10 вегетарианских рецептов без мяса и овощей — просто, быстро, вкусно!

Если вы ищете вегетарианские рецепты без мяса и овощей, то вы попали по адресу! В этой статье мы собрали для вас десять простых и вкусных блюд, которые не содержат продуктов животного происхождения и обладают богатым ароматом и великолепным вкусом.

Вегетарианская кухня предлагает огромное количество возможностей для творчества на кухне. Вы можете приготовить блюда из различных круп и зерновых, орехов и семечек, бобовых и трав, фруктов и сыров. В таких рецептах каждый найдет что-то по своему вкусу и получит массу полезных веществ для организма.

В нашем списке рецептов вы найдете замечательные салаты, супы, гарниры, пасту, десерты и напитки. Все рецепты очень просты в исполнении, требуют минимум времени и обычные продукты, которые всегда можно найти в своем холодильнике или местном магазине. Для разнообразия рецептов мы использовали разные сочетания продуктов, чтобы удивить вас своими необычными вкусами.

Простые вегетарианские рецепты без мяса и овощей: быстро и вкусно!

Вегетарианская кухня предлагает множество вариантов блюд без использования мяса и овощей. В этом разделе мы представляем 10 простых и быстрых рецептов, которые точно понравятся как вегетарианцам, так и тем, кто просто хочет попробовать что-то новое и вкусное.

1. Тофу со специями и лимоном. Кусочки тофу обжариваются до золотистой корочки на сковороде вместе с различными специями, такими как куркума, карри и кумин. Подавайте блюдо со свежими ломтиками лимона.

2. Паста с соусом на основе кешью. Приготовьте кешью, орехи можно предварительно замочить, чтобы сделать их мягче. Мешайте их с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком в блендере, чтобы получить гладкий соус. Подавайте со спагетти или любой другой макаронной пастой по вашему выбору.

3. Карри с цельными зернами. В этом рецепте используются разнообразные цельные зерна, такие как чечевица, киноа и гречка, которые плавятся в ароматном соусе карри с овощами. Отличный выбор для ужина.

4. Ризотто с грибами. Грибы – вкусное и полезное заменитель мяса. Используйте любой вид грибов, чтобы приготовить ароматное ризотто с ореховым оттенком.

5. Лосось из сои. Пока настаивается и замачивается соя, приготовьте соус, состоящий из смеси соевого соуса, имбиря, чеснока и лимонного сока. Затем запеките сою в духовке до золотистой корочки и полейте готовой соусом.

6. Гриль из панировки из пекарских сухарей. Насыпьте пекарские сухари в блендер и перемелите их в панировку. Обваляйте сырые овощи, такие как цукини, баклажаны или кабачки, в панировке и отправьте их на гриль до золотистого цвета.

7. Чили с ореховым соусом. Вместо мяса в традиционном рецепте используйте смесь разных видов бобов, таких как черные, красные и пинто. Приготовьте ароматный ореховый соус и добавьте его в чили для более насыщенного вкуса.

8. Бургер из киноа и грибов. Смешайте отварную киноа с измельченными грибами, добавьте специи, формируйте котлеты и обжаривайте их на сковороде. Подавайте бургеры в булочках с дополнительными овощами и соусами.

9. Тикки с капустой и сыром. Используйте измельченную капусту, сыр и специи для приготовления нежных и красивых тикков. Обжаривайте их до золотистого цвета и подавайте с любимым соусом.

10. Пицца с грибами и томатами. Запекайте тонкое тесто с соусом, грибами и томатами до готовности. Добавьте свежие зелень и нежный сыр для идеального завершения.

Таким образом, у вас есть большой выбор разнообразных и вкусных вегетарианских блюд без мяса и овощей, которые можно быстро и легко приготовить. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь вкусом вместе с пользой для здоровья!

Ванильные оладьи с ягодным соусом

Для приготовления ванильных оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления соуса, смешайте ягоды, сахар и лимонный сок в сотейнике. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите соус на слабом огне около 15 минут, пока ягоды не станут мягкими и соус не загустеет.

Для приготовления оладий, смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный экстракт и минеральную воду в большой миске. Взбейте массу венчиком до однородности.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выливайте тесто на сковороду, используя половину его для одной оладьи. Готовьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавайте ванильные оладьи с ягодным соусом. При желании, украсьте блюдо веточкой мяты.

Шпинатные гренки с авокадо

Состав:

• 6 ломтиков хлеба
• 100 г шпината
• 1 авокадо
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и перец — по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Шпинат вымыть и обсушить.
2. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать мякоть на небольшие кусочки.
3. В блендере или миксере соединить шпинат, авокадо, чеснок, оливковое масло и сок лимона. Перемешивать до получения однородной массы.
4. Формировать гренки из ломтиков хлеба, смазывая каждый ломтик полученной массой.
5. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжаривать гренки с двух сторон до золотистости.
6. На готовые гренки можно добавить немного соли и перца по вкусу.

Гренки с авокадо и шпинатом готовы! Подавайте их теплыми как гарнир или основное блюдо. Насладитесь вкусом и полезными свойствами этого блюда!

Чечевичный суп с куркумой

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 1 чайная ложка куркумы
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промойте в холодной воде и отварите до готовности.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В глубокой кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле.
4. Добавьте куркуму, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты.
5. Добавьте чечевицу и овощной бульон.
6. Варите суп на небольшом огне около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
7. Добавьте сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.
8. Подавайте горячим, посыпав свежими травами.

Чечевичный суп с куркумой — это полезное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина.

Тыквенное карри с кокосовым молоком

Ингредиенты:

• 500 г тыквы, нарезанной на кубики
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 400 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 5 минут.
3. Добавьте карри-пасту и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы раскрыть вкус специй.
4. Добавьте нарезанную тыкву в сковороду и хорошо перемешайте с карри-пастой.
5. Добавьте кокосовое молоко и соевый соус. Готовьте на среднем огне до кипения.
6. После закипания уменьшите огонь и готовьте тыквенное карри около 15-20 минут до готовности тыквы.
7. Добавьте коричневый сахар и посолите с перцем по вкусу.
8. Подавайте тыквенное карри с кокосовым молоком горячим с рисом или ломтиками свежего хлеба.

Приятного аппетита!

Киноа с овощами и соевым соусом

Ингредиенты:

• 1 стакан киноа
• 2 стакана воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Промойте киноа холодной водой и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Тем временем, мелко нарежьте лук, морковь, красный и зеленый перец.
3. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и обжарьте еще 5 минут.
5. Затем добавьте красный и зеленый перец и готовьте еще 3-5 минут.
6. Добавьте отваренную киноа в сковороду с овощами и перемешайте.
7. Приправьте блюдо соевым соусом, солью и перцем по вкусу.
8. Готовьте всё вместе еще пару минут, чтобы все вкусы соединились.
9. При подаче киноа с овощами и соевым соусом можно украсить зеленью.

Теперь ваша киноа с овощами и соевым соусом готова. Приятного аппетита!