Время созревания чеснока не только вкусовое удовольствие для нас, но и отличная возможность заготовить его на зиму. Однако кроме знакомых способов хранения (чесноковички, масло, маринады) есть еще и такой интересный вариант, как использование стрелок чеснока в различных кулинарных рецептах. В этой статье мы подобрали 10 самых лучших и оригинальных рецептов с стрелками чеснока, чтобы ваши блюда зимой не только были полезными, но и невероятно вкусными.
Стрелки чеснока — это молодые нежные побеги, которые появляются у растения ближе к концу его вегетационного периода. Их стебли имеют более мягкую текстуру и более нежный аромат, чем зрелые головки чеснока. Это отличный источник витаминов и микроэлементов, поэтому их использование в блюдах позволяет не только добавить интересных оттенков вкуса, но и оздоровить свой организм.
Сочетание ароматных стрелок чеснока с различными продуктами позволяет создавать совершенно новые изысканные комбинации в самых простых блюдах. Вы можете добавить их в салаты, соусы, супы, маринады, мясные и овощные блюда. Рецепты с этим универсальным продуктом понравятся как любителям пикантной пищи, так и ценителям более нежного вкуса.
Так что не отказывайте себе в удовольствии попробовать что-то новое и интересное. Давайте вместе разберемся, какие блюда можно приготовить с использованием стрелок чеснока и какие рецепты стоит попробовать в самом начале. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты с стрелками чеснока на зиму
1. Соленья из стрелок чеснока. Для приготовления достаточно засолить стрелки чеснока в смеси соли, сахара и уксуса. Получится вкусное и ароматное лакомство, которое можно хранить в холодильнике.
2. Маринованные стрелки чеснока. Сочные и ароматные стрелки можно заправить маринадом из растительного масла, уксуса, специй и зелени. Такой заготовкой можно наслаждаться вместе с другими закусками на протяжении всей зимы.
3. Засоленные стрелки чеснока. Приготовление такой заготовки требует некоторого времени, но результат стоит ожидания. Засоленные стрелки чеснока отлично подходят для приготовления разнообразных мясных блюд, салатов и закусок.
4. Стрелки чеснока в масле. Бережно поджаренные стрелки чеснока в сочетании с ароматным растительным маслом – отличная добавка к различным горячим блюдам и пасте.
5. Замороженные стрелки чеснока. Если вы хотите сохранить весь аромат и полезные свойства стрелок чеснока, можно их просто заморозить. Зимой можно добавлять их в супы, соусы и горячие блюда.
6. Салат с стрелками чеснока. Сочные и нежные стрелки чеснока можно использовать в качестве основы для вкусного и ароматного салата. Добавьте к ним свежие овощи, зелень и заправьте маслом.
7. Суп с стрелками чеснока. Добавление стрелок чеснока в суп придаст ему особый вкус и аромат. Можно сделать крем-суп или добавить их в суп с картофелем и морскими водорослями.
8. Соус с стрелками чеснока. Стрелки чеснока можно использовать для приготовления ароматного и нежного соуса. Добавьте их в соус из томатов, сметаны или майонеза для придания блюду дополнительного вкуса.
9. Хумус с стрелками чеснока. Стрелки чеснока прекрасно сочетаются с нежным и ароматным хумусом. Добавьте их в пюре из нута, приправьте специями и соком лимона – и готово!
10. Консервация стрелок чеснока. Если хотите сохранить аромат и полезные свойства стрелок чеснока на длительное время, можете их законсервировать. Для этого нужно уложить стрелки в банки, залить горячим маринадом и закрыть. Такая заготовка будет радовать вас весь год.
Используйте стрелки чеснока для приготовления разнообразных вкусных и полезных блюд на зиму. Они придадут вашим блюдам особый вкус и аромат, а также украсят праздничный стол.
Постные стрелки соленые в банках
Ингредиенты:
- Стрелки чеснока — 500 г
- Соль — 2 столовые ложки
- Вода — 500 мл
- Уксус — 50 мл
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец горошком — 5-6 горошин
- Кориандр — 0,5 чайной ложки
Приготовление:
- Стрелки чеснока тщательно промойте и оставьте для досушивания.
- Стерилизуйте банки и крышки для консервации.
- В кастрюле с водой разведите соль, уксус, добавьте лавровый лист, перец горошком и кориандр. Доведите до кипения.
- Добавьте стрелки чеснока в кипящую соль-уксусовую смесь и варите 3-4 минуты при слабом кипении.
- Уложите стрелки чеснока в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом.
- Закройте банки крышками и оставьте остывать.
- Поставьте банки в прохладное место на несколько дней для настойки.
- Готовые постные стрелки храните в прохладном месте.
Постные стрелки соленые в банках готовы! Такой заготовкой можно легко и просто приготовить вкусные блюда или использовать как приправу.
Стрелки чеснока гриль
Для приготовления стрелок чеснока гриль вам понадобятся:
- Стрелки чеснока — около 500 грамм;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Лимонный сок — по вкусу.
Этапы приготовления:
- Стрелки чеснока отделяются от головки чеснока и промываются;
- Стрелки чеснока выкладываются на гриль и обжариваются с обеих сторон до золотистой корочки;
- Обжаренные стрелки чеснока выкладываются на тарелку и посыпаются оливковым маслом;
- Солят и перчат стрелки чеснока по вкусу, а также добавляют несколько капель лимонного сока для освежающего вкуса;
- Сразу же подаются к столу.
Стрелки чеснока гриль прекрасно подойдут в качестве ароматного дополнения к мясным или овощным блюдам. Они будут отлично сочетаться с грилем и добавят неповторимый вкус вашему меню. Насладитесь вкусом стрелок чеснока гриль в холодные зимние вечера.
Крем-суп со стрелками чеснока
- 1 кг стрелок чеснока
- 1 луковица
- 2 средние картофелины
- 1 литр куриного бульона
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Приступим к приготовлению супа. Сначала нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные стрелки чеснока и обжарьте их вместе с луком еще около 5 минут.
Нарежьте картофель кубиками и добавьте его к обжаренным стрелкам чеснока и луку. Залейте все куриным бульоном и варите на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
После этого суп следует превратить в пюре. Используйте блендер или пюре для этого. Добавьте сливки и перемешайте суп до получения однородной консистенции.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Если необходимо, доведите суп до кипения и подавайте горячим.
Готовый крем-суп со стрелками чеснока нежно тает во рту и станет отличным блюдом для ужина или обеда в холодную зимнюю погоду.
Жареные стрелки чеснока с овощами
Для приготовления жареных стрелок чеснока с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Стрелки чеснока — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Стрелки чеснока тщательно промойте и обсушите.
- Морковь, лук, помидоры и перец нарежьте небольшими кубиками или полосками.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Затем добавьте морковь и обжарьте 3-5 минут.
- Добавьте помидоры и перец, приправьте солью и черным перцем по вкусу, и тушите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте стрелки чеснока и готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
- Жареные стрелки чеснока с овощами готовы! Можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в качестве приправы к другим блюдам.
Жареные стрелки чеснока с овощами можно хранить в стеклянных банках или контейнерах в холодильнике до 6 месяцев. Приятного аппетита!