Вкусные рецепты гарниров к холодцу — рецепты от Kochi

Холодец — это блюдо, которое никак нельзя представить без сочного мяса, но кроме него также важным компонентом является гарнир. Гарниры делают вкус холодца еще более насыщенным и интересным. Мы собрали для вас лучшие рецепты гарниров, которые прекрасно подойдут к холодцу и добавят разнообразия к вашему столу.

Одним из самых популярных гарниров к холодцу является картофельное пюре. Этот гарнир мягкий и нежный, с небольшой ноткой чеснока. Для приготовления картофельного пюре вам понадобится свежий картофель, молоко, сливочное масло, соль и перец. Варите картофель, потом отварную картошку протираете через сито или перемалываете в блендере. Подогревайте вес гарнира и оставьте на плите, чтобы он прогрелся и подружился с мясом в холодце.

Еще одним отличным выбором для гарнира к холодцу является овощной салат. Этот гарнир будет освежающим и легким, идеальным способом балансирования жирности мяса. Для приготовления овощного салата возьмите свежие помидоры, огурцы, сладкий перец и лук. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сок лимона и оливковое масло. Перемешайте и оставьте настояться в холодильнике. Подавайте овощной салат к холодцу, чтобы добавить свежести и яркости к вашему обеду или ужину.

Гарниры к холодцу — рецепты от Kochi

1. Картофельный гарнир

Простой и вкусный гарнир к холодцу — картофельное пюре. Для его приготовления вам понадобится:

• 1 кг картофеля;
• 100 мл сливок;
• 50 г сливочного масла;
• соль, перец по вкусу.

Картофель нужно очистить и нарезать на куски. Затем закипятить в подсоленной воде и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку или размять вилкой. Добавить сливки, сливочное масло, соль и перец. Хорошо перемешать.

2. Рисовый гарнир

Для рисового гарнира вам понадобится:

• 1 стакан риса;
• 2 стакана воды;
• 1 лавровый лист;
• соль по вкусу.

Рис промыть до чистой воды. Затем проварить 10 минут в подсоленной воде вместе с лавровым листом. Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней влаге. Подать рис к холодцу.

3. Огуречный гарнир

Огурчики — отличный спутник холодца. Вам понадобятся:

• 2-3 огурца;
• 1 зубчик чеснока;
• укроп по вкусу;
• соль по вкусу.

Огурцы нарезать тонкой соломкой. Добавить измельченный чеснок и мелко порубленный укроп. Посолить по вкусу и перемешать.

Подавайте гарниры к холодцу отличной компанией к самому блюду. Варьируйте рецепты, экспериментируйте с пряностями и приправами, и создавайте свои собственные вкусные гарниры. Приятного аппетита!

Картофельный салат с оливковым маслом

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте соль. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности — около 15-20 минут.
3. В это время мелко нарежьте лук и чеснок.
4. Готовый картофель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
5. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте в сковороду откинутый картофель и перемешайте все ингредиенты.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте картофель до золотистого цвета.
8. Гарнир готов! Украсьте зеленью перед подачей.
9. Подайте гарнир к холодцу и наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов.

Приятного аппетита!

Грибная запеканка с сыром

Ингредиенты:

• 400 г свежих грибов
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 150 г творожного сыра
• 50 г твердого сыра
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте грибы: вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и чеснок тонкой соломкой.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Смешайте грибы с творожным сыром и яйцами. Перемешайте до получения однородной массы.
6. Переложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
7. Посыпьте твердым сыром сверху.
8. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 20-25 минут, пока грибная запеканка не приобретет золотистый цвет.
9. Подавайте грибную запеканку с сыром горячей к холодцу.

Грибная запеканка с сыром — это отличный вариант гарнира к холодцу. Ее нежный вкус и аромат подчеркнут идеальное сочетание с классическим холодным супом.

Рисовые шарики с луком и морковью

Рецепт рисовых шариков с луком и морковью представляет собой прекрасный вариант гарнира к холодцу. Это блюдо особенно популярно в азиатской кухне, где рис считается одним из основных компонентов питания.

Для приготовления рисовых шариков с луком и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан риса

— 1 луковица

— 1 морковь

— соль и перец по вкусу

— оливковое масло или растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Сначала приготовьте рис. Промойте его в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала. Затем сварите рис в подсоленной воде до готовности.

2. В то время, пока рис готовится, нарежьте лук и морковь тонкой соломкой.

3. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного масла. Обжарьте лук и морковь до мягкости и золотистости.

4. После того, как рис сварится, откиньте его на сито и дайте стечь воде. Затем переложите рис в большую миску.

5. Добавьте к рису обжаренные лук и морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Теперь смочите руки в воде и сформируйте из рисовой смеси небольшие шарики.

7. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте рисовые шарики до золотистой корочки с двух сторон.

8. Готовые рисовые шарики с луком и морковью подайте к холодцу. Они идеально дополнят его вкус и придадут блюду необычный акцент.

Овощной тушеный гарнир с томатным соусом

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 2 моркови
• 1 лук
• 2 перца
• 2 помидора
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Шаг 1: Нарежьте все овощи кубиками.
2. Шаг 2: Горячим растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец, и обжаривайте еще 5 минут.
3. Шаг 3: Добавьте кабачок, баклажан и помидоры, и тушите все вместе до готовности овощей. Это займет около 15 минут.
4. Шаг 4: После того как овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Тушите еще 5 минут.
5. Шаг 5: Подайте овощной тушеный гарнир с томатным соусом к холодцу.

Приятного аппетита!

Бобы в томатном соусе с базиликом

Ингредиенты:

• 500 г бобов
• 4 средних помидора
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка базилика (сушеного или свежего)
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Замочите бобы в холодной воде на ночь.
2. Отварите бобы в подсоленной воде до готовности, примерно 45-60 минут.
3. В отдельной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту и тушите ее вместе с луком и чесноком около 5 минут.
5. Добавьте помидоры, базилик, соль и перец, и тушите все вместе еще 10-15 минут.
6. Добавьте отваренные бобы в соус, перемешайте и прогрейте до полного нагрева.
7. Готовое блюдо можно подавать горячим как гарнир к холодцу или как самостоятельное блюдо с гарниром из картофельного пюре или риса.

Приятного аппетита!

Греческий салат с оливками и сыром

Для приготовления греческого салата вам потребуются следующие ингредиенты:

• Помидоры — 3 шт
• Огурцы — 2 шт
• Сладкий перец — 1 шт
• Красный лук — 1 шт
• Маслины — 100 г
• Сыр фета — 200 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

1. Помидоры, огурцы и сладкий перец нарежьте кубиками и переложите в большую миску.

2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и добавьте к остальным овощам.

3. Маслины и сыр фета добавьте в миску к овощам.

4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано и соль.

5. Полейте овощи и сыр приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

6. Греческий салат готов к подаче.

Подайте греческий салат к холодцу, и ваш ужин станет еще вкуснее и насыщеннее.