Печенька – это продукт, который является ценным источником белка, железа и витаминов группы B, а также ретинола. Интересный факт: в современной кулинарии печень из птицы является вкусной и полезной основой для множества блюд. Она нежная, сочная и обладает неповторимым вкусом.
Если вы хотите попробовать что-то новое, то рецепты из печенки в духовке будут отличным выбором. В этой статье мы представляем вам 10 вариантов приготовления печенки в духовке. Вы сможете насладиться сочными и ароматными блюдами, которые не только приятно украсят ваш стол, но и порадуют ваши вкусовые рецепторы.
Если вы заботитесь о своем здоровье, то рецепты с использованием духовки намного полезнее и легче для организма, по сравнению с жарением на сковороде. Печенка в духовке получается нежной и сочной, при этом сохраняется максимальное количество полезных веществ. Так что, если вы хотите получить максимум пользы от печенки, попробуйте приготовить ее по нашим рецептам!
Печенка в сметане
Ингредиенты:
- 500 г свиной или говяжьей печени;
- 2 луковицы;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 200 мл сметаны;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Печень нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Переложите печень на блюдо.
- Лук нарежьте мелкими полукольцами и обжарьте на глубокой сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте обжаренный лук к печени.
- Сметану смешайте с солью и перцем. Полейте получившейся смесью печень с луком.
- Закройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 30 минут.
- После этого уберите фольгу и готовьте еще 10-15 минут, пока печень не станет мягкой и сочной.
Подавайте печенье в сметане горячим. Оно отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью.
| Калорийность на порцию: | 250 ккал |
|---|---|
| Белки на порцию: | 25 г |
| Жиры на порцию: | 15 г |
| Углеводы на порцию: | 5 г |
Оладьи из печенки в духовке
Для приготовления оладий из печенки в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Печенька – 500 грамм
- Лук – 1 большая головка
- Мука – 3 столовые ложки
- Яйцо – 1 штука
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания формы
Приступим к приготовлению:
- Сначала необходимо очистить и нарезать печеньку и лук.
- Затем печеньку и лук нужно пропустить через мясорубку.
- Полученной массе добавляем яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем до получения однородной консистенции теста.
- Форму для выпечки смазываем растительным маслом и нагреваем духовку до 180 градусов.
- Столовой ложкой кладем тесто на противень и распределяем его по всей поверхности.
- Выпекаем оладьи в духовке около 20 минут или до золотистой корочки.
- Готовые оладьи можно подавать со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Жареная печенка с луком и грибами
Для приготовления жареной печенки с луком и грибами в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр печенки (лучше всего использовать говяжью печень)
- 2 луковицы
- 200 гр шампиньонов
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Для начала нужно подготовить ингредиенты. Печень нужно промыть и порезать на небольшие кусочки. Лук и грибы также нужно нарезать — лук кольцами, а грибы ломтиками.
Затем необходимо разогреть сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный лук и грибы, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте печень и продолжайте жарить все вместе еще около 5 минут.
После того как печень готова, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались специями.
Теперь нужно переложить все ингредиенты в форму для запекания и запекать при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке около 20 минут.
После готовности блюда его можно подавать на стол. Жареная печенка с луком и грибами прекрасно сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Рулетики из печенки в фольге
Для приготовления рулетиков из печенки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 гр печенки (говяжьей или куриной)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец — по вкусу
- фольга
Приступим к приготовлению:
- Печень тщательно промойте, удалите возможные пленки и желчные камни, затем нарежьте тонкими полосками.
- Луковицу и чеснок очистите и мелко порежьте.
- Смешайте печенку, лук и чеснок в миске, посолите, поперчите и тщательно все перемешайте.
- Разделите массу на несколько равных частей.
- На подготовленной фольге выложите одну часть печенки в виде прямоугольника, затем аккуратно сверните его в рулетик с помощью фольги.
- Повторите процесс для остальных частей печенки.
- Рулетики уложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 30-40 минут. Во время приготовления рулетики можно периодически поливать жидкостью, образовавшейся в процессе запекания.
- Подавайте рулетики горячими, по желанию можно добавить зелень и соус.
Готовые рулетики из печенки в фольге получаются очень сочными и ароматными. Это нежное блюдо станет отличной альтернативой обычной жареной печенке. Попробуйте и убедитесь сами!
Печенка с овощами на гриле
Ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свиная или говяжья печень | 500 г |
| Баклажаны | 2 шт |
| Кабачки | 2 шт |
| Перец болгарский | 2 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Как приготовить:
- Печень нарезать на кусочки и посолить, поперчить по вкусу. Оставить на 30 минут для маринования.
- Удалить кожицу с баклажанов и кабачков, нарезать их кружками.
- Перец болгарский нарезать полосками, лук и чеснок мелко нарезать.
- Разогреть гриль, смазать его растительным маслом.
- Выложить на гриль печень и овощи. Грилить до готовности, переворачивая периодически.
- Подавать готовое блюдо горячим, посыпав мелко нарезанным чесноком и зеленью.
Печенка с овощами на гриле прекрасно сочетается с свежими овощами или легким салатом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.