Рецепты с ранней капустой на зиму — 10 вкусных и полезных идей для сохранения витамина С и оригинального вкуса!

Ранняя капуста – великолепный продукт для приготовления зимних заготовок! Ее нежный вкус и аромат будут радовать вас в холодную пору года, а полезные свойства подарят организму витамины на протяжении долгой зимы.

Мы подготовили для вас 10 вкусных и полезных рецептов с ранней капустой на зиму. Вы сможете насладиться насыщенными вкусами и ароматами блюд даже в самую мрачную погоду. Узнайте, как сохранить и использовать капусту так, чтобы она была вкусной и питательной!

Используя эти рецепты, вы сможете приготовить разнообразные закуски, супы, салаты и гарниры с ранней капустой, которые сохранят свежий внешний вид и вкусность на протяжении долгих зимних месяцев.

Кисло-сладкий салат с ранней капустой

Ингредиенты:

• 300 г ранней капусты;
• 1 большая морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала необходимо нашинковать раннюю капусту и морковь тонкой соломкой.
2. Луковицу нарежьте полукольцами.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанную капусту и морковь в сковороду и тушите все вместе, помешивая, около 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте уксус и перемешайте.
7. Готовый салат уложите в стерилизованные банки и закройте крышками.
8. Храните в прохладном и темном месте.

Кисло-сладкий салат с ранней капустой — отличное блюдо для зимнего периода времени. Он не только вкусный, но и полезный за счет содержания витаминов и клетчатки в капусте и моркови. Приятного аппетита!

Консервация из ранней капусты с морковью

Ингредиенты:

• Ранняя капуста – 1 головка;
• Морковь – 2 штуки;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Сахар – 1 чайная ложка;
• Уксус – 4 столовые ложки;
• Вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать или нарезать соломкой, морковь натереть на крупной терке.
2. В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Провести кипячение.
3. Добавить нарезанные капусту и морковь в кипящую воду и варить 3-5 минут.
4. Разложить овощи по стерилизованным банкам, залить горячим рассолом.
5. Закрыть банки крышками и оставить охлаждаться.
6. Хранить в холодном месте.

Теперь у вас есть вкусная и полезная закуска, которую можно использовать в самых разных блюдах или просто к чаю. Благодаря консервации, ранняя капуста с морковью сохранит свой витаминный состав и свежий вкус.

Приятного аппетита!

Ранняя капуста маринованная с ароматными специями

Для приготовления маринованной ранней капусты с ароматными специями вам понадобятся:

• Ранняя капуста – 1 головка;
• Уксус – 200 мл;
• Сахар – 100 г;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Перец горошком – 10 штук;
• Зерна горчицы – 1 чайная ложка;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Чеснок – 3 зубчика;

Подготовьте капусту, удалите поврежденные и желтые листья. Разрежьте головку капусты пополам, а затем каждую половину порежьте на четыре кусочка.

Поместите капусту в стеклянную емкость.

В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, перец горошком, зерна горчицы и лавровый лист. Принесите смесь к кипению и варите минуту, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Добавьте вареный маринад в стеклянную емкость с капустой. Добавьте чеснок, раздавив его ножом, для аромата.

Закройте емкость крышкой и оставьте ее на несколько часов для остывания. Затем поместите маринованную капусту в холодильник на 24 часа для полного пропитывания ароматных специй.

Маринованную раннюю капусту с ароматными специями можно хранить в холодильнике до 3-х месяцев. Наслаждайтесь вкусом капусты и получайте удовольствие от ее полезных свойств в любое время года!

Крем-суп из ранней капусты с сыром

Ингредиенты:

• 300 г ранней капусты
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г сливок
• 100 г твердого сыра (например, пармезана)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: капусту нарежьте тонкими ломтиками, лук и чеснок мелко порубите.
2. В большой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту и чеснок, тушите несколько минут.
4. Добавьте бульон, посолите и поперчите по вкусу.
5. Варите суп на низком огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
6. Снимите суп с огня и дайте остыть немного.
7. С помощью блендера или стационарного миксера измельчите суп до состояния пюре.
8. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Варите еще несколько минут.
9. Тертый сыр посыпьте сверху для гарнира и подайте суп горячим.

Крем-суп из ранней капусты с сыром – вкусное, полезное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для ужина или обеда в зимний холодный день. Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!

Запеканка из ранней капусты с мясом и грибами

Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядина или свинина);
• 300 граммов ранней капусты;
• 200 граммов шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 граммов твердого сыра;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к обжаренному мясу.
3. Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками, затем добавьте их в сковороду с мясом, луком и чесноком.
4. Капусту мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам, немного потушите все вместе. Затем добавьте соль и перец по вкусу.
5. Сыр натрите на мелкой терке. Оставьте немного сыра для посыпки сверху запеканки.
6. Смажьте форму для запеканки оливковым маслом, выложите в нее смесь из мяса, капусты, грибов, лука и чеснока.
7. Посыпьте запеканку сверху оставшимся сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Запеканка готова, когда сыр сверху полностью растопится и образуется золотистая корочка. Подайте горячую запеканку на стол и наслаждайтесь ее нежным вкусом и аппетитным ароматом.

Сок из ранней капусты для иммунитета и оздоровления

Для приготовления сока из ранней капусты потребуется соковыжималка или блендер. Сначала капусту необходимо тщательно промыть и избавить от лишних листьев. Затем капусту режут на небольшие кусочки для удобства дальнейшей обработки.

Полученные кусочки капусты помещаются в соковыжималку или блендер и измельчаются до состояния пюре. Затем сок нужно процедить, чтобы избавиться от лишних клеток и получить чистый сок.

Готовый сок из ранней капусты можно пить в чистом виде или добавлять в другие напитки, такие как фруктовые смузи или коктейли. Сок можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Сок из ранней капусты является отличным вариантом для укрепления иммунной системы и оздоровления организма. Он содержит множество полезных веществ, которые помогают укрепить организм и повысить его защитные функции. Попробуйте приготовить этот сок, чтобы улучшить свое здоровье и насладиться вкусом ранней капусты.

Ранняя капуста в кляре на сковороде

Для приготовления ранней капусты в кляре на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Сначала раннюю капусту хорошо промойте, удалите верхние слои и нарежьте ее тонкой соломкой. Положите на решетку и дайте стечь лишней жидкости.
2. В блюдо взбейте яйца, добавьте муку, молоко и щепотку соли. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
4. Обмакните полоски ранней капусты в полученный кляр и выложите их на сковороду.
5. Жарьте капусту в кляре до золотистого цвета с обеих сторон. Периодически переворачивайте полоски капусты, чтобы они равномерно прожарились.
6. Когда кляр станет золотистым и хрустящим, переложите капусту на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте раннюю капусту в кляре на сковороде теплой или остудившейся.

Теперь вы знаете, как приготовить раннюю капусту в кляре на сковороде. Это прекрасное блюдо можно подавать в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Удивите своих близких и гостей вкусным и полезным блюдом!

Штрудель с ранней капустой и сыром

Для приготовления штруделя с ранней капустой и сыром понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г ранней капусты;
• 200 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 6-8 листов тонкого слоеного теста;
• яйцо для смазывания.

Шаг 1: Раннюю капусту мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте нарезанный лук, соль и перец, и продолжайте тушить, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 2: Тонким слоем раскатайте тесто и выложите на него начинку из капусты и лука. Сверху посыпьте натертым сыром.

Шаг 3: Скатайте тесто в рулет и переложите на противень, смазанный оливковым маслом. Смажьте штрудель взбитым яйцом.

Шаг 4: Выпекайте штрудель в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до золотистой корочки.

Подавайте штрудель с ранней капустой и сыром горячим, нарезав на порции. Это великолепное блюдо можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!