Жульен — это изысканное и аппетитное блюдо, которое часто готовят на праздничном столе. Сочетание нежного мяса, сливочного соуса и сыра делает эту закуску настоящим угощением. Приготовить жульен дома несложно, если следовать шагам этого рецепта.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм куриной грудки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок;
- 50 грамм мягкого сыра;
- Соль, перец, специи — по вкусу.
Последовательность приготовления жульена следующая:
- Для начала необходимо приготовить фарш. Очистите и мелко нарежьте луковицу, а куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте куриную грудку и обжаривайте до готовности.
- Пока жарится фарш, можно готовить соус. В маленькую кастрюлю влейте сливки и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите несколько минут до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
- К готовому фаршу добавьте пропущенный через пресс или измельченный чеснок. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
- Теперь можно приступить к формированию блюда. Взять глубокую форму для запекания, выложить фарш на дно формы и разровнять. Залить фарш сливочным соусом. Сверху посыпать тертым сыром.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 20 минут, пока сыр не растопится и не станет золотистым.
Вкусный и ароматный жульен готов! Подавайте эту закуску горячей, как самостоятельное блюдо или с гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Содержание
Отличный рецепт жульена для праздничного стола
Для приготовления отличного жульена вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 500 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Шампиньоны | 200 г |
| Сливки | 200 мл |
| Сыр твердый | 100 г |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте картофель, лук и шампиньоны тонкими ломтиками.
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе и шампиньоны, обжаривайте все вместе до готовности.
- Влейте в сковороду сливки, добавьте соль и перец по вкусу, тушите все вместе в течение 5 минут.
- Выложите половину картофеля в форму для запекания, затем уложите на картофель половину мясной смеси.
- Повторите слои: картофель, мясная смесь.
- Последний слой должен быть из сыра, натертого на крупной терке.
- Запекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, пока сыр не покрылся золотистой корочкой.
Вот и все! Ваш отличный рецепт жульена для праздничного стола готов! Подайте его горячим и нарезанным порциями, и уверен, что он станет настоящим хитом праздничного меню!
Приготовление жульена шаг за шагом
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Очистите и нарежьте шампиньоны и курицу на небольшие кусочки.
- На сковороде обжарьте нарезанную курицу до золотистого цвета и выложите в глубокую форму для выпечки.
- В этой же сковороде обжарьте шампиньоны до готовности и положите их поверх курицы в форме.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку. Тщательно перемешивайте, чтобы сделать ру, чтобы сделать ру, чтобы сделать руку, чтобы сделать адовый соус.
- Постепенно влейте молоко, продолжая тщательно перемешивать, чтобы избежать комочков.
- Добавьте соль, перец и натертый мускатный орех по вкусу.
- Продолжайте варить соус на медленном огне, пока он не загустеет.
- Готовый соус вылейте поверх шампиньонов и курицы в форме.
- Посыпьте готовое блюдо тертым сыром.
- Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 30 минут, пока жульен не станет золотистым и не подымется.
- Подавайте горячий жульен с нарезанным зеленым луком и свежим хлебом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный жульен шаг за шагом. Приятного аппетита!
Ингредиенты для жульена
- 500 грамм куриного филе
- 1 крупная луковица
- 2 средние морковки
- 200 грамм грибов
- 3 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 250 мл куриного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 100 грамм твёрдого сыра
- соль и перец по вкусу
Подробные инструкции по приготовлению жульена
- Подготовьте необходимые ингредиенты: куриную грудку, шампиньоны, лук, сливки, тертый сыр, масло, панировочные сухари, соль, перец.
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Обжарьте ее на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
- Нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками. Обжарьте их на той же сковороде до мягкости. Переложите на тарелку к грудке.
- На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Переложите на тарелку к остальным ингредиентам.
- Приготовьте соус: в кастрюльке смешайте сливки, тертый сыр и немного соли и перца. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и начнет пузыриться.
- Добавьте обжаренные ингредиенты в соус и аккуратно перемешайте всю смесь.
- Переложите полученную массу в глубокую форму для запекания.
- Посыпьте сверху панировочными сухарями и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Жульен готов, когда сверху образуется золотистая корочка.
Готовый жульен подавайте горячим, желательно с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!