Говядина на кости в духовке – это великолепное блюдо, которое по праву считается одним из самых популярных и вкусных. Время приготовления займет некоторое время, но результат стоит того.
Процесс приготовления говядины на кости в духовке может занять от 2 до 4 часов в зависимости от размера и толщины мяса. Однако, позвольте мне уверить вас, что ваше терпение будет вознаграждено, ведь мясо станет невероятно нежным, сочным и ароматным.
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся только несколько простых ингредиентов: кусок говядины на кости, соль, перец, смесь трав или специй по вашему выбору. Рецепт говядины на кости в духовке очень прост и не требует особых навыков в кулинарии, поэтому начинающие повара смогут легко приготовить его.
Давайте покажем терпением и любовью к кулинарии и попробуем готовить говядину на кости в духовке. Приступим к приготовлению!
Сколько готовится говядина на кости в духовке
Чтобы приготовить говядину на кости, вам потребуется следующее:
- Говядина на кости — около 1,5-2 кг
- Соль и перец — по вкусу
- Разные специи — по вашему выбору
- Лук — 1 штук
- Морковь — 2-3 штуки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Петрушка и сельдерей — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
Перед тем как начать готовить говядину, ее нужно хорошенько промыть под проточной водой и обсушить салфеткой.
Далее необходимо приготовить заправку. Для этого лук очистите и нарежьте кольцами, морковь нарежьте крупными кусочками, чеснок мелко порубите. Заправьте говядину солью, перцем и разнообразными специями.
Поставьте говядину на большой противень и обжарьте на среднем огне в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. Обжаренную говядину выложите на тарелку.
На этапе обжарки говядины можно добавить лук, морковь, чеснок и зелень. Это придаст блюду еще более насыщенный вкус.
Теперь говядину нужно поставить в разогретую духовку и готовить при температуре 180 градусов Цельсия примерно 2-3 часа. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера говядины и характеристик вашей духовки.
После приготовления готовую говядину нужно немного остудить, а затем нарезать на порции. Мясо должно быть сочным, нежным и ароматным.
Подавайте готовую говядину на кости с картофельным пюре или запеченными овощами. Приятного аппетита!
Продолжительность приготовления и способы приготовления говядины
Продолжительность приготовления говядины на кости в духовке может зависеть от ее веса и толщины, а также от предпочитаемой степени прожарки. Обычно для приготовления используются следующие режимы запекания:
| Степень прожарки | Время приготовления |
|---|---|
| Кровавая | 20-25 минут на 500 граммов |
| Средняя прожарка | 30-35 минут на 500 граммов |
| Хорошая прожарка | 40-45 минут на 500 граммов |
Перед началом приготовления говядины необходимо правильно ее приготовить. Прежде всего рекомендуется приготовить маринад, чтобы мясо стало еще сочнее и ароматнее. Затем говядину следует хорошо обмыть и высушить.
Для приготовления говядины на кости в духовке требуется предварительно разогреть духовку до 200 градусов. После этого мясо помещается в противень или на решетку и отправляется в духовку. Во время приготовления необходимо периодически переворачивать говядину и смазывать ее собственным соком или маслом, чтобы усилить вкусовые качества блюда.
Готовность говядины можно проверить с помощью мясного термометра или ножа. Если при прокалывании мясо не сопротивляется и из него вытекает прозрачный сок, то оно готово. Время приготовления говядины на кости в духовке зависит от предпочитаемой степени прожарки и вида духовки.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить аппетитную говядину на кости в духовке, подходящую для любого праздничного стола или повседневного ужина. Приятного аппетита!
Рецепт говядины на кости в духовке
Ингредиенты:
- 1 кг говядины на кости
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Очистите и нарежьте луковицы тонкими полукольцами.
- Разрежьте говядину на порционные куски. Слегка отбейте их, чтобы мясо стало более мягким.
- Натрите куски говядины солью и перцем со всех сторон.
- Смажьте противень растительным маслом и выложите на него луковицы.
- Расположите куски говядины на луковицах.
- Используя чеснокницу, воткните зубчики чеснока в различные места мяса.
- Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте говядину в течение 1,5 — 2 часов.
- Проверьте готовность мяса, проколев его вилкой. Если сок, вытекающий из мяса, ясный, то готово.
- Подайте говядину на кости на стол, оставив ее на противне или переложив на предварительно нагретую тарелку.
Приятного аппетита!