Шарлотка с яблоками — одно из самых популярных и простых в исполнении домашних десертов. Этот сладкий пирог с нежным кексообразным тестом и сочными ломтиками яблок — идеальный вариант для чашки чая в холодное время года. Быстро готовится и идеально украшает любой стол. Если вы хотите научиться готовить вкусную шарлотку с яблоками с использованием соды, то этот рецепт для вас.
Пропорции соды
Для начала нужно подготовить все необходимые продукты. На одну форму диаметром 24 сантиметра вам понадобится следующее:
- 3 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 300-400 грамм яблок;
- 1/2 чайной ложки соды.
Сразу хочется отметить, что пропорцию соды нужно сократить до 1/2 чайной ложки для шарлотки с яблоками, так как они способствуют скорейшему разрыхлению теста, и, следовательно, его подъему.
Помните, что пирог должен получиться воздушным и нежным, а не плотным и сырым.
Как приготовить шарлотку с яблоками
Для приготовления шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 яблока (лучше взять кислые сорта);
- 2 стакана муки;
- 1,5 стакана сахара;
- 4 яйца;
- 1 чайная ложка соды;
- немного растительного масла для смазывания формы;
- пудра или сахарная пудра для посыпки.
Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы получить идеальную шарлотку:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики.
- В отдельной миске смешайте муку, сахар и соду, добавьте яйца и тщательно все перемешайте.
- В получившуюся смесь аккуратно добавьте яблоки и перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
- Смажьте форму растительным маслом и выложите тесто с яблоками.
- Выпекайте шарлотку в разогретой духовке около 40-45 минут или до готовности – она должна приобрести золотистый цвет.
- Проверьте готовность шарлотки, вставив в нее деревянную шпажку или нож. Если она выйдет сухой, значит, шарлотка готова.
- Выньте шарлотку из духовки и дайте ей остыть.
- Посыпьте шарлотку пудрой или сахарной пудрой перед подачей на стол.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматом и вкусом домашней шарлотки с яблоками в любое время года!
Рецепт шарлотки с яблоками
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яблоки | 3 штуки |
| Мука | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Яйца | 4 штуки |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | для смазывания формы |
Для начала, разогрейте духовку до 180 градусов. Затем очистите и нарежьте яблоки на тонкие ломтики. Выложите их в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
Далее, в большой миске смешайте муку, сахар, соду и щепотку соли. Разбейте яйца и добавьте их в миску. Тщательно взбейте все ингредиенты до получения однородного теста.
Получившееся тесто вылейте на яблоки в форме и равномерно распределите его. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте шарлотку примерно 40-45 минут, пока она не станет золотистой и не пропечется.
После готовности, вытащите шарлотку из духовки и дайте ей немного остыть. Затем аккуратно переверните форму, чтобы шарлотка выскользнула на тарелку. Подавайте шарлотку с яблоками на стол в теплом виде, украсив ее по желанию сахарной пудрой или подав рядом со сливками или мороженым.
Приятного аппетита!
Пропорции соды в шарлотке с яблоками
Для приготовления классической шарлотки с яблоками рекомендуется использовать следующие пропорции соды:
На 1 яблоко (массой около 200 г):
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка лимонного сока
На 3-4 яблока (массой около 600-800 г):
- 1 чайная ложка соды
- 2 чайные ложки лимонного сока
Перед использованием соду рекомендуется тушить лимонным соком, чтобы активировать ее свойства и избежать неприятного привкуса в выпечке. Для этого соду нужно перемешать с лимонным соком и дать реакции произойти в течение пары минут.
Не рекомендуется использовать сильно увеличенные пропорции соды, так как это может привести к привкусу соды в готовом изделии. Точные пропорции соды в шарлотке с яблоками зависят от предпочтений именно вас и вашей семьи, поэтому можно регулировать их в удобном для вас соотношении.
Теперь, зная пропорции соды, вы можете легко приготовить ароматную и нежную шарлотку с яблоками, которая станет идеальным десертом для вашей семьи и гостей.