Тыква — один из незаменимых овощей осеннего периода, который можно использовать для приготовления разнообразных вкусностей: от супов и пюре до пирогов и десертов. Благодаря своему сладкому вкусу и нежному аромату, этот оранжевый овощ покоряет сердца гурманов и становится незаменимым компонентом в кулинарии. И если вы цените быстроту и простоту приготовления пищи, то у нас есть несколько проверенных рецептов с тыквой, которые помогут вам разнообразить ваше меню вкусными блюдами.
Тыква в карри
Одним из самых простых и быстрых способов приготовления тыквы является приготовление ее в карри. Для этого вам понадобятся нарезанная тыква, кокосовое молоко, карри порошок, специи и немного овощного масла. Просто обжарьте нарезанную тыкву в горячем масле, добавьте кокосовое молоко, специи и карри порошок, и тушите на слабом огне до готовности. Подавайте эту ароматную и вкусную тыкву в карри с рисом или лапшой — и у вас будет обед или ужин готов в мгновение ока!
Тыквенное печение
Если вы хотите приготовить десерт с использованием тыквы, то рекомендуем попробовать тыквенное печение. Для этого вам понадобятся сладкая тыква, мука, яйца, сахар, корица и немного разрыхлитель. Просто смешайте все ингредиенты, выложите на противень и запекайте в духовке до золотистого цвета. Получившийся пирог будет нежным, ароматным и очень вкусным. А чтобы подчеркнуть его вкус, подавайте тыквенное печение с клубничным соусом или взбитыми сливками. Ваш десерт будет готов за считанные минуты!
Идеальный ужин: 4 вкусных и быстрых рецепта с тыквой
1. Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 500 мл овощного бульона
- 150 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте тыкву и луковицу кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук и тыкву. Обжарьте 5-7 минут.
- Добавьте овощной бульон, доведите до кипения и варите 15-20 минут до мягкости тыквы.
- Пюрируйте суп блендером до получения однородной массы.
- Добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и подогрейте еще 5 минут.
2. Запеченная тыква с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 1 маленькая тыква
- 100 г твердого сыра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Тыкву разрежьте пополам и удалите семена.
- Нарежьте тыкву на кусочки толщиной примерно 1 см.
- Выложите тыкву на противень, смажьте оливковым маслом и посолите.
- Поставьте противень в духовку и запекайте 20-30 минут.
- Натрите сыр на крупной терке.
- После 20-30 минут запекания выньте противень из духовки, посыпьте тыкву сыром и поставьте еще на 5 минут для плавления сыра.
- Подавайте к столу, посыпав зеленью.
3. Салат с тыквой и грушей
Ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 2 груши
- 100 г сыра камамбер
- 1/2 лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Тыкву нарежьте на тонкие полукруги и запеките в духовке до готовности (примерно 15 минут).
- Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
- Сыр камамбер натрите на крупной терке.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в миске.
- На тарелку выложите тыкву, груши и посыпьте сыром.
- Полейте заправкой и подавайте сразу.
4. Тыквенное пюре
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 100 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле с водой доведите до кипения и варите тыкву до мягкости (примерно 15-20 минут).
- Слейте воду и пюрируйте тыкву.
- Добавьте сливочное масло, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.
- Тщательно перемешайте и подогрейте еще несколько минут.
- Подавайте теплым или холодным.
Крем-суп с тыквой и имбирём
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 800 г тыквы, очищенной и нарезанной на кубики
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 столовые ложки масла оливкового
- 2 столовые ложки имбиря, тертого
- 1 чайная ложка карри
- соль и перец по вкусу
- свежая петрушка, нарезанная (для подачи)
Инструкции:
- В кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте имбирь и карри, перемешайте и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте тыкву и бульон, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите около 20 минут до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
- С помощью блендера или погружного измельчителя измельчите суп до гладкой консистенции.
- Приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте.
- Подайте крем-суп с тыквой и имбирём горячим, украсив свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Шарлотка с тыквой и корицей
Для приготовления шарлотки с тыквой и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Тыква | 300 г |
| Яйца | 3 шт |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 150 г |
| Молоко | 100 мл |
| Корица | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Растительное масло | для смазывания формы |
Шаги приготовления:
- Нарежьте тыкву на средние кубики.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы.
- Постепенно добавьте муку и молоко в яично-сахарную массу, продолжая взбивать.
- Добавьте тыкву и корицу в тесто, аккуратно перемешайте.
- Смажьте форму для выпечки растительным маслом.
- Вылейте тесто в форму.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте шарлотку в течение 40-45 минут.
- Готовую шарлотку с тыквой и корицей остудите и нарежьте на порционные кусочки.
Подают шарлотку с тыквой и корицей в виде десерта. Можно украсить шарлотку взбитыми сливками или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Салат с тыквой и кинзой
Для приготовления салата с тыквой и кинзой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 1 столовая ложка кинзы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте ее кубиками.
- Налейте в кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения. Положите в кипящую воду тыкву и варите ее, пока она не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг и оставьте для остывания.
- В тарелку выложите нарезанную тыкву.
- Добавьте к тыкве кинзу, оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Дайте салату настояться несколько минут и подавайте на стол.
Салат с тыквой и кинзой готов! Приятного аппетита!
Чизкейк с тыквой и орехами
Ингредиенты:
— 300 г тыквы
— 200 г печенья
— 100 г масла
— 600 г сливочного сыра
— 200 г сахара
— 3 яйца
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 1 ч.л. коричневого сахара
— 100 г грецких орехов
Приготовление:
1. Тыкву очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Разомните печенье в крошку и смешайте с плавленым маслом.
3. Перекладывайте печенье в форму для выпечки и утрамбуйте его руками.
4. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.
5. Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной массы.
6. Добавьте яйца и ванильный экстракт, продолжайте взбивать.
7. Добавьте тыкву и перемешайте.
8. Насыпьте получившуюся массу на печенье в форме.
9. Посыпьте сверху коричневым сахаром и орехами.
10. Выпекайте чизкейк при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
11. Оставьте чизкейк в форме до полного остывания.
12. Подавайте чизкейк с тыквой и орехами взмороженным или охлаждённым.