Говядина — один из самых популярных продуктов в русской кухне. Богатый вкус и питательные свойства делают ее идеальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд на ужин. Независимо от того, какую говядину вы предпочитаете — стейк, ребрышки или фарш, есть множество вариантов приготовления, которые порадуют вас и ваших близких.
Один из лучших способов использования говядины при приготовлении ужина — запечь ее в духовке. Мясо, пропитанное ароматными специями и соусами, идеально подходит для гарниров из овощей или зеленого боба. Просто нарежьте говядину на порции, приправьте ее своими любимыми специями, добавьте немного соли и перца, а затем запечьте в предварительно разогретой духовке до готовности.
Блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью, — это говяжья паста с овощами. Ломтики говядины обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся вместе с луком, морковью и свежими овощами. Ломтики говядины придадут этому блюду неповторимый аромат и богатый вкус. Подавайте пасту с овощами с отварным рисом или пастой по вашему выбору.
Независимо от того, какой рецепт вы выберете, говядина всегда будет отличным выбором для вашего ужина. Одним из главных преимуществ говядины является то, что она быстро приготавливается и сочетается с множеством ингредиентов. Будь то говяжий шашлык, тушеные с грибами кусочки говядины или говяжий суп с картофелем, вы всегда найдете идеальный рецепт для вкусного и питательного ужина.
- Что приготовить на ужин из говядины: лучшие рецепты
- 1. Жаркое из говядины
- 2. Бефстроганов
- 3. Говяжьи котлеты
- Ароматное говяжье рагу с овощами
- Сочное говяжье стейки с грибным соусом
- Пикантный говяжий тефтели в томатном соусе
- Нежное говяжье бургуньо с гарниром из картофеля
- Итальянский ростбиф с ароматными специями
Что приготовить на ужин из говядины: лучшие рецепты
1. Жаркое из говядины
Жаркое из говядины — это классическое блюдо русской кухни, которое никогда не выходит из моды. Для его приготовления вам понадобится свежая говядина, лук, морковь, картошка, томатная паста, соль, перец и специи по вашему вкусу. Разрежьте мясо на кусочки, обжарьте на сковороде с луком и морковью, добавьте остальные ингредиенты и тушите до готовности.
2. Бефстроганов
Бефстроганов — это очень изысканное и праздничное блюдо, которое подойдет для особых случаев или романтического ужина. Для его приготовления вам понадобится говядина, лук, грибы, сливки, масло, соль и перец. Обжарьте мясо с луком, добавьте грибы, затем сливки, доведите до готовности и приправьте по вкусу.
3. Говяжьи котлеты
Говяжьи котлеты являются одним из самых популярных блюд на ужин. Их можно подавать как с пюре, так и с гарниром из овощей. Для приготовления вам понадобится говядина, лук, чеснок, яйцо, сухари, мука, соль и специи. Смешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты и пожарьте на сковороде до золотистой корочки.
| Блюдо | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Жаркое из говядины | Говядина, лук, морковь, картошка, томатная паста, специи | Обжарить говядину с луком и морковью, добавить картошку и томатную пасту, тушить до готовности |
| Бефстроганов | Говядина, лук, грибы, сливки, масло, соль, перец | Обжарить говядину с луком, добавить грибы и сливки, тушить до готовности |
| Говяжьи котлеты | Говядина, лук, чеснок, яйцо, сухари, мука, соль, специи | Смешать все ингредиенты, сформировать котлеты, пожарить на сковороде |
Это лишь некоторые из лучших рецептов блюд из говядины, которые вы можете приготовить на ужин. Попробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом этого восхитительного мяса!
Ароматное говяжье рагу с овощами
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 красный перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Нарежьте говядину кубиками примерно 2-3 см.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или казане на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте говядину в сковороду и обжарьте до зарумянивания со всех сторон.
- Добавьте нарезанные морковь, картофель и перец.
- Тушите все вместе 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и чеснок. Перемешайте.
- Добавьте говяжий бульон и затем накройте сковороду крышкой.
- Варите рагу на низком огне около 2 часов, пока говядина не станет мягкой и сочной.
- Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте гарячим с отварным рисом или свежей выпечкой.
Готовое говяжье рагу с овощами прекрасно сочетается с красным вином и завершит ваш ужин вкусным и сытным блюдом.
Сочное говяжье стейки с грибным соусом
Для приготовления сочных говяжьих стейков с грибным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для стейков: | Ингредиенты для грибного соуса: |
|---|---|
| говяжьи стейки — 4 штуки | грибы (шампиньоны, вешенки и др.) — 300 г |
| соль — по вкусу | лук — 1 штука |
| перец — по вкусу | чеснок — 2 зубчика |
| растительное масло — 2 столовые ложки | сливки — 200 мл |
Процесс приготовления говяжьих стейков с грибным соусом следующий:
- Приготовьте грибы. Отмойте их, нарежьте крупными кусочками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте все вместе до мягкости.
- Добавьте сливки и готовьте соус на медленном огне, пока он не загустеет.
- Нагрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте говяжьи стейки с обеих сторон до желаемой степени прожарки.
- Выложите говяжьи стейки на тарелку, сверху полейте грибным соусом. Подавайте горячими.
Подайте сочные говяжьи стейки с грибным соусом с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Пикантный говяжий тефтели в томатном соусе
Ингредиенты:
| Название ингредиента | Количество |
|---|---|
| Говядина (фарш) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сухие хлебные крошки | 2 ст. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Томатный соус | 200 г |
| Масло растительное | для жарки |
Способ приготовления:
- На небольшой сковороде обжарить лук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками, до золотистого цвета.
- Смешать фарш, обжаренный лук и чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль и перец в большой миске. Перемешать до однородной массы.
- Слепить небольшие тефтели из говяжьего фарша.
- На среднем огне разогреть растительное масло на сковороде и обжарить тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавить томатный соус в сковороду, убавить огонь и тушить тефтели в соусе около 10-15 минут.
- Подавать готовые тефтели с томатным соусом горячими. Можно украсить зеленью.
Пикантные говяжие тефтели в томатном соусе готовы! Приятного аппетита!
Нежное говяжье бургуньо с гарниром из картофеля
Для приготовления говяжьего бургуньо потребуются следующие ингредиенты:
- Говядина — 600 г
- Красное сухое вино — 300 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Бульон — 200 мл
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Специи (лавровый лист, тимьян, соль, перец) — по вкусу
Для приготовления гарнира из картофеля потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приступим к приготовлению говяжьего бургуньо.
Шаг 1: Нарежьте говядину небольшими кусочками. Лук и морковь нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарубите.
Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. Затем добавьте лук, морковь и чеснок. Продолжайте обжаривать вместе, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3: Влейте в сковороду красное вино, добавьте томатную пасту, бульон и специи. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 2 часов, пока говядина не станет мягкой и нежной.
Пока говядина тушится, приступим к приготовлению гарнира из картофеля.
Шаг 4: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. В кастрюле с водой, добавленной солью, отварите картофель до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
Шаг 5: В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте картофель до золотистого цвета. Посолите по вкусу и добавьте зелень для аромата.
Говяжье бургуньо готово! Подавайте на гарнире из картофеля, поливая соусом бургуньо. Приятного аппетита!
Итальянский ростбиф с ароматными специями
Для приготовления итальянского ростбифа с ароматными специями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг говяжьего филе
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки меда
- 2 чайные ложки сушеного розмарина
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Для начала, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Затем, смешайте оливковое масло, мед, розмарин, тимьян, соль и перец в небольшой миске.
Натрите приготовленную смесь специй равномерно по всей поверхности говяжьего филе. Рекомендуется пропитать мясо специями как минимум на 30 минут, чтобы они хорошо впитались.
Затем, выложите филе на противень и отправьте его в разогретую духовку. Приготовьте ростбиф до желаемой степени прожарки: для средней прожарки рекомендуется готовить примерно 30-35 минут на каждый килограмм мяса.
После готовности, филе ростбифа следует оставить на некоторое время для отдыха. Затем, нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте с гарниром или свежими овощами.
Итальянский ростбиф с ароматными специями — это отличный выбор для особенных случаев или романтических ужинов. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких!