Второе блюдо — важная составляющая обеда или ужина. Хорошо, когда готовые варианты находятся под рукой, особенно когда времени на приготовление нет. Предлагаем обратить внимание на рецепты второго блюда, которые можно приготовить заранее и сохранить в холодильнике или морозильной камере.
Одним из самых универсальных домашних рецептов, готовых заранее, является маринованное мясо. Приготовьте несколько порций и храните в холодильнике. Для подачи достаточно разогреть и добавить свежие овощи или картофельное пюре. Вкус будет ничуть не хуже свежеприготовленного блюда. Также можно приготовить готовый запас котлет, фарша или жаркого, который можно заморозить и использовать при необходимости. Такое решение позволит сэкономить время на приготовление в будущем и всегда будет находиться в запасе.
Консервирование является еще одним способом приготовления вторых блюд заранее. Разливайте тушенку, рагу или гуляш в банки и стерилизуйте их для долгого хранения. Это очень удобно для пикников, поездок на природу или отдыха за городом, когда готовить можно только на месте. Всегда будет приятно открыть банку с домашними консервами и насладиться ароматом и вкусом готового блюда, которое вы приготовили заранее. С помощью готового запаса вы сможете сэкономить время и насладиться вкусной и сытной едой в любой удобный момент.
В том случае, когда идет речь о приготовлении блюд заранее, важно следить за правильным хранением. Готовые вторые блюда можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде не более 2-3 дней. Если готовите на долгое время, то лучше использовать морозильную камеру для сохранения свежести и вкуса блюда.
Идеи для приготовления вторых блюд заранее
Одной из самых простых и удобных идей для приготовления вторых блюд заранее – это маринование мяса или птицы. Вы можете приготовить маринад, положить мясо или птицу в пакет, залить маринадом и оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Затем, в нужный момент, достаточно будет просто пожарить или запечь мясо или птицу, и у вас будет готовое и ароматное второе блюдо.
Еще одной идеей для приготовления вторых блюд заранее – это приготовление подготовленных кусочков мяса или рыбы для дальнейшего использования. Вы можете нарезать мясо или рыбу на кусочки и заморозить их отдельно. Затем, в нужный момент, достаточно будет разморозить и обжарить на сковороде или запечь в духовке. Это удобно для тех, кто любит готовить быстро и не хочет тратить время на нарезку продуктов перед приготовлением.
Кроме того, вы можете использовать сезонные овощи и заморозить их для будущего использования. Например, вы можете нарезать овощи на кусочки и заморозить их для приготовления омлетов, рагу или гарниров в будущем. Это позволит вам сохранить свежесть овощей и быстро приготовить вкусное и полезное второе блюдо в любое время года.
Также, не забывайте о возможности приготовить суп заранее. Вы можете приготовить суп со свежими овощами и заморозить его на порции. Затем, в нужный момент, достаточно будет разморозить суп и подогреть его на плите. Это удобно для тех, кто ценит свое время и хочет иметь готовые супы для быстрой и полезной трапезы.
| Преимущества | Рецепт |
|---|---|
| Экономия времени | Маринование мяса или птицы |
| Удобство приготовления | Подготовленные кусочки мяса или рыбы |
| Сохранность свежести продуктов | Замороженные овощи |
| Быстрота приготовления | Замороженный суп |
Блюда с мясом
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| Жаркое из говядины | Нежное мясо говядины тушится с овощами и специями до готовности. Это блюдо можно приготовить заранее и подогреть перед подачей. |
| Куриные шницели | Куриную грудку нужно отбить, обвалять в яйце и сухарях, а затем обжарить на сковороде до золотистой корочки. Шницели можно приготовить заранее и перегреть перед сервировкой. |
| Печеная свинина с овощами | Свинину маринуют в соусе, затем запекают вместе с овощами до готовности. Это блюдо можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. |
| Бефстроганов | Нежное говяжье мясо обжаривают с луком и грибами, затем тушат в сметанном соусе. Бефстроганов можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. |
Это только некоторые из вариантов вторых блюд с мясом, которые можно приготовить заранее. Они помогут сэкономить время и насладиться вкусным и сытным обедом или ужином. Попробуйте приготовить одно из этих блюд – они точно не оставят вас равнодушными!
Рыбные деликатесы
1. Жареные рыбные котлеты с лимоном и зеленью
Это прекрасное блюдо можно приготовить заранее и подавать как основное блюдо или холодным перекусом. Для этого рецепта вам понадобится свежая рыба, хлебные крошки, яйца, лук, чеснок, лимон, зелень, соль и перец. Помешайте все ингредиенты вместе, сформируйте котлеты и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
2. Запеченный лосось в апельсиновом соусе
Это изысканное блюдо можно приготовить заранее и подавать на праздничном столе. Для этого рецепта вам понадобится свежий лосось, апельсиновый сок, мед, соевый соус, чеснок и специи. Замаринуйте лосось в соусе, затем запекайте его в духовке до готовности. Подавайте с апельсиновым соусом и свежими зеленью.
3. Окунь в сливочном соусе с грибами
Это нежное и ароматное блюдо можно приготовить заранее и подавать как горячее основное блюдо. Для этого рецепта вам понадобится свежий окунь, сливки, грибы, лук, чеснок, зелень, лимонный сок, соль и перец. Обжарьте лук и грибы, добавьте сливки и прокипятите. Затем добавьте окунь и прокипятите до готовности.
Эти рецепты рыбных деликатесов помогут вам сэкономить время и подготовить вкусные блюда заранее. Попробуйте их сами, и ваши гости будут приятно удивлены!
Пикантные овощные блюда
1. Маринованные баклажаны
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец чили — 1 штука
- Укроп — по вкусу
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Уксус — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте тонкими полосками и посолите. Оставьте на 15 минут, чтобы они оттянули горечь.
- Промойте баклажаны под холодной водой и выложите на противень, смазанный маслом.
- Заготовьте маринад: в миску добавьте масло, уксус, измельченный чеснок и нарезанный перец чили.
- Перемешайте маринад и полейте им баклажаны.
- Дайте баклажанам постоять 1-2 часа, чтобы они насытились вкусом маринада.
- Подавайте маринованные баклажаны с свежим укропом.
2. Острая гречка с овощами
Ингредиенты:
- Гречка — 1 стакан
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Перец красный — 1 штука
- Перец чили — 1 штука
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Сварите гречку по инструкции на упаковке.
- Лук, морковь и перец нарежьте кубиками.
- Нагрейте масло на сковороде и обжарьте на нем овощи.
- Добавьте к овощам соевый соус, нарезанный перец чили и готовую гречку.
- Поджарьте все вместе еще 3-5 минут.
- Сольите гречку и острое овощное блюдо готово!
Подбирайте эти пикантные овощные блюда, готовые заранее, на любой случай: от похода на пикник до домашнего приема гостей. Разнообразьте свой рацион и наслаждайтесь вкусом овощей каждый день!
Запеченные лакомства
Среди самых популярных запеченных лакомств можно выделить картофельные гратены. Для приготовления этого блюда достаточно нарезать картофель тонкими кружочками, смешать с сливочным соусом и натереть сыром. Затем блюдо помещается в духовку и запекается до золотистой корочки. Картофельные гратены можно подавать как самостоятельное блюдо или к гарниру к мясу.
Еще одним вариантом запеченных лакомств являются запеченные куриные крылья. Для их приготовления крылья маринуются в соусе из соевого соуса, имбиря и меда, затем запекаются в духовке до золотистой корочки. Такие крылья можно подавать на стол горячими или холодными в качестве закуски или гарнира.
Запеченные морковные палочки — это еще один вариант второго блюда, которое можно приготовить заранее. Морковь режется на палочки, смешивается с оливковым маслом, солью и специями, а затем запекается в духовке до мягкости. Запеченные морковные палочки отлично подходят как самостоятельное блюдо или к гарниру к мясу или птице.
Вегетарианские рецепты
Вегетарианская кухня предлагает множество интересных рецептов вторых блюд, которые можно приготовить заранее. Вегетарианские блюда отличаются своим разнообразием, насыщенным вкусом и полезными свойствами.
1. Запеченая тыква с овощами
Ингредиенты:
- 1 средняя тыква
- 2 моркови
- 1 кабачок
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
- Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Морковь, кабачок и перец нарезать полукольцами.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить морковь и обжаривать 5-7 минут.
- Добавить кабачок и перец, обжаривать еще 3-4 минуты.
- Добавить тыкву, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать еще 7-10 минут, до готовности овощей.
- Запеченую тыкву с овощами доставить в готовую форму для запекания и запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
2. Лазанья с овощами
Ингредиенты:
- 250 г лидо
- 300 г моркови
- 200 г цуккини
- 1 медиум лук
- 2 зубчика чеснока
- 400 г томатов в собственном соку
- 100 г творога
- 100 г творожного сыра
- Соль и перец по вкусу
- Базилик и орегано — по желанию
Приготовление:
- Лидо приготовить по инструкции на упаковке.
- Морковь и цуккини нарезать кубиками, лук и чеснок мелко нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить морковь и цуккини, обжаривать 5-7 минут.
- Добавить томаты в собственном соку, тушить в течение 15 минут.
- Смешать творог и творожный сыр, приправить солью, перцем и травами.
- В форму для запекания выложить слой лидо, затем слой овощей с томатным соусом и наверх выложить слой творога с сыром.
- Запечь лазанью в разогретой духовке при 180 градусах в течение 25-30 минут.
Эти вегетарианские рецепты можно приготовить заранее и подавать гостям или семье в любое удобное время. Вегетарианская кухня порадует вас своими яркими и насыщенными вкусами.
Десерты для финального штриха
1. Шоколадный мусс: этот нежный и воздушный десерт готовится из шоколада, яиц и взбитых сливок. Шоколад растапливается в водяной бане, затем добавляются взбитые желтки и аккуратно перемешиваются. В отдельной посуде взбиваются белки до пиков, после чего они добавляются в шоколадную смесь. Готовый мусс следует охладить в холодильнике не менее 4 часов.
2. Тирамису: классический итальянский десерт, который можно приготовить заранее. Для его приготовления потребуются сыр маскарпоне, сахар, яйца, кофе, ликер на выбор (обычно это Амаретто или Марсала) и савоярди. Творожный крем получается очень нежным и ароматным. Для того чтобы тирамису стало настоящим шедевром, его следует остудить в холодильнике не менее 6 часов.
3. Фруктовый салат с мятным сиропом: этот легкий и освежающий десерт станет отличным завершением обеда. Для приготовления сиропа потребуются сахар, вода и свежая мята. Фрукты выбираются разнообразные и сочные: апельсины, груши, яблоки, киви, клубника, манго и т.д. Фрукты нарезаются и смешиваются в большой миске. Затем наливают мятный сироп и перемешивают. Фруктовый салат стоит выдержать в холодильнике не менее 1 часа перед подачей.
Не забывайте, что десерты создают уютную и счастливую атмосферу за столом. Главное – любовь и творчество в приготовлении!