Мармелад из желтой сливы
Для приготовления мармелада из желтой сливы вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 г желтых слив;
— 500 г сахара;
— сок 1 лимона;
— 1 пакетик желатина.
Процесс приготовления мармелада довольно прост. Сперва вымойте сливы и удалите косточки. Затем измельчите фрукты в блендере или мясорубке до состояния пюре.
Перелейте полученное пюре в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите массу 10-15 минут, пока она не станет густой и вязкой.
Параллельно с этим растворите желатин в небольшом количестве воды и дайте ему набухнуть. Затем добавьте желатин в кастрюлю с массой из слив и тщательно перемешайте.
Вылейте горячую массу в форму и оставьте ее настаиваться в холодильнике минимум 4 часа, а лучше всего на ночь. Когда мармелад застынет, его можно нарезать на кусочки и упаковать в стерильные стеклянные банки.
Теперь у вас есть вкусный домашний мармелад из желтой сливы, который можно наслаждаться в любое время года. Он станет отличным подарком или дополнением к вашему десерту.
Пюре из желтой сливы
Для приготовления пюре из желтой сливы вам понадобится:
- 1 кг желтой сливы;
- 200 г сахара;
- 1 стакан воды;
- сок одного лимона.
Шаги приготовления пюре из желтой сливы:
- Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте их на кусочки.
- Переложите сливы в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Тушите сливы на слабом огне до мягкости.
- Остывшие сливы перемалывайте в блендере до получения однородной массы. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного кипяченой воды.
- Добавьте в пюре сок лимона для сохранения свежести и нежности вкуса.
- Пюре разлейте по стеклянным банкам и укутайте их теплыми одеялами до полного остывания.
- Готовое пюре из желтой сливы можно хранить в холодильнике или в прохладном и темном месте.
Пюре из желтой сливы можно использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, добавлять в выпечку или просто употреблять как самостоятельное консервированное лакомство. Это пюре станет отличным дополнением к вашему столу на зиму.
Приятного аппетита!
Замороженная желтая слива
Для замораживания желтой сливы выбирайте только спелые, незаваренные и неповрежденные плоды. Сначала промойте сливы в холодной воде, затем удалите косточки и нарежьте фрукты на кусочки.
Далее поместите нарезанные сливы на противень или в контейнер со съемным дном, предварительно покрытый пищевой пленкой. Следующим шагом разморозьте сливы в морозилке при температуре -18 градусов Цельсия в течение 24 часов.
После полного замораживания плоды можно переложить в пластиковые пакеты или контейнеры и хранить в морозильной камере при температуре не выше -18 градусов Цельсия.
Замороженную желтую сливу можно использовать для приготовления домашнего компота, пирогов, повидла, желе или добавлять в выпечку, салаты и другие блюда. Она также подходит для приготовления витаминных и освежающих мороженых напитков.
Не забудьте подписать пакеты или контейнеры с замороженной сливой, чтобы знать, что за продукт находится внутри и указывать дату замораживания. Таким образом, вы сможете сохранить и наслаждаться вкусом и пользой желтой сливы весь зимний сезон.
Желе из желтой сливы
Ингредиенты:
- 1 кг желтой сливы;
- 450 г сахара;
- сок 1 лимона;
- 10 г желатина;
- 150 мл воды.
Приготовление:
- Сливы вымыть, удалить косточки и измельчить.
- Добавить сахар и сок лимона, перемешать и оставить на 2-3 часа для выделения сока.
- В миске развести желатин в 150 мл холодной воды и оставить на 10 минут.
- Поставить смесь слив и сока на огонь и довести до кипения.
- Добавить разведенный желатин и перемешать до полного растворения.
- Снять с огня и остудить.
- Полученную массу вылить в предварительно подготовленные формы или банки.
- Поставить в холодильник и оставить до полного застывания (около 4-5 часов).
Готовое желе можно подавать к чаю, использовать для украшения тортов и пирожных, а также разводить водой и употреблять в качестве прохладительного напитка. Приятного аппетита!
Настойка из желтой сливы
Для приготовления настойки из желтой сливы вам понадобится:
— 1 кг желтых слив;
— 500 мл водки;
— 300 г сахара;
— 1 лимон (опционально).
Желтые сливы нужно промыть и обсушить. Затем удалите с кожуры лимона только желтую часть, оставив белую часть.
Далее положите сливы в стеклянную банку и добавьте сахар, лимонную кожуру и водку. Закройте банку крышкой и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты перемешались.
Оставьте настойку на 2-3 недели в темном и прохладном месте для настойки. Периодически встряхивайте банку, чтобы ингредиенты хорошо перемешивались.
По истечении времени настойки можно процедить через марлю или сито в другую бутылку. Готовую настойку рекомендуется хранить в темном месте при комнатной температуре.
Настойка из желтой сливы прекрасно сочетается с десертами, а также может быть использована в коктейлях или просто употребляться в чистом виде. Приятного аппетита!
Сливовый соус из желтой сливы
Золотистые желтые сливы можно использовать не только для приготовления варенья, но и для приготовления вкусного соуса. Сливовый соус отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, птицей или просто можно подать к нежным десертам. В этом разделе мы расскажем, как приготовить ароматный и сладкий сливовый соус.
Для приготовления соуса вам понадобятся:
- 1 кг желтых слив
- 200 г сахара
- 1 шт лимона
- 1 стакан воды
- по вкусу специи (корица, ваниль, гвоздика)
Особенность этого рецепта в том, что вы можете использовать выбранные вами специи или создать свой уникальный микс.
Шаг 1: Промойте сливы, удалите косточки и порежьте их на четверти.
Шаг 2: В большую кастрюлю добавьте сливы, сахар, сок и цедру лимона, специи и воду.
Шаг 3: Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте на среднем огне до тех пор, пока сок не станет густым и вязким, приблизительно 30-40 минут.
Шаг 4: Взбейте смесь в блендере или используйте погружной блендер, чтобы получить гладкую консистенцию. Если соус слишком густой, вы можете добавить немного воды.
Шаг 5: Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в холодильнике или в прохладном темном месте.
Сливовый соус из желтой сливы готов! Он станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам или десертам.