Одна из наиболее актуальных задач для родителей — научить ребенка есть полезную и разнообразную пищу. Но, как это сделать? Как заинтересовать ребенка и вдохновить его на новые вкусы? Мы собрали 15 великолепных, проверенных временем рецептов, которые помогут вам решить эту проблему.
Приготовление здоровой и аппетитной пищи для детей — это настоящее искусство. Часто ребенок предпочитает сладкое и привычное, а овощи и полезные продукты он упорно игнорирует. Но не стоит отчаиваться! С помощью наших рецептов вы сможете уговорить ребенка попробовать новые блюда и разнообразить его питание полезной едой.
Чтобы ваш ребенок полюбил овощи и фрукты, стоит начать с малого. Предложите ему интересное и вкусное сочетание продуктов, добавьте яркие цвета и необычные формы. Вместе с вашим ребенком вы сможете создать настоящую кулинарную шедевр и порадовать его вкусовые рецепторы!
Рецепты для привлечения ребенка к еде:
1. Фруктовые спирали. Нарезать разноцветные фрукты тонкими ломтиками и свернуть их в виде спирали. Подаются на красочной тарелке.
2. Печеный картофель. Нарезать картофель на кусочки, запечь в духовке до золотистой корочки. Посолить и подать с соусом.
3. Овощной рай. Подготовить различные овощи (помидоры, морковь, огурцы и т.д.) и нарезать их красивыми кусочками. Подавать овощи с дип-соусом.
4. Керамзитовые мюсли. Приготовить мюсли с добавлением попкорна и сушеных фруктов. Мюсли можно украсить красочными конфетти.
5. Яичные мороженки. Взбить яйца с молоком и сахаром, затем заморозить смесь. Полученное мороженое можно украсить шоколадной крошкой.
6. Оформленные сэндвичи. Подготовить различные виды хлеба и начинки: сыр, колбаса, овощи и т.д. Вырезать смешные формы из хлеба и собирать сэндвичи.
7. Фруктовое ассорти. Подготовить миску с разнообразными фруктами разного цвета и вкуса. Предлагать ребенку выбирать и пробовать разные фрукты.
8. Рисовые мороженки. Сварить рис, охладить, сформировать плоские круглые лепешки. Подать рисовые мороженки со сметаной или фруктовым сиропом.
9. Кукурузные шашлычки. Подготовить кукурузные початки, разделить их на кусочки, нанизать на палочки и запечь до золотистой корочки.
10. Манная каша-пудинг. Смешать манную крупу, молоко, яйца, сахар и ваниль. Запечь до готовности. Подаются в виде порционных кексов.
11. Творожные нуги. Смешать творог с измельченными орехами и сахаром. Сформировать маленькие шарики и запекать до золотистой корочки.
12. Кефирный фруктовый коктейль. Смешать в блендере кефир и сезонные фрукты (ягоды, бананы, персики и т.д.). Подавать в яркой посуде.
13. Рыбные кексы. Смешать мясо рыбы с яйцами, манкой и зеленью. Выпекать кексы до золотистой корочки. Подавать с соусом.
14. Брокколи в виде дерева. Подготовить брокколи и придать им форму дерева. Подаются с соусом или как дополнение к основному блюду.
15. Карамельки из сухофруктов. Подсушить различные сухофрукты в духовке. Затем их можно формировать в виде карамелек или оформлять в кармашки из теста.
а) Расширение вкусовых предпочтений
Чтобы ребенку было интересно пробовать новые продукты, необходимо постепенно расширять его вкусовые предпочтения. Это можно сделать, предлагая ему разнообразные блюда, включающие различные ингредиенты.
Вот несколько рецептов, которые помогут расширить вкусовой репертуар вашего ребенка:
- Омлет с овощами: Добавьте в омлет избранные овощи, такие как брокколи, шпинат или помидоры. Это позволит ребенку попробовать новые вкусы и получить больше питательных веществ.
- Паста с тыквой: Попробуйте приготовить пасту с добавлением пюре из тыквы. Это добавит блюду интересный аромат и нежный вкус.
- Фруктовые салаты: Предложите ребенку различные фрукты в виде салата. Вы можете добавить кусочки яблок, груш, апельсинов или клубники.
- Сэндвичи с авокадо: Замените обычные масло и майонез в сэндвиче на пюре из авокадо. Это добавит блюду кремовость и приятный вкус.
- Картошка с травами: Попробуйте запечь картофель с добавлением различных трав, таких как розмарин или базилик. Это придаст блюду новый аромат и вкус.
Увлекательное путешествие в мир новых вкусов начнется с этих рецептов. Не бойтесь экспериментировать и предлагайте ребенку разнообразные блюда, чтобы он мог оценить различные вкусы.
б) Игра в еду и веселье за столом
В такой игре можно предложить ребенку самому создать своего персонажа из овощей, фруктов и готовить его «одежду» из различных продуктов. Например, ребенок может сделать гнома из брокколи, нарядить его в огурчиковые штанишки, а волосы сделать из ломтиков моркови. Такая игра поможет не только разнообразить рацион ребенка, но и развить его фантазию и творческие способности.
Еще одна интересная идея – сделать вместе с ребенком своего супергероя из продуктов. Например, вместе можно придумать набор «Суперсил для супергероя». Для этого нужно предложить ребенку выбрать несколько продуктов, которые он считает энергетическими и полезными. Это могут быть зеленые овощи, белок из яиц или греческого йогурта, красные фрукты и ягоды, богатые антиоксидантами. После выбора продуктов, можно придумать название для каждого из них и составить с помощью ребенка их описание. Такой подход поможет ребенку лучше понять, какие продукты полезны для его организма и почему.
Играть с едой можно и просто придумывая различные истории и игры. Например, можно предложить ребенку сыграть в кафе или ресторан, где он будет самым важным поваром и официантом. Ребенок может придумывать меню, готовить и сервировать блюда, а родители смогут оценить его кулинарные способности. Такая игра поможет ребенку лучше понять, как работает кухня, а также будет способствовать развитию его кулинарных навыков и вкусовых предпочтений.
Не забывайте, что важно не только приготовить вкусную и полезную пищу, но и создать атмосферу веселья и радости за столом. Ведь когда прием пищи ассоциируется с чем-то приятным и увлекательным, ребенок гораздо больше интересуется едой и с удовольствием ест разнообразные и полезные блюда.
В) Разнообразные и интересные канапе
Вот несколько идей для разнообразных и интересных канапе, которые понравятся вашему ребенку:
- Классическое канапе с сыром и огурцом. Нарежьте хлеб на небольшие квадраты, намажьте его сливочным маслом, положите на каждый кусочек тонкую ломтиков сыра и декоративную нарезку огурца.
- Канапе с куриной грудкой и зеленым горошком. Нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками, обжарьте на сковороде с маслом, посолите и поперчите по вкусу. На хлеб положите кусочек куриной грудки и сверху прикрепите пару зереньков зеленого горошка.
- Южное канапе с авокадо и лососем. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, выньте мякоть и разомните вилкой. Намажьте авокадо на хлеб, сверху положите тонкие ломтики слабосоленого лосося и посыпьте сверху мелким кинзой.
- Канапе с сыром и клубникой. Намажьте хлеб сливочным сыром, сверху положите тонкие ломтики свежей клубники и посыпьте сверху медом.
- Грибное канапе с грибами и петрушкой. Нарежьте грибы небольшими кубиками, обжарьте на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Намажьте грибы на хлеб, сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Все эти варианты канапе можно оформить по-разному, добавляя различные овощи, зелень или приправы. Главное — использовать свое воображение и создавать интересные и вкусные блюда для своего ребенка.
Завтраки, вкусные и полезные:
1. Омлет с овощами
Смешайте яйца, нарезанные овощи (помидоры, перцы, шпинат), добавьте соль и перец по вкусу. Вылейте смесь на разогретую сковороду и готовьте до готовности.
2. Тосты с авокадо
Размягчите авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец. Намажьте полученную массу на тосты и украсьте зеленью.
3. Геркулесовая каша с яблоком и корицей
Залейте геркулес кипятком, добавьте нарезанное яблоко и поставьте в микроволновку на 2 минуты. После этого посыпьте кашу корицей.
4. Фруктовый салат
Нарежьте свежие фрукты (яблоки, груши, бананы), добавьте подрезанные ягоды (клубнику, малину) и перемешайте. Посыпьте салат медом или йогуртом.
5. Блины с творогом
Смешайте творог, яйца, муку и молоко. Вылейте полученное тесто на разогретую сковороду и жарьте блины до золотистого цвета.
6. Киш с овощами
Расстилите готовое слоеное тесто по форме и затем выложите на него нарезанные овощи (морковь, перец, брокколи). Замесите яйца с молоком и заливкой. Поставьте киш в духовку на 20 минут.
7. Овсянка с ягодами
Залейте овсянку кипятком, добавьте мед и нарезанные ягоды (клубнику, малину). Перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы овсянка набухла.
8. Йогурт с орехами и медом
Смешайте йогурт со свежими орехами (фундук, кешью) и медом. Посыпьте готовое блюдо измельченными орехами.
9. Сэндвичи с ветчиной и сыром
Намажьте хлеб майонезом, выложите на него ломтик ветчины и кусочек сыра. Закройте сэндвич вторым ломтиком хлеба.
10. Пудинг из тыквы
Смешайте тыквенное пюре с яйцами, молоком и мукой. Вылейте смесь в форму и запекайте в духовке в течение 40 минут.
11. Йогуртовый коктейль с бананом
Смешайте йогурт, нарезанный банан и немного меда в блендере. Перемешайте до получения однородной консистенции.
12. Сырники с яблоком
Смешайте творог, яйца, муку и размельченное яблоко. Вылейте полученное тесто на разогретую сковороду и жарьте сырники до золотистого цвета.
13. Печеный батат
Нарежьте батат на тонкие кольца, посыпьте солью, перцем и зеленью. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут.
14. Фриттата с овощами
Смешайте яйца, нарезанные овощи (помидоры, перцы, шпинат), тертый сыр, соль и перец по вкусу. Вылейте смесь на разогретую сковороду и запекайте в духовке до готовности.
15. Банановые панкейки
Разомните банан вилкой, добавьте яйца, муку и молоко. Вылейте полученное тесто на разогретую сковороду и готовьте панкейки до золотистого цвета.
Омлет с овощами и сыром
Список ингредиентов:
- 3 яйца
- 1/4 чашки молока
- 1/2 столовой ложки масла
- 1/4 луковицы, нарезанной
- 1/4 красного перца, нарезанного
- 1/4 зеленого перца, нарезанного
- 1/4 чашки тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- В миске взбейте яйца и молоко, добавьте соль и перец по вкусу.
- В сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и перец до мягкости.
- Добавьте смесь яиц в сковороду и перемешайте с овощами.
- Посыпьте сыром сверху и накройте сковороду крышкой.
- Готовьте на среднем огне до тех пор, пока омлет не станет готовым (около 5-7 минут).
- Разрежьте омлет на порции и подавайте в теплом виде.
Омлет с овощами и сыром — отличный способ убедить детей есть больше овощей. Вы можете варьировать овощи в зависимости от предпочтений вашего ребенка, добавляя или убирая ингредиенты по своему усмотрению. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, что ваш ребенок с удовольствием будет есть омлет!
б) Нежные блинчики с ягодным соусом
Для приготовления блинчиков вам понадобятся:
— 1 стакан муки;
— 2 яйца;
— 1 стакан молока;
— 2 столовые ложки сахара;
— 1/2 чайной ложки соли;
— 2 столовые ложки растительного масла;
Для ягодного соуса понадобятся:
— 200 грамм ягод (малина, клубника, черника);
— 2 столовые ложки сахара;
— 1 столовая ложка лимонного сока;
Для начала приготовьте ягодный соус. Смешайте ягоды, сахар и лимонный сок в кастрюле и размельчите их пюреобразной массой при помощи блендера. Далее поставьте кастрюлю на огонь и доведите ягодную массу до кипения. Варите соус 5-7 минут, до тех пор, пока он не загустеет. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
Для приготовления блинчиков взбейте венчиком яйца с сахаром и солью в глубокой миске. Добавьте молоко и муку, постепенно все перемешивая до однородной консистенции. Затем добавьте растительное масло и хорошо перемешайте тесто.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте половину порции теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Жарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые блинчики уложите на тарелку и подавайте с ягодным соусом. Вкусные и полезные блины с ягодным соусом точно понравятся вашему ребенку и станут его новым любимым блюдом!