Винегрет — это традиционное русское блюдо, которое известно своим богатым вкусом и полезными свойствами. Однако не все любят морковь, которая является неотъемлемой частью классического винегрета. Но это не повод отказываться от этого великолепного блюда! В нашей подборке 10 вариантов винегрета без моркови, которые точно понравятся истинным гурманам и тем, кто предпочитает экспериментировать на кухне.
Первый рецепт — это винегрет со свежими овощами. Здесь заменяющую роль моркови играет сладкий перец и баклажаны. Изюм и грецкие орехи добавляют особую изюминку вкусу. Второй вариант — винегрет с белокочанной капустой. Ее нежный вкус и хрустящая текстура отлично сочетаются с маринованными огурчиками, картофелем и горошком. Третий рецепт — винегрет с тыквой и яблоками. Это нежное и ароматное блюдо порадует своим сочным вкусом и необычным сочетанием овощей и фруктов.
Четвертый вариант — винегрет с грибами. Сочные шампиньоны придают этому блюду неповторимый аромат и нежный вкус. Пятый рецепт — винегрет с артишоками и оливками. Это необычное сочетание придаст салату особую изысканность и оригинальность. Шестой вариант — винегрет с брокколи и красным луком. Белые фасоль и твердый сыр добавят нотки сытости и насыщенности к блюду.
Седьмой рецепт — винегрет с гранатом и горчицей. Сочный гранат и острая горчица перфектно дополняют друг друга и создают особый вкусовой акцент. Восьмой вариант — винегрет с красным перцем и авокадо. Это блюдо будет особенно нежным и кремовым. Девятый рецепт — винегрет с лососем и авокадо. Изысканное сочетание рыбы и овощей дополнит ваш стол новым, свежим вкусом. И, наконец, десятый вариант — винегрет с грибами и творогом. Это нежное и сытное блюдо станет настоящей находкой для любителей вкусной и полезной пищи.
Салат с тыквой и свеклой
Чтобы приготовить салат с тыквой и свеклой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Тыква (кубиками) | 200 г |
| Свекла (вареная, натертая) | 200 г |
| Картофель (вареный, кубиками) | 200 г |
| Огурцы (соленые, кубиками) | 100 г |
| Зеленый горошек (консервированный) | 100 г |
| Лук (мелко нарезанный) | 1 шт |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Уксус (по вкусу) | 2 ст.л. |
| Соль (по вкусу) | По вкусу |
| Перец (по вкусу) | По вкусу |
Для приготовления салата с тыквой и свеклой, следуйте инструкции:
- Тыкву, свеклу и картофель отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
- Смешайте нарезанные овощи в большой миске.
- Добавьте соленые огурцы, зеленый горошек и мелко нарезанный лук.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте растительное масло и уксус, хорошо перемешайте салат.
- Оставьте салат с тыквой и свеклой на несколько часов в холодильнике для наилучшего пропитывания.
Готовый салат с тыквой и свеклой можно украсить свежей зеленью или добавить немного кислых яблок для придания особого вкуса. Можно подавать его как отдельное блюдо или гарнир к мясному блюду. Приятного аппетита!
Винегрет с брюссельской капустой и яблоками
Список ингредиентов:
- 300 г брюссельской капусты;
- 2 средних картофелины;
- 2 средние свеклы;
- 2 средние морковки;
- 1 крупное яблоко;
- 1 средний лук;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки 9% яблочного уксуса;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Сначала подготовим овощи. Брюссельскую капусту очистите от грубых листьев и разрежьте на две части. Затем отварите ее в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
- Картофель, свеклу и морковь вымойте, аккуратно очистите и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть и нарежьте кубиками.
- Яблоко очистите и нарежьте кубиками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте все приготовленные овощи и яблоко в большой миске.
- В отдельной емкости смешайте масло, уксус, соль и перец. Эту заправку добавьте к овощам и аккуратно перемешайте.
- Оставьте винегрет настаиваться в холодильнике несколько часов для лучшего проникновения вкусов.
- Подавайте винегрет охлажденным, посыпав сверху зеленью.
Теперь у вас есть возможность попробовать необычную версию классического винегрета с брюссельской капустой и яблоками. Приятного аппетита!
Освежающий салат с огурцами и редисом
Для приготовления салата вам понадобятся огурцы, редис, зеленый лук, укроп, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.
Сначала очистите и нарежьте огурцы и редиски тонкими круглыми ломтиками. Затем порежьте зеленый лук и укроп.
В большой миске смешайте огурцы, редис, зеленый лук и укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте салат оливковым маслом и добавьте лимонный сок для освежающего вкуса.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались соусом. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы вкусы соединились и салат стал еще более ароматным.
Подавайте освежающий салат с огурцами и редисом посыпанным свежими зеленью. Он идеально подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!
Вегетарианский винегрет с авокадо и черносливом
Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель (вареный) | 3 штуки |
| Свекла (вареная) | 2 штуки |
| Морковь (отсутствует) | — |
| Лук репчатый (свежий) | 1 штука |
| Соленый огурец | 3 штуки |
| Яйца (вареные) | 4 штуки |
| Чернослив (без косточек) | 100 г |
| Авокадо | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Уксус (любой) | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
1. Картофель, свеклу, лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Переложите их в глубокую тарелку или салатник.
2. Добавьте в салат нарезанный чернослив и вымытое авокадо, измельчив их предварительно ножом.
3. В другой емкости приготовьте заправку для салата. Взбейте масло, уксус, соль и перец венчиком до получения однородной смеси.
4. Заправьте салат вегетарианским винегретом-авокадо. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы заправка равномерно распределилась по салату.
5. Перед подачей оставьте салат в холодильнике на 1-2 часа, чтобы все вкусы соединились и насытили друг друга.
Ваш вегетарианский винегрет с авокадо и черносливом готов! Подавайте его к столу в качестве самостоятельного блюда или в сочетании со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Салат с грибами и зеленым горошком
Если вы ищете альтернативный вариант винегрета без моркови, попробуйте этот вкусный салат с грибами и зеленым горошком. Этот салат отличается свежими и яркими вкусами, а грибы и горошек добавляют привлекательную текстуру.
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежих шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками
- 200 г консервированного зеленого горошка
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- 1 столовая ложка петрушки, мелко нарубленной
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Грибы обжариваются на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавляются зеленый горошек, лук, петрушка и сок лимона. Салат заправляется оливковым маслом, солью и перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности. Подается охлажденным.
Этот салат с грибами и зеленым горошком прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному блюду. Он не только вкусный, но и полезный благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому содержанию калорий.
Азиатский винегрет с квашеной капустой и имбирем
Для приготовления азиатского винегрета вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты;
- 100 г свежего имбиря;
- 1 красный лук;
- 1 сладкий перец;
- 2 столовые ложки рисового уксуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Перед тем, как приступить к приготовлению, квашеную капусту и имбирь рекомендуется промыть под холодной водой и дать обсохнуть. Затем капусту следует измельчить, а имбирь нарезать небольшими кубиками. Также нужно порезать красный лук и сладкий перец.
Далее, смешайте квашеную капусту, имбирь, лук и перец в большой миске. В отдельной емкости смешайте рисовый уксус, растительное масло, соль и перец. Затем соедините все ингредиенты в одной миске и хорошо перемешайте.
Азиатский винегрет с квашеной капустой и имбирем можно подавать как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Греческий винегрет с оливками и фетой
Чтобы приготовить греческий винегрет с оливками и фетой, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 огурца
- 2 помидора
- 1 красный лук
- 200 гр оливок
- 200 гр феты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Для приготовления греческого винегрета с оливками и фетой, следуйте указанным инструкциям:
- Огурцы и помидоры нарежьте кубиками, а красный лук – тонкими полукольцами.
- Оливки разрежьте на половинки.
- Фету измельчите или нарежьте кубиками.
- В большой миске смешайте огурцы, помидоры, красный лук, оливки и фету.
- Добавьте оливковое масло и лимонный сок, аккуратно перемешивая все ингредиенты.
- Посолите и поперчите салат по вкусу.
- Дайте винегрету настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей на стол.
Греческий винегрет с оливками и фетой готов! Подавайте его в красивой тарелке, посыпав сверху свежей зеленью.
Этот салат отлично подойдет в качестве легкого обеда или ужина, а также станет ярким украшением праздничного стола. Попробуйте приготовить греческий винегрет с оливками и фетой и насладитесь его изысканным вкусом!