Четыре сказочно-вкусных рецепта свинины на ужин, чтобы порадовать своих близких и гостей

Свинина – это один из наиболее популярных видов мяса, которое используется в различных кулинарных рецептах. Его сочность и нежность делают его идеальным выбором для приготовления вкусных и сытных ужинов. В этой статье мы представляем вам четыре уникальных рецепта свинины, которые наверняка покорят ваше вкусовое восприятие и порадуют даже самых привередливых гурманов.

1. Печеная свинина с травами

Этот рецепт предлагает нежное и сочное мясо, запеченное в духовке с ароматными травами. Сочетание свинины с розмарином и тимьяном придает ей изысканный аромат и необычный вкус. Можно подать эту печенье свинины с овощами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• Свежий розмарин – по вкусу;
• Свежий тимьян – по вкусу;
• Соль и перец – по вкусу.

2. Карбонад из свинины с грибами

Это блюдо сочетает в себе мясо и грибы, что придает ему особый вкус и аромат. Свинина маринуется и обжаривается вместе с грибами, а затем запекается в духовке до золотистой корочки. Такой карбонад отлично сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 400 г грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• Соль и перец – по вкусу.

3. Свиные котлеты по-корейски

Это блюдо сочетает в себе сочные свиные котлеты с острым и ароматным соусом корейской кухни. Они мягкие, сочные и невероятно ароматные. Такие котлетки можно подавать с рисом или пастой.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. сметаны;
• Соль и перец – по вкусу;
• Оливковое масло – для жарки.

4. Свинина со сливами в медовом соусе

Этот рецепт предлагает необычное сочетание свинины с сливами и медовым соусом. Сочное мясо и сладкие сливы вкусно гармонируют друг с другом, а медовый соус добавляет нотку сладости и аромата.

Ингредиенты:

• 800 г свинины;
• 200 г сливовых ягод;
• 2 ст. л. меда;
• 2 ст. л. горчицы;
• Соль и перец – по вкусу.

Четыре рецепта свинины на ужин

1. Жареная свиная отбивная

Состав:

— 4 свиных отбивных;

— 2 яйца;

— 1 стакан панировочных сухарей;

— соль и перец по вкусу;

— масло для жарки.

Инструкция:

1. Взбейте яйца в глубокой миске и добавьте соль и перец по вкусу.

2. Погрузите свиные отбивные в яичную смесь, затем обваляйте их в панировочных сухарях, хорошо прижимая к мясу.

3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте отбивные с двух сторон до золотистой корочки.

4. Готовую отбивную можно подавать с гарниром или использовать для приготовления бутербродов.

2. Запеченная свиная корейка

Состав:

— 1 свиная корейка;

— 2 столовые ложки горчицы;

— 2 столовые ложки меда;

— 4 зубчика чеснока;

— соль и перец по вкусу.

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Приготовьте маринад, смешав горчицу, мед, измельченный чеснок, соль и перец.

3. Натрите свиную корейку маринадом, хорошо размазывая его по поверхности мяса.

4. Уложите мясо в противень и запекайте в разогретой духовке около 1 часа и 30 минут, периодически поливая соусом, который выделяется из мяса.

5. Готовую запеченную свиную корейку нарежьте порционными кусками и подайте к столу.

3. Тушеное свиное филе с овощами

Состав:

— 500 г свиного филе;

— 1 луковица;

— 2 морковки;

— 1 сладкий перец;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— 200 мл куриного бульона;

— специи и зелень по вкусу.

Инструкция:

1. Нарежьте свиное филе кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

2. Добавьте нарезанный лук и морковку, и тушите овощи до мягкости.

3. Приготовьте томатную пасту, разбавив ее курином бульоном.

4. Влейте томатную смесь в сковороду к мясу и овощам, добавьте нарезанный перец, специи и зелень.

5. Тушите все вместе около 30 минут на среднем огне.

6. Тушеное свиное филе с овощами подавайте горячим на стол с гарниром или картофельным пюре.

4. Свиная шашлычная на мангале

Состав:

— 1 кг свиной шейки;

— 2 лимона;

— 4 зубчика чеснока;

— 3 столовые ложки растительного масла;

— соль, перец и специи по вкусу.

Инструкция:

1. Нарежьте свиную шейку кусочками примерно 3-4 см в диаметре.

2. Приготовьте маринад, смешав соки двух лимонов, измельченный чеснок, растительное масло, соль, перец и специи.

3. Погрузите мясо в маринад и оставьте на 2-3 часа или лучше всего на ночь.

4. Разогрейте мангал и смажьте его растительным маслом.

5. После пропитывания мяса в маринаде нанизывайте кусочки на шампуры и разложите их на горячий мангал.

6. Жарьте шашлык на умеренном огне, периодически переворачивая, до готовности.

7. Готовый свиный шашлык подайте к столу с гренками или овощным салатом.

Свиная вырезка с соусом из клюквы

Для приготовления свиной вырезки с соусом из клюквы понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки;
• соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 г клюквы;
• 50 г сахара;
• 100 мл воды;
• 1 столовая ложка крахмала;
• свежая зелень для подачи.

Для начала, свиную вырезку следует нарезать на порционные кусочки и посолить, поперчить с обеих сторон. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте мясо с каждой стороны до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте мясо еще 10-15 минут, пока оно не станет мягким и сочным.

Тем временем приготовьте соус из клюквы. В сотейнике или кастрюле смешайте клюкву, сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте еще 5-7 минут, пока клюква не размякнет и не станет мягкой.

Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в соус из клюквы. Перемешайте и продолжайте готовить соус еще 1-2 минуты, пока он не загустеет. Соус готов!

Выложите свиные кусочки на тарелку и полейте соусом из клюквы. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Стейк из свинины с медово-горчичным глазурью

Вот что вам понадобится для приготовления этого блюда:

1. 4 куска свиного стейка;
2. 3 столовые ложки меда;
3. 2 столовые ложки горчицы;
4. 1 столовая ложка соевого соуса;
5. 2 столовые ложки оливкового масла;
6. 2 зубчика чеснока, измельченных;
7. Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Далее следуйте инструкциям:

1. Вымойте свиные стейки и обсушите их бумажным полотенцем.
2. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло, чеснок, соль и черный перец в миске. Это будет вашей глазурью.
3. Смажьте стейки приготовленной глазурью со всех сторон. Оставьте стейки мариноваться минимум на 20 минут при комнатной температуре.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла.
5. Обжарьте стейки до готовности. Время готовки будет зависеть от толщины стейка и предпочтений в прожарке.
6. Переложите стейки на тарелку и дайте им отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Подайте свиной стейк с медово-горчичной глазурью с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с овощами

Чтобы приготовить жаркое из свинины с овощами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина — 500 г
• картофель — 3 шт
• морковь — 2 шт
• лук — 1 шт
• помидоры — 2 шт
• перец болгарский — 1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• тимьян — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное — для жарки

Перейдем к приготовлению жаркого. Сначала свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле в большой сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и готовьте все вместе еще около 5-7 минут до мягкости овощей.

Затем добавьте кубики картофеля, нарезанные помидоры и перец болгарский. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте тимьян. Продолжайте готовить жаркое еще 15-20 минут до готовности картофеля.

Перед подачей на стол, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Подавайте жаркое из свинины с овощами горячими. Приятного аппетита!

Котлеты из свинины со сливочно-грибным соусом

Для приготовления котлет понадобится:

• 500 г свинины (нежирной)
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухарей
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 2 столовые ложки растительного масла

Для приготовления соуса понадобятся:

• 200 г грибов (шампиньоны или другие)
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 200 мл сливок

Шаги приготовления:

1. Мясо поместить в мелкую миску.
2. Яйцо взбить в отдельной миске и добавить к мясу.
3. Добавить сухари, соль, перец и куркуму. Хорошо перемешать.
4. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и выложить на тарелку.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить котлеты на блюдо подлежащее нагреванию.
6. Для приготовления соуса, нарезать грибы и лук.
7. Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить грибы и лук до мягкости.
8. После того, как грибы и лук стали мягкими, добавить муку и хорошо перемешать.
9. Постепенно влить сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
10. Добавить соль и перец по вкусу. Продолжать варить соус на медленном огне около 5-7 минут, пока он не загустеет.
11. Выложить котлеты на тарелку и полить их сливочно-грибным соусом.
12. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Шашлык из свинины в маринаде из вина и трав

Для приготовления шашлыка вам потребуется:

• 500 г свинины (лучше выбирать мякоть без жил и жировых прослойек);
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 100 мл красного вина;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка меда;
• соль и перец по вкусу;
• свежие травы (розмарин, тимьян, базилик) – по желанию.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свинину на кусочки, примерно 3х3 сантиметра;
2. Приготовьте маринад из оливкового масла, красного вина, протертого чеснока, соевого соуса, меда, соли и перца. Добавьте свежие травы по желанию;
3. Залейте свинину маринадом так, чтобы она полностью покрылась. Дайте ей постоять в холодильнике как минимум 2 часа, лучше всего на ночь;
4. После маринования нанизывайте мясо на шампура;
5. Разогрейте гриль или сковороду гриль на среднем огне и обжаривайте шашлык до готовности, переворачивая его время от времени;
6. Подавайте шашлык к столу с соусом на выбор и свежими овощами.

Шашлык из свинины в маринаде из вина и трав готов – приятного аппетита!

Свиные ребрышки в карамельном соусе

Для приготовления вам потребуются:

• 800 г свиных ребрышек
• соль и перец по вкусу
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 столовые ложки карамелизированного сахара
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• свежая зелень для подачи

Шаги приготовления:

1. Свиные ребрышки хорошо промойте и обсушите.
2. Посолите и поперчите ребрышки с обеих сторон.
3. На сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте ребрышки до золотистой корочки.
4. Лук мелко нарежьте и добавьте к ребрышкам. Продолжайте жарить до мягкости лука.
5. На этом этапе добавьте карамельный сахар, томатный соус и соевой соус. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
6. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Переложите ребрышки в карамельный соус в форму для запекания и отправьте в духовку на 40-50 минут.
8. Готовые свиные ребрышки выложите на блюдо, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Свиные ребрышки в карамельном соусе — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой ужин и порадовать близких. Попробуйте это блюдо, и вы не пожалеете!