Картофель — один из самых популярных и доступных овощей, который можно использовать во многих блюдах. И в сочетании с пельменным тестом, получаются настоящие гастрономические шедевры. В этой статье мы подготовили для вас несколько рецептов, которые позволят разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусным ужином.
Пельмени с картофельной начинкой
Для приготовления этого блюда вам понадобится пельменное тесто и картофельная начинка. Вы можете готовить тесто самостоятельно или купить готовое в магазине — выбор за вами. Для приготовления картофельной начинки необходимо отварить картофель и размять его в пюре. Добавьте соль, перец и нарезанный зелень по вкусу. Теперь можно начинять формировать пельмени.
Готовьте пельмени в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут на поверхность, значит, они готовы. Подайте пельмени горячими, со сметаной или соусом на выбор.
Запеченные пельмени с картофелем
Если вы хотите чего-то необычного, то попробуйте запечь пельмени с картофелем в духовке. Для этого нужно приготовить такую же картофельную начинку, как и для обычных пельменей, разделить на небольшие порции и завернуть в пельменное тесто. Выложите пельмени в форму для запекания и сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки. Подаются пельмени с соусом на выбор и свежей зеленью.
Такие пельмени с картофельной начинкой станут отличным выбором для семейного ужина или дружеской посиделки. Любители классических рецептов не останутся равнодушными к нашим предложениям. Приятного аппетита!
Рецепты с пельменным тестом и картофелем:
1. Картофельные пельмени:
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 1 луковица
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
2. Пропустите остывший картофель через мясорубку или измельчите вилкой.
3. Добавьте картофельной массе муку, яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Тщательно все перемешайте.
4. Сформируйте небольшие шарики из теста и выложите их на присыпанную мукой поверхность.
5. Скатайте шарики в плоские кружки с помощью рулетки или бокалом.
6. Приготовьте кипящую подсоленную воду и бросьте пельмени в нее. Варите 5-7 минут до готовности.
7. Подайте горячие картофельные пельмени с сметаной или соусом по вашему вкусу.
2. Картофельные пельмени с грибами:
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте картофельное тесто по рецепту указанному выше.
2. Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте шампиньоны и жарьте до готовности.
4. Добавьте обжарку в картофельное тесто и тщательно перемешайте.
5. Сформируйте и сварите пельмени по описанному выше рецепту.
6. Подайте готовые картофельные пельмени с сметаной и зеленью.
3. Картофельные пельмени с капустой и говядиной:
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 200 г говядины
- 200 г капусты
- 1 луковица
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовьте картофельное тесто по рецепту указанному выше.
2. Очистите и нарежьте говядину мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде до готовности.
3. Нарежьте капусту и лук мелкими кубиками. Обжарьте на той же сковороде до мягкости.
4. В смесь капусты и лука добавьте обжаренную говядину. Перемешайте.
5. Добавьте готовую смесь капусты, лука и говядины в картофельное тесто. Перемешайте.
6. Сформируйте и сварите пельмени по описанному выше рецепту.
7. Подайте картофельные пельмени с говядиной и капустой с соевым соусом или кетчупом.
Вареники с картофелем и сыром
Чтобы приготовить вареники с картофелем и сыром, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г пельменного теста;
- 4 картофелины;
- 1 луковица;
- 100 г сыра;
- соль, перец по вкусу.
Для начала, необходимо очистить и нарезать картофель на кубики, лук — мелкими кусочками, сыр — натереть на мелкой терке.
Затем, смешайте все ингредиенты: картофель, лук, сыр, соль и перец в одной миске.
Следующим шагом будет приготовление теста для вареников. Возьмите пельменное тесто и разделите его на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек на пласт, примерно толщиной 2 мм.
Поставьте небольшое количество начинки на каждый пласт теста и аккуратно заверните вареники.
Для приготовления вареников, положите их в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Затем, достаньте их с помощью шумовки и оставьте стекать.
Подавайте вареники с картофелем и сыром со сметаной или соусом на выбор. Приятного аппетита!
Пельмени с картофельно-грибной начинкой
Для приготовления пельменей с картофельно-грибной начинкой вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г пельменного теста;
- 300 г картофеля;
- 200 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Шаг 1: Подготовьте начинку. Картофель очистите, нарежьте кубиками и сварите до готовности. Грибы вымойте, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле. Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с грибами. Добавьте в начинку отварной картофель, раздавите чеснок. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте круглые лепешки при помощи пельменницы или стакана. На каждую лепешку положите небольшое количество начинки и аккуратно склейте пельмень, соединяя противоположные края.
Шаг 3: В крутой кипящей воде, посоленной по вкусу, варите пельмени до готовности (около 5-7 минут). Готовые пельмени подавайте к столу со сметаной или соусом на ваш вкус.
Вкусные пельмени с картофельно-грибной начинкой готовы! Наслаждайтесь этим блюдом в кругу семьи или друзей.
Лепешки с картофельной начинкой и зеленью
Чтобы приготовить такое блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Пельменное тесто — 400 г
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приступим к приготовлению:
- Начните с приготовления картофельной начинки. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Зелень измельчите.
- Слегка обжарьте лук и чеснок на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте картофель и обжарьте его до мягкости.
- Посолите, поперчите и добавьте зелень. Перемешайте и остудите начинку.
- Разделите пельменное тесто на небольшие шарики и раскатайте их в круглые лепешки на листе с небольшим количеством муки.
- На каждую лепешку положите порцию картофельной начинки.
- Сложите лепешку пополам и аккуратно склейте края, чтобы начинка немного просматривалась.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые лепешки с картофельной начинкой и зеленью подавайте горячими. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные лепешки с картофельной начинкой и зеленью. Это простое и вкусное блюдо оставит только положительные впечатления и удовлетворит ваш вкус.
Картофельные шарики с пельменным тестом
Для приготовления картофельных шариков с пельменным тестом вам понадобятся:
— 500 г раннего картофеля;
— 1 яйцо;
— 100 г пшеничной муки;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Картофель необходимо очистить и сварить до готовности. Затем его нужно размять в пюре и охладить.
Далее в пюре добавляем яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
Затем берем небольшую порцию пельменного теста и формируем из него шарик. Повторяем эту операцию со всем тестом.
Теперь готовые шарики необходимо обжарить на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
Подавайте картофельные шарики с пельменным тестом горячими. Приятного аппетита!
Пельмешки с картофельной начинкой в соусе
Чтобы приготовить пельмешки с картофельной начинкой, вам понадобятся:
| Ингредиенты для пельменей: |
| Пельменное тесто |
| Картофель — 4-5 штук |
| Лук — 1 средняя луковица |
| Соль — по вкусу |
| Перец — по вкусу |
| Ингредиенты для соуса: |
| Сметана — 200 грамм |
| Чеснок — 2 зубчика |
| Зелень — по вкусу |
Итак, начнем готовить:
- Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Затем отварите в подсоленной воде до готовности.
- Очистите лук и мелко нарежьте его. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
- Соедините отваренный картофель с обжаренным луком в миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Раскатайте пельменное тесто и вырежьте из него круглые кружочки.
- На каждый кружочек положите немного картофельной начинки и аккуратно сформируйте пельмешок.
- В кастрюле нагрейте воду до кипения и добавьте соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Положите пельмешки в кипящую воду и варите до готовности около 5-7 минут.
- Для соуса, соедините сметану с измельченным чесноком и зеленью.
- Подайте пельмешки с картофельной начинкой с горячим соусом.
Приятного аппетита!