Что приготовить из антрекота из свинины — 6 вкусных рецептов

Антрекот из свинины – это изысканное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Каждый рецепт имеет свои особенности и подходит для разных случаев – от повседневного ужина до праздничного ужастного стола. Свиной антрекот пользуется популярностью благодаря своей сочности и нежности мяса.

В данной статье мы предлагаем вам 6 лучших рецептов, которые помогут вам приготовить вкуснейший антрекот из свинины. От соленого карамелизированного антрекота до сочного и ароматного запеченного антрекота – у нас есть рецепты на любой вкус.

Готовьте антрекот из свинины с нашими рецептами, и ваши близкие будут в восторге от вкуса и аромата этого блюда!

Антрекот из свинины в соевом соусе

Для приготовления антрекота из свинины в соевом соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиное мясо — 500 г
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Шаги приготовления антрекота из свинины в соевом соусе:

1. Свиное мясо нарежьте на кусочки толщиной примерно 2 сантиметра.
2. В миске смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и перец.
3. Переложите мясо в маринад и хорошо перемешайте.
4. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Выньте мясо из маринада и обжаривайте на сковороде до готовности, примерно 5 минут с каждой стороны.
7. Готовый антрекот из свинины подайте с овощной гарниром и полейте оставшимся соусом.

Такой антрекот будет отлично сочетаться с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления антрекота из свинины в соевом соусе со специями

Ингредиенты:

• 4 куска свиного антрекота
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки меда
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки красного перца
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, мед, куркуму, красный перец, соль и перец.
2. Добавьте антрекот сверху и оставьте на 30 минут для пропитывания.
3. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.
4. Выньте антрекот из маринада и выложите на разогретую сковороду.
5. Жарьте антрекот до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Уберите антрекот с сковороды и дайте ему отдохнуть на резке доске в течение 5 минут.
7. Нарежьте антрекот поперек волокон и подавайте на стол.

Теперь вы можете наслаждаться сочным и ароматным антрекотом из свинины, которое приготовлено в соевом соусе со специями. Приятного аппетита!

Антрекот из свинины с грибным соусом

Для приготовления антрекота из свинины с грибным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Антрекот из свинины — 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Грибы — 200 г
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 100 мл
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Масло — для жарки

Шаги по приготовлению:

1. Приготовьте антрекоты: разогрейте сковороду с маслом, обжарьте антрекоты с двух сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Затем переложите антрекоты на тарелку и дайте им отдохнуть.
2. Приготовьте грибной соус: на той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте сливки и соевый соус, перемешайте и готовьте до загустения соуса.
3. Подайте блюдо: на тарелку положите антрекоты и полейте их грибным соусом. Подавайте горячим и нарезайте на порции перед подачей.

Антрекот из свинины с грибным соусом готов! Наслаждайтесь нежным сочным мясом и ароматным грибным соусом вместе с вашими близкими и друзьями.

Рецепт антрекота из свинины с грибным соусом и картофельным пюре

Ингредиенты:

• 4 куска свиного антрекота;
• 200 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл сливок 20%;
• 30 грамм сливочного масла;
• 600 грамм картофеля;
• 50 мл молока;
• соль, черный перец — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте антрекоты, при обжаривании они образуют золотистую корочку и останутся сочными внутри. Оптимальная толщина антрекота составляет 2-3 сантиметра. Солите и перчите мясо с обеих сторон.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, обжарьте еще несколько минут.
4. Добавьте сливки, немного посолите и поперчите соус. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.
5. В то же время поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. Почистите картофель и нарежьте на кусочки. Варите картофель в кипящей воде до готовности, затем слейте воду.
6. С помощью пюре-потолкотеля превратите картофель в пюре, добавьте молоко и сливки, посолите по вкусу.
7. В другой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте антрекоты по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
8. Подавайте антрекоты с грибным соусом и картофельным пюре на грелке — так они сохранят тепло.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сочный антрекот из свинины с грибным соусом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

Антрекот из свинины с овощами на гриле

Для приготовления антрекота из свинины с овощами на гриле вам понадобятся следующие ингредиенты:

• антрекот из свинины — 2 штуки;
• помидоры черри — 12 штук;
• перец болгарский — 1 штука;
• кабачок — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу;
• соевый соус — для подачи.

Подготовьте антрекоты, смажьте их оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте паприкой. Оставьте на 15-20 минут для пропитывания специями.

Подготовьте овощи: нарежьте перец болгарский полукольцами, лук репчатый — полукольцами, кабачок — тонкими полукружками.

Разогрейте гриль до средней температуры. Положите антрекоты на гриль и готовьте их по 4-5 минут с каждой стороны (время готовки зависит от толщины кусочков мяса и желаемой степени прожарки).

Помидоры черри можно просто положить на гриль и подрумянить, либо протушить на сковороде с маслом.

На последние 2-3 минуты готовки добавьте овощи на гриль и обжарьте их до мягкости. Периодически помешивайте овощи, чтобы они равномерно прожарились.

Подавайте антрекот из свинины с овощами на гриле горячим с соевым соусом.

Рецепт антрекота из свинины с овощами на гриле и заправкой из базилика

Ингредиенты:

• 4 куска свиного антрекота
• 2 цукини
• 2 красных перца
• 1 крупный лук-порей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для заправки:

• 1 пучок свежего базилика
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• 4 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

1. Разогрейте гриль до средней температуры.
2. Подготовьте заправку: в блендере или мелкой миске смешайте базилик, чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Затем поместите заправку в холодильник.
3. Очистите и нарежьте овощи на кусочки примерно одинакового размера.
4. Слегка смажьте антрекоты оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
5. Положите овощи на гриль и готовьте их в течение 8-10 минут, переворачивая время от времени, пока не появятся золотистые полоски.
6. Добавьте на гриль антрекоты и готовьте их около 4-6 минут на каждую сторону для средней прожарки.
7. Переложите антрекоты и овощи на тарелку и дайте им немного отдохнуть перед подачей.
8. Полейте заправкой из базилика перед подачей. Приятного аппетита!

Антрекот из свинины в перцевом соусе

Для приготовления антрекота в перцевом соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 свиных антрекота;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 луковица, нарезанная полукольцами;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 столовая ложка сметаны;
• 1 столовая ложка перцевых горошин;
• пучок свежей петрушки, мелко нарезанной.

Шаги приготовления:

1. Сначала приготовьте перцевый соус. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте чеснок и горошины перца, и продолжайте готовить на среднем огне еще около 2 минут.
3. Затем добавьте сметану и мелко нарезанную петрушку. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Уберите соус с огня.
4. Разогрейте гриль или сковороду и немного соли и перца антрекоты с обеих сторон.
5. Обжарьте антрекоты на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки (обычно около 3-4 минуты с каждой стороны для редкого антрекота).
6. Выложите антрекоты на тарелку и полейте готовым перцевым соусом. Подавайте горячим.

Антрекот из свинины в перцевом соусе можно подать с пюре, картофельными дольками или свежими овощами. Приятного аппетита!