Шницель — лучшие рецепты и секреты приготовления из магазина

Шницель – это классическое блюдо, которое завоевало популярность во многих странах мира. Благодаря своей простоте и непревзойденному вкусу, шницель стал любимым угощением для многих.

Шницель готовится из тонко отбитого филе, которое пропускается через несколько этапов приготовления, чтобы получить неповторимую хрустящую корочку и сочное мясо. Каждый шеф-повар имеет свой собственный секрет и набор ингредиентов, которые придают шницелю особенный вкус и аромат.

В данной статье предлагаем вам несколько лучших рецептов, которые помогут вам приготовить идеальный шницель. Вы узнаете, какой вид мяса лучше всего подходит для шницеля, как правильно приготовить мясной шматок и какие приправы и соусы лучше всего сочетаются с этим блюдом. Кроме того, мы расскажем вам о некоторых секретах, благодаря которым ваш шницель будет всегда аппетитным и нежным.

Шницель: готовим секретные рецепты

Однако, чтобы приготовить по-настоящему вкусный шницель, нужно знать несколько секретов. В этом разделе мы поделимся с вами некоторыми лучшими рецептами и секретами приготовления этого блюда.

Первый секрет успеха — выбор мяса. Для приготовления шницеля лучше всего подойдет тонкий кусок мяса, такой как свиной или говяжий филе. Мясо нужно аккуратно отбить, чтобы оно стало пластом определенной толщины.

Еще один важный секрет — правильная основа для панировки. Часто используют яйцо и сухари, однако в некоторых рецептах можно найти идеи использования других ингредиентов, таких как мука или сухие хлебные крошки.

Также стоит обратить внимание на правильный процесс жарки. Многие рецепты предлагают обжаривать шницель на сливочном масле, что придает ему особый аромат и хрустящую корочку. Важно следить за температурой масла и не пережаривать мясо.

Но самый важный секрет шницеля — это любовь и страсть к кулинарии. Изготовление этого блюда требует терпения и внимания к деталям. Приготовление шницеля — это не только процесс готовки, но и искусство.

Теперь, когда вы знаете некоторые секреты и лучшие рецепты, вы можете с легкостью приготовить вкусный шницель и удивить своих близких и гостей. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и придумывать свои собственные вариации этого классического блюда. Приятного аппетита!

Шницель по-венски: классический рецепт

Для приготовления шницеля по-венски вам потребуется:

• Свинина (нежирная) — 4 куска
• Яйца — 2 штуки
• Панировочные сухари — 1.5 чашки
• Мука — 1/2 чашки
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Лимонные дольки — для подачи (по желанию)

Шаги по приготовлению:

1. Свинину отбить молотком до толщины около 1 см.
2. Посолить мясо с обеих сторон.
3. В отдельной миске взбить яйца.
4. На одном тарелке разложить муку, на другой — панировочные сухари.
5. Смочить куски свинины в яйце, затем обвалять в муке и вновь обмакнуть в яйцо.
6. Теперь обвалять мясо в панировочных сухарях, хорошо прижимая их к поверхности, чтобы они лучше прилипали.
7. Нагреть масло в сковороде на среднем огне.
8. Аккуратно положить шницели в сковороду и обжаривать их по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
9. Переложить готовые шницели на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю жирность.
10. Подавать шницели по-венски с лимонными дольками и салатом.

Шницель по-венски — идеальное блюдо для тех, кто любит простоту и вкус настоящей австрийской кухни. Следуйте этому классическому рецепту и порадуйте себя и своих близких великолепным обедом или ужином.

Шницель из телятины: нежный и сочный

Для приготовления телячьего шницеля вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Телятина. Выбирайте молодое мясо, которое отличается нежностью и малым количеством жира.
• Яйца. Необходимо для обвала мяса в яичной смеси.
• Панировочные сухари. Они придают шницелям хрустящую корочку.
• Мука. Используется для приготовления панировочной смеси вместе с сухарями.
• Соль и перец. Для приправы мяса.
• Растительное масло. Для жарки шницелей.

Шницель из телятины готовится очень просто. Необходимо отбить мясо до толщины примерно в 1 сантиметр, посолить и поперчить. Затем обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях. После этого шницели обжариваются на растительном масле до золотистого цвета.

Подавать шницели из телятины можно с любым гарниром по вашему вкусу. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Подайте на стол такие нежные и сочные шницели, и ваши гости будут приятно удивлены!

Шницель с грибами: свежий филе и ароматные грибы

Для приготовления шницеля с грибами понадобится свежее мясо – лучше всего использовать куриную грудку или свиную отрубку. Правильно приготовленный шницель должен быть сочным внутри и хрустящим снаружи.

Чтобы добавить в блюдо аромат грибов, лучше всего использовать свежие шампиньоны или лисички. Грибы необходимо нарезать тонкими ломтиками и обжарить на масле до золотистого цвета. Это придаст шницелю неповторимый аромат и вкус.

Шницель с грибами можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами. Главное – не забывайте подавать его горячим, чтобы насладиться всеми его вкусовыми качествами.

Если вы хотите приготовить настоящий шедевр – попробуйте сделать шницель с грибами. Хорошенько подготовьте свежее филе, нарежьте грибы, обжарьте их и соберите вместе. Результат вас порадует! Приятного аппетита!

Шницель по-милански: крутой и пикантный

Основным ингредиентом шницеля по-милански является свиная лопатка или филе, которые нужно отбить до тонкого состояния. Затем мясо обмакивается в яйцо и панировочные сухари. Панада должна быть максимально пикантной, поэтому к сухарям добавляют тертый пармезан и измельченный базилик.

Подготовленные шницели жарятся на оливковом масле до золотистой корочки и подаются горячими с овощным гарниром или спагетти с соусом. Шницель по-милански не требует сложных ингредиентов или особых навыков в кулинарии, но при этом является настоящим праздником для вкусовых рецепторов.

Попробуйте приготовить шницель по-милански дома и удивите своих близких и гостей изысканным вкусом этого блюда. Гарантируем, что вы не останетесь равнодушными к обольстительной пикантности и безупречному сочетанию продуктов, которые отличают шницель по-милански от других кулинарных шедевров.

Шницель со сливками: нежность и изысканный вкус

Ингредиенты:

• Свинина или куринная грудка – 400 г
• Пшеничная мука – 4 столовые ложки
• Яйцо – 2 штуки
• Сливки – 200 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Мясо нарезаем на порционные кусочки толщиной около 1,5 см и отбиваем их, чтобы они стали более мягкими.

2. Посолите и поперчите мясные кусочки.

3. Возьмите одну миску и в ней разбейте яйца. Посолите их по вкусу и хорошо размешайте.

4. Возьмите другую миску и посыпьте в нее муку.

5. Каждый кусочек мяса обмакните сначала в яйца, затем обваляйте его в муке, чтобы образовалась тонкая панировка.

6. Слегка отстряхните от кусочков мяса лишнюю муку.

7. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее кусочки мяса. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Мясо должно быть хорошо прожаренным, но не пережаренным.

8. Готовые кусочки мяса выложите на блюдо, чтобы они немного остыли.

9. В глубокую кастрюлю налейте сливки и нагрейте их до кипения.

10. Уменьшите огонь и влейте в сливки сок из сковороды, где жарилось мясо. Помешайте, чтобы соус загустел.

11. Подайте шницель, полив его сливочным соусом. Можно добавить свежие зелень или лимонный сок для дополнительной ароматики.

Приготовленный по этому рецепту шницель со сливками будет нежным, сочным и очень аппетитным. Подавайте его с картофельным пюре, овощным салатом или с отварным рисом.

Шницель с сыром: игра текстур и вкусовых нот

Для приготовления шницеля с сыром потребуются следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 4 штуки;
• Яйца – 2 штуки;
• Сухари (или панирный порошок) – 200 г;
• Сыр плавленый – 4 штуки;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – для жарки.

Итак, приступим к приготовлению шницеля с сыром.

1. Сначала приготовьте панировочную смесь. В неглубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и тщательно взбейте их вилкой.
2. Далее возьмите куриное филе и разрежьте каждую грудку пополам, чтобы получились две тонкие котлеты. Посолите мясо с обеих сторон.
3. Возьмите каждую котлету, положите на нее кусочек плавленого сыра и аккуратно заверните его внутрь. Образуйте рулетики и закрепите их деревянными зубочистками или ниткой.
4. Котлеты обильно обваляйте в панировочной смеси с обеих сторон. Потом прессуйте сухари или порошок в котлеты, чтобы панировка хорошо прилипла.
5. Сразу после панировки, разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выложите на нее шницели.
6. Жарьте шницели по 5–7 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Готовые шницели с сыром подавайте горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Шницель с лимоном: освежающий и аппетитный

Для приготовления шницеля с лимоном вам потребуются следующие ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 500 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Пшеничная мука — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Панировочные сухари — 150 г
• Растительное масло — для жарки
• Лимон — 1 шт
• Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Шаги приготовления шницеля с лимоном:

1. На разделочной доске нарежьте филе куриной грудки на тонкие, ровные ломтики.
2. Посолите и поперчите ломтики курицы по вкусу.
3. В одну миску разбейте яйца, а в другую насыпьте муку.
4. Обмакните каждый ломтик курицы сначала в яйцо, затем в муку.
5. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте шницели до золотистой корочки с двух сторон.
6. Извлеките шницели с лимоном из сковороды и выложите на блюдо, чтобы они просохли в течение нескольких минут.
7. В это время выжмите сок из лимона.
8. Полейте готовые шницели соком лимона с обеих сторон.
9. Украсьте шницели с лимоном свежей зеленью.

Шницель с лимоном готов! Подавайте его с овощным гарниром или свежим салатом и наслаждайтесь освежающим и аппетитным вкусом этого блюда.

Шницель с чесноком: запах и ароматный акцент

Для приготовления шницеля с чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свинина (или курица) — 500 г
2. Мука — 100 г
3. Яйцо — 2 шт.
4. Сухари — 100 г
5. Чеснок — 3 зубчика
6. Растительное масло для жарки
7. Соль, перец — по вкусу

Для начала мясо нарежьте на тонкие кусочки и постучите их молотком для отбивания. Затем приготовьте чесночную пасту: мелко нарубите чеснок, добавьте в него немного соли и хорошо разотрите. Каждый кусочек мяса натрите чесночной пастой и оставьте на 30 минут для пропитывания.

Один кусочек мяса обмакните сначала в муку, затем взбитое яйцо и наконец обваляйте его в сухарях. Повторите эту процедуру со всеми остальными кусочками.

Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте шницели до золотистого цвета с двух сторон. После этого положите шницели на бумажное полотенце для удаления излишков масла. Подавайте шницели с чесноком горячими, тем самым сохраняя их аромат и вкус.

Шницель с чесноком — это прекрасное блюдо для любителей острого и ароматного. Попробуйте этот рецепт и насладитесь запахом и ароматом, который наполнят вашу кухню!

Шницель с томатами: сочность и натуральные вкусовые оттенки

Перед тем, как приступить к приготовлению шницеля с томатами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся тонкие кусочки свиного или говяжьего мяса, уже обычно маринованные в яйце и муке. Также потребуются свежие томаты, нарезанные на кусочки, и некоторые специи, такие как соль, перец, паприка и т.д.

Для начала, нужно обжарить шницели на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон. Затем добавьте нарезанные томаты и специи по вкусу. Потушите блюдо на низком огне, пока томаты не станут мягкими и нежными.

Когда шницели с томатами будут готовы, подавайте их сразу на стол. Шницель станет сочным и ароматным благодаря томатам, а натуральные вкусовые оттенки добавят яркости и свежести в вашу традиционную мясную тостаду. Не забудьте приготовить подходящие гарниры, такие как картофельное пюре или салат из свежих овощей, чтобы полностью насладиться этим блюдом.

Шницель с томатами — это отличный способ варьировать ваше меню и добавить новые вкусовые оттенки к обычному шницелю. Попробуйте этот рецепт приготовления шницеля с томатами и наслаждайтесь сочностью и натуральными вкусовыми оттенками этого блюда!