Четыре вкусных рецепта блюд из говядины на кости – наслаждайтесь вкусом!

Говядина является одним из самых популярных видов мяса в мире. Ее сочный вкус и нежная текстура делают ее идеальным выбором для приготовления разнообразных блюд. Если у вас есть говяжьи кости, не торопитесь выбрасывать их – они могут стать основой для настоящих шедевров кулинарии.

Мы подобрали для вас четыре удивительных рецепта, в которых использование говяжьих костей придаст блюдам неповторимый вкус и аромат. От супа до запеченной говядины – в этой статье вы найдете все, чтобы удовлетворить свои кулинарные амбиции!

1. Сочный говяжий бульон с овощами и травами

Нет ничего лучше, чем полакомиться чашкой горячего, ароматного и насыщенного говяжьего бульона. Приготовление этого блюда требует некоторого времени и терпения, но оно того стоит! Говяжьи кости, смешанные с овощами и ароматными травами, создают основу для этого богатого и вкусного супа.

Ингредиенты:

• Говяжьи кости – 500 г
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Сельдерей – 1 стебель
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – по вкусу
• Тимьян – по вкусу
• Соль и перец – по вкусу

…

Вкусные рецепты блюд из говядины на кости

1. Тушеная говядина на кости с овощами

Ингредиенты:

• Кусок говядины на кости — 1 кг
• Лук репчатый — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Перец болгарский — 1 штука
• Картофель — 4 штуки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на порционные куски.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. Перец болгарский нарежьте соломкой.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
5. В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте говядину до золотистого цвета.
6. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5 минут.
7. Добавьте перец болгарский, картофель, томатную пасту, соль и перец по вкусу.
8. Перемешайте, добавьте немного воды и тушите под крышкой на среднем огне до готовности говядины и овощей.
9. Подавайте готовое блюдо, посыпав зеленью.

2. Шашлык из говядины на кости

Ингредиенты:

• Кусок говядины на кости — 1 кг
• Лук репчатый — 2 штуки
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Лимон — 1 штука
• Масло растительное — 4-5 столовых ложек
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на куски среднего размера.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Чеснок измельчите.
4. Лимон выдавите и смешайте с маслом, солью и перцем.
5. Положите мясо в маринад, добавьте лук и чеснок, перемешайте.
6. Оставьте мясо на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике для пропитки.
7. На предварительно разогретом гриле или углях жарьте шашлык до готовности.
8. Подавайте с гарниром и свежими овощами.

3. Говяжий бульон с говядиной на кости

Ингредиенты:

• Кусок говядины на кости — 500 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Лавровый лист — 2 штуки
• Перец горошком — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину вымойте и поместите в кастрюлю.
2. Добавьте лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль.
3. Залейте все водой, чтобы покрыть мясо.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1,5-2 часов до готовности мяса.
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
6. Добавьте картофель в кастрюлю и варите еще около 15-20 минут, пока картофель не будет готовым.
7. Подавайте горячий бульон, посыпав зеленью.

4. Плов с говядиной на кости

Ингредиенты:

• Кусок говядины на кости — 1 кг
• Рис — 2 стакана
• Лук репчатый — 3 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло растительное — 4-5 столовых ложек
• Куркума — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на средние куски.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. Чеснок измельчите.
4. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте говядину до золотистого цвета.
5. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5 минут.
6. Добавьте рис, куркуму, соль, перец и чеснок.
7. Перемешайте и залейте водой, чтобы покрыть все ингредиенты.
8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности риса и мяса.
9. Подавайте горячий плов с свежей зеленью.

Пикантный гуляш из говядины на кости

Для приготовления пикантного гуляша из говядины на кости вам понадобятся:

1. 1 кг говяжьих ребер на кости;
2. 2 луковицы;
3. 4 зубчика чеснока;
4. 2 столовые ложки паприки;
5. 1 столовая ложка томатной пасты;
6. 1 столовая ложка муки;
7. 500 мл говяжьего бульона;
8. 100 мл красного вина;
9. 3 столовые ложки растительного масла;
10. соль и перец по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению пикантного гуляша из говядины на кости.

1. Луковицы очистите и мелко нарежьте. Чеснок раздавите и измельчите.
2. Нагрейте растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте паприку и томатную пасту. Перемешайте и готовьте несколько минут.
4. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Обжарьте говядину на кости до золотистого цвета.
5. Говядину добавьте к луку и чесноку, перемешайте. Посыпьте мукой и вновь перемешайте.
6. Влейте говяжий бульон и красное вино. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Доведите гуляш до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 2 часов. Периодически помешивайте.
8. Пикантный гуляш из говядины на кости готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью.

Наслаждайтесь вкусом пикантного гуляша из говядины на кости в кругу семьи или друзей!

Нежное рагу из говядины на кости

Ингредиенты:

• 1 кг говядины на кости
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 4 зубчика чеснока
• 500 мл говяжьего бульона
• 200 мл красного вина
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 лавровых листа
• соль, перец, растительное масло – по вкусу

Приготовление:

1. Говядину на кости нарежьте крупными кусками, обжарьте в разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и томатную пасту, обжарьте до мягкости лука.
3. Порежьте морковь кубиками и добавьте к мясу и луку. Продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой.
4. Добавьте красное вино и дайте ему выкипеть.
5. Затем добавьте говяжий бульон, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Помешивайте и готовьте на низком огне около 2-3 часов, пока мясо не станет очень нежным.

Такое нежное рагу из говядины на кости отлично сочетается с отварным картофелем или рисом. Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!

Сытный острый суп из говядины на кости

Супы из говядины на кости всегда считались особым угощением. Плотный бульон, сочное мясо и ароматные специи делают этот суп незабываемым. В нашем рецепте мы добавим остроты, чтобы добавить немного пикантности в эту классическую блюдо.

Ингредиенты:

• говяжьи кости — 500 г;
• мясо говядины — 300 г;
• картофель — 3 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• лук — 1 штука;
• помидоры — 2 штуки;
• перец чили — 1 штука;
• чеснок — 3 зубчика;
• приправы по вкусу: соль, черный перец, красный перец, куркума, кориандр, зира;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Положите говяжьи кости и мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите на среднем огне около двух часов, удаляя пену.
2. Пока кости и мясо варятся, нарежьте картофель, морковь, лук и помидоры.
3. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанные овощи до золотистого цвета.
4. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном. Продолжайте варить на среднем огне около 15 минут.
5. Добавьте перец чили и измельченный чеснок в суп, приправьте солью и специями по вкусу. Продолжайте варить еще 5-7 минут.
6. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Можно также дополнить его хлебными гренками или сметаной.

Этот сытный острый суп из говядины на кости станет отличным выбором для любого обеда или ужина. Готовьте его для семьи или гостей и наслаждайтесь насыщенным вкусом этого блюда!

Ароматный ростбиф из говядины на кости

Ингредиенты:

• 1 кг говядины на кости;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка сушеного розмарина;
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна;
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Перед приготовлением ростбифа необходимо предварительно разогреть духовку до 190 градусов Цельсия.
2. Смешайте сушеный розмарин, сушеный тимьян, соль и свежемолотый черный перец в миске.
3. Равномерно натрите этой смесью говядину на кости.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо с двух сторон до золотистой корочки.
5. Затем переложите мясо на противень и отправьте его в предварительно разогретую духовку.
6. Готовьте ростбиф в духовке примерно 1 час или до готовности (внутренняя температура должна достигнуть 60-65 градусов Цельсия для средней прожарки).
7. После приготовления ростбифа достаньте его из духовки и нарежьте на тонкие ломтики.
8. Подавайте ароматный ростбиф горячим, на гарнире из свежих овощей или с картофельным пюре.

Уверены, что ароматный ростбиф из говядины на кости станет великолепным украшением вашего стола и доставит массу удовольствия вашим гостям!

Пикантная говяжья тушенка на косточке

Состав:

Инструкция приготовления:

1. Сначала необходимо подготовить ингредиенты: нарезать лук полукольцами, морковь – кубиками, перец чили — мелко.
2. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и перец чили. Тушить овощи вместе с луком до мягкости.
4. После этого добавить говяжью кость. Тушить все вместе около 10 минут.
5. Затем добавить томатную пасту, соль, перец и приправы по вкусу. Тушить еще 5 минут.
6. Если блюдо начинает сушиться, добавить немного воды.
7. Готовую пикантную говяжью тушенку подавать горячей.

Приятного аппетита!

Запеканка из говядины на кости с овощами

Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления запеканки:

1. Нарежьте говядину на кости на порционные куски и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите овощи вместе с мясом до мягкости.
3. Добавьте нарезанный перец болгарский и картофель. Продолжайте тушить, пока картофель не будет готов.
4. Влейте сливки в сковороду с мясом и овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и нагрейте все вместе еще несколько минут.
5. Выложите содержимое сковороды в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку на 180°C и запекайте около 20 минут.
6. Посыпьте запеканку тертым сыром и запекайте еще около 10 минут до румяной корочки.
7. Выньте запеканку из духовки и украсьте зеленью петрушки. Готово!

Готовая запеканка из говядины на кости с овощами готова к подаче на стол. Сочное мясо, ароматные овощи и сырный сливочный соус – идеальное сочетание в одном блюде. Попробуйте приготовить эту запеканку и насладитесь вкусом вместе с семьей и друзьями!

Тяжелый говяжий шашлык на кости

Говядина на кости всегда придает особый вкус любому блюду, и шашлык здесь не исключение. Если вы предпочитаете наслаждаться сочным и ароматным мясом, то этот рецепт для вас. Готовьте шашлык из говядины на кости вместе с друзьями или семьей и наслаждайтесь вкусом настоящего мужского готового блюда.

Ингредиенты:

• Говядина на кости — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Прованские травы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания шашлыка

Приготовление:

1. Подготовьте мясо, промойте его и обсушите. Нарежьте мясо на куски примерно 3-4 см в ширину.
2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Натрите морковь на крупной терке. Подготовьте чеснок — раздавите зубчики ножом.
3. Смешайте мясо, лук, морковь и чеснок в большой емкости. Добавьте прованские травы, соль и молотый перец, хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Оставьте мясо на 2-3 часа для маринования, чтобы оно настояло вкусом и приобрело аромат.
5. Подготовьте мангал и жарьте шашлык на умеренном огне, переворачивая его время от времени. Благодаря костям шашлык будет сочным и нежным.
6. После того, как шашлык поджарится с обеих сторон, смажьте его растительным маслом и дайте пропечься еще пару минут.
7. Снимите шашлык с огня и подавайте на стол горячим, украсив свежими зеленью.

Тяжелый говяжий шашлык на кости готов! Насладитесь вкусом сочного мяса и проведите незабываемое время с близкими людьми за прекрасным столом!