Пельмени – это любимое блюдо многих гурманов. Изготовление пельменей – это настоящее искусство. Они могут быть разных форм и вариантов начинки. А наше задание сегодня – поделиться с вами 10 самыми вкусными рецептами, которые точно понравятся всей вашей семье.
1. Классические пельмени с мясом. Возможно, это самый популярный рецепт пельменей. Для начинки вам понадобится свежее мясо (говядина, свинина или их смесь), лук, соль и перец. Соедините все ингредиенты, выложите начинку на тонкий слой пельменного теста и аккуратно сформируйте пельмени.
2. Вегетарианские пельмени с грибами и картофелем. Этот рецепт будет идеальным вариантом для вегетарианцев. Для начинки вам понадобятся свежие грибы (шампиньоны, лисички и т.д.), картофель, лук, зелень и специи по вкусу. Полученную начинку поместите в пельменное тесто и наслаждайтесь вкусом.
3. Пельмени с сыром и картофелем. Этот рецепт подарит вам нежный, сливочный вкус пельменей. Для начинки вам потребуется вареный картофель, мягкий сыр (подойдет моцарелла или сыр Гауда), соль и специи. В результате получатся пельмени, которые просто тают во рту.
4. Пельмени с рыбой и креветками. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей морепродуктов. Для начинки понадобится свежая рыба (лосось, тунец и др.), креветки, зелень, лимонный сок и специи. Попробуйте разнообразить свои пельмени и добавьте немного изысканности.
5. Пельмени с говядиной и капустой. Этот рецепт непременно понравится всем любителям традиционных блюд. Для начинки возьмите свежую говядину, капусту (белокочанную или цветную), лук, специи и зелень по вкусу. Этот вариант приготовления пельменей отлично сочетается с различными соусами.
6. Пельмени с картофельным пюре и грибным соусом. Идея этого рецепта заключается в сочетании разных текстур и вкусов. Картофельное пюре служит основой для начинки, а грибной соус становится идеальным дополнением. Оригинальность этого блюда непременно порадует вашу семью и гостей.
7. Пельмени с курицей и шпинатом. Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем. Куриное филе, свежий шпинат, лук и специи – все это создает неповторимый вкус пельменей. Добавьте немного соуса, и ваше блюдо будет еще изысканнее.
8. Пельмени с тыквой и морковью. Этот рецепт позволит вам попробовать что-то новое и необычное. Начинка из тыквы и моркови понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте испечь пельмени вместо варки – они будут красивыми, аскетичными и очень вкусными.
9. Пельмени с бараниной и зеленью. Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает необычные и изысканные вкусы. Баранина, зелень и специи – всего лишь несколько компонентов, а результат покорит вас и ваших близких.
10. Сладкие пельмени с ягодами и йогуртом. Этот рецепт необычен и интересен – пельмени, которые можно есть и как самостоятельное блюдо, и как десерт. Клубничные, черничные или малиновые пельмени с йогуртом станут настоящим угощением для всей семьи.
10 вкусных рецептов из пельменного теста
- Классические пельмени:
- Ингредиенты:
- — 500 гр мяса (говядина, свинина или их смесь)
- — 1 луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль, перец — по вкусу
- — 500 гр муки
- — 200 мл воды
- — яйцо — 1 шт
- Приготовление:
- 1. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец.
- 2. В большой миске смешать муку, воду и яйцо до состояния однородного теста.
- 3. Раскатать тесто на тонкий слой и вырезать круглые кружки с помощью стакана.
- 4. На каждый кружок положить немного начинки и аккуратно складывать два края теста, чтобы получилась полумесяц форма.
- 5. Сварить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут).
- 6. Подавать горячими с сметаной или соусом по вашему выбору.
- Сибирские пельмени:
- Ингредиенты:
- — 300 гр мяса (говядина, свинина или их смесь)
- — 200 гр картофеля
- — 1 луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль, перец — по вкусу
- — 500 гр муки
- — 200 мл воды
- — яйцо — 1 шт
- Приготовление:
- 1. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Картофель натереть на мелкой терке. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец.
- 2. В большой миске смешать муку, воду и яйцо до состояния однородного теста.
- 3. Раскатать тесто на тонкий слой и вырезать круглые кружки.
- 4. На каждый кружок положить немного начинки и аккуратно складывать два края теста, чтобы получилась полумесяц форма.
- 5. Сварить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут).
- 6. Подавать со сметаной или соусом из грибов.
- Вареники с картофелем:
- Ингредиенты:
- — 500 гр картофеля
- — 1 луковица
- — соль, перец — по вкусу
- — 500 гр муки
- — 200 мл воды
- — яйцо — 1 шт
- Приготовление:
- 1. Картофель сварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
- 2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- 3. В миске размять вилкой картофель, добавить обжаренный лук, соль, перец и перемешать.
- 4. В большой миске смешать муку, воду и яйцо до состояния однородного теста.
- 5. Раскатать тесто на тонкий слой и вырезать круглые кружки.
- 6. На каждый кружок положить немного начинки и аккуратно складывать два края теста.
- 7. Сварить вареники в кипящей подсоленной воде до готовности (около 7-10 минут).
- 8. Подавать с сливочным маслом или соусом на ваш вкус.
- Ленивые пельмени:
- Ингредиенты:
- — 500 гр мяса (говядина, свинина или их смесь)
- — 1 луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль, перец — по вкусу
- — 500 гр муки
- — 200 мл воды
- — яйцо — 1 шт
- Приготовление:
- 1. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец.
- 2. В большой миске смешать муку, воду и яйцо до состояния однородного теста.
- 3. С теста скатать небольшие шарики.
- 4. В кастрюле нагреть воду до кипения и аккуратно опустить шарики в кипящую воду.
- 5. Варить ленивые пельмени до готовности (около 10-15 минут).
- 6. Подавать горячими с сметаной или майонезом.
- Пельмени с курой:
- Ингредиенты:
- — 500 гр филе куриного мяса
- — 1 луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль, перец — по вкусу
- — 500 г муки
- — 200 мл воды
- — яйцо — 1 шт
- Приготовление:
- 1. Филе куриного мяса пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец.
- 2. В большой миске смешать муку, воду и яйцо до состояния однородного теста.
- 3. Раскатать тесто на тонкий слой и вырезать круглые кружки с помощью стакана.
- 4. На каждый кружок положить немного начинки и аккуратно складывать два края теста, чтобы получилась полумесяц форма.
- 5. Сварить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут).
- 6. Подавать горячими с соусом на основе сметаны и зелени.
- Пельмени с грибами:
- Ингредиенты:
- — 300 гр свежих грибов
- — 1 луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль, перец — по вкусу
- — 500 гр муки
- — 200 мл воды
- — яйцо — 1 шт
- Приготовление:
- 1. Грибы нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать и чеснок пропустить через пресс.
- 2. На сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить грибы и тушить до готовности.
- 3. В большой миске смешать муку, воду и яйцо до состояния однородного теста.
- 4. Раскатать тесто на тонкий слой и вырезать круглые кружки.
- 5. На каждый кружок положить немного начинки и аккуратно складывать два края теста, чтобы получилась полумесяц форма.
- 6. Сварить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут).
- 7. Подавать с соусом из сметаны и грибов.
- Пельмени с творогом:
- Ингредиенты:
- — 300 гр творога
- — 2 столовые ложки сахара
- — 1 яйцо
- — 500 гр муки
- — 200 мл воды
- — яйцо — 1 шт
- Приготовление:
- 1. Творог выложить в миску, добавить сахар и яйцо. Перемешать до однородности.
- 2. В большой миске смешать муку, воду и яйцо до состояния однородного теста.
- 3. Раскатать тесто на тонкий слой и вырезать круглые кружки.
- 4. На каждый кружок положить немного начинки и аккуратно складывать два края теста, чтобы получилась полумесяц форма.
- 5. Сварить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут).
- 6. Подавать горячими с сметаной или вареньем.
- Пельмени с капустой:
- Ингредиенты:
- — 300 гр свежей капусты
- — 1 морковь
- — 1 луковица
- — 2 зубчика чеснока
- — соль, перец — по вкусу
- — 500 гр муки
- — 200 мл воды
- Вкусные пельмени с мясом
Для приготовления пельменей с мясом вам понадобится свежее мясо (говядина, свинина или их смесь), лук, соль, перец и специи по вкусу. Тесто для пельменей готовится из муки, яиц и воды.
Чтобы приготовить вкусные пельмени с мясом, измельчите мясо в мясорубке или в блендере. Добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Для приготовления теста смешайте муку с яйцами и водой. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть в течение 30 минут.
Сформируйте пельмени, выкладывая небольшие порции начинки на кружок теста и аккуратно скрепляя его края. Подсушите готовые пельмени на противне или доске, чтобы они не склеились.
Пельмени с мясом можно варить в подсоленной кипящей воде или жарить на сковороде с маслом до золотистой корочки. Подавайте горячие пельмени со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Сочные пельмени с грибами
Чтобы приготовить сочные пельмени с грибами, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г пельменного теста;
- 200 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Для начала очистите и нарежьте грибы и луковицу мелкими кубиками. Затем разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте их до готовности.
Когда начинка для пельменей готова, приступайте к их формированию. Используйте пельменную форму или делайте их вручную. Начинку кладите в центр каждого кружка теста, аккуратно сматывайте в пельмень и придавливайте края, чтобы пельмени не распадались при варке.
После того как пельмени с грибами сформированы, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут. Готовые пельмени достаньте шумовкой и подайте на стол горячими.
Украсьте сочные пельмени с грибами зеленью и подайте со сметаной или соусом на выбор. Рецепт сочных пельменей с грибами – отличное решение для семейного ужина или праздничного стола.
Пельмени с картофелем и говядиной
Ингредиенты:
— 300 гр. говядины
— 300 гр. картофеля
— 1 луковица
— соль, перец по вкусу
— 500 гр. пельменного теста
Приготовление:
1. Готовим начинку. Говядину и картофель нарезаем мелкими кубиками, лук мелко рубим.
2. Обжариваем говядину и лук на сковороде до готовности. Добавляем картофель, посыпаем солью и перцем по вкусу. Тушим все вместе еще около 5 минут.
3. Слегка остудившуюся начинку укладываем на тонкий слой пельменного теста. Покрываем вторым листом теста и прищепками скрепляем края.
4. Соединяем скрепленные края зубочисткой.
5. В кастрюле с подсоленной водой доводим воду до кипения. Каждый пельмень аккуратно опускаем в кипящую воду.
6. Варим пельмени около 5-7 минут до готовности.
7. Готовые пельмени выкладываем на тарелку и подаем с соусом по вашему вкусу.
Пельмени с куриной печенью и луком
Чтобы приготовить пельмени с куриной печенью и луком, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: Количество: Куриная печень 300 г Лук 1 шт Пельменное тесто 500 г Соль по вкусу Перец по вкусу Шаги приготовления:
- Подготовьте куриную печень, удалив пленки и желчные протоки.
- Нарежьте печень и лук мелкими кубиками.
- Выложите печень и лук в миску, добавьте соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Разделите пельменное тесто на две части. Одну часть раскатайте на тонкую пластину.
- Возьмите небольшое количество начинки и выложите на тесто. Закройте начинку второй половиной теста.
- Ножом или специальной формой (пельменницей) вырежьте пельмени.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения и добавьте соль.
- Выложите пельмени в кипящую воду и варите около 5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Пельмени с куриной печенью и луком готовы! Подавайте горячими, посыпав сверху зеленью по желанию. Приятного аппетита!