Рецепты блюд со свежим корневым сельдереем в сентябре 2022 — 10 вкусных и полезных идей

Сентябрь — волшебный месяц, когда природа дарит нам последние дары сезона. Один из самых полезных и вкусных продуктов сентября — корневой сельдерей. Богатый витаминами и минералами, он является неотъемлемой частью здорового питания. Но как приготовить это овощное сокровище так, чтобы получить максимум вкуса и пользы?

Мы подготовили для вас 10 лучших рецептов с использованием свежего корневого сельдерея. Вы сможете насладиться новыми вкусами и укрепить свое здоровье одновременно. От классических салатов до необычных основных блюд — у нас есть идеи для каждого вкуса и уровня кулинарных навыков.

Удивите своих близких и гостей великолепными блюдами: суп с корневым сельдереем, салат с морковью и сельдереем, фаршированные грибы с сельдереем, сельдерей в тайском стиле и многое другое. Каждое блюдо собственной рукой приготовленное из свежих и натуральных продуктов станет настоящим привкусом лета!

Рецепты блюд со свежим корневым сельдереем в сентябре

1. Суп с корневым сельдереем

Состав:

• 300 г свежего корневого сельдерея
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 картофелина
• 100 г сливок
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте корневой сельдерей, лук, морковь и картофель.
2. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
3. Варите овощи до мягкости.
4. Используя блендер, измельчите суп до состояния пюре.
5. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
6. Подогрейте суп еще несколько минут и подавайте горячим.

2. Салат с корневым сельдереем и грушей

Состав:

• 200 г свежего корневого сельдерея
• 2 груши
• 50 г грецких орехов
• 50 г сыра
• сок половины лимона
• оливковое масло — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно вымойте корневой сельдерей, очистите и нарежьте его тонкой соломкой.
2. Груши очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Грецкие орехи измельчите.
4. Смешайте сельдерей, груши и грецкие орехи в большой миске.
5. Добавьте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Посыпьте салат тертым сыром.
8. Оставьте салат на 10-15 минут перед подачей к столу.

3. Пюре с корневым сельдереем и морковью

Состав:

• 300 г свежего корневого сельдерея
• 300 г моркови
• соль, перец — по вкусу
• 50 г сливочного масла

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте корневой сельдерей и морковь.
2. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
3. Варите овощи до мягкости.
4. С помощью вилки разомните овощи в кастрюле.
5. Добавьте соль, перец и сливочное масло.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Подогрейте пюре еще несколько минут и подавайте горячим.

Вот три простых и вкусных рецепта с использованием свежего корневого сельдерея. Попробуйте приготовить эти блюда и получите удовольствие от их вкуса и полезных свойств!

Супы с корневым сельдереем

1. Крем-суп с корневым сельдереем и картофелем. Удивительно нежный и аппетитный крем-суп, который можно подавать как на горячей, так и на холодной закуске. Для приготовления нужно очистить и нарезать сельдерей и картофель, затем потушить на масле вместе с луком и чесноком. После этого добавить овощной бульон, проварить и размолоть все блендером до получения гладкого крема. Подавать суп можно с гренками и сыром.

2. Овощной суп с корневым сельдереем. Простой и легкий овощной суп, который идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой. Для приготовления нужно нарезать кубиками картофель, лук, морковь, сельдерей и другие овощи, затем вскипятить воду или овощной бульон и добавить овощи. Тушить до готовности и дать настояться. Подавать суп можно с зеленью и сметаной.

3. Грибной суп с корневым сельдереем. Идеальный вариант для тех, кто любит грибы. Для приготовления нужно нарезать грибы, лук и сельдерей, затем обжарить в масле. Добавить овощной бульон, проварить и подавать с гренками и зеленью.

4. Куриный суп с корневым сельдереем. Сочный и ароматный куриный суп с добавлением корневого сельдерея будет идеальным выбором для семейного обеда. Для приготовления нужно обжарить лук и морковь, добавить куриную грудку и овощной бульон. В конце добавить нарезанный сельдерей и зелень, проварить и подавать горячим.

5. Фасолевый суп с корневым сельдереем. Богатый и насыщенный фасолевый суп с добавлением корневого сельдерея станет отличной идеей для обеда или ужина. Для приготовления нужно заранее замочить фасоль, затем вскипятить и добавить нарезанный сельдерей, лук и морковь. Проварить до готовности и подавать сметаной.

Выберите любой из этих рецептов и насладитесь вкусными и полезными супами со свежим корневым сельдереем.

Салаты с корневым сельдереем

1. Сельдерейный салат с яблоком и грецкими орехами. Для этого салата необходимо нарезать свежие стебли сельдерея, добавить нарезанные кубиками яблоки, а также грубо нарезанные грецкие орехи. Заправьте салат смесью оливкового масла, лимонного сока, меда, соли и черного перца.

2. Сельдерейный салат с морковью и черносливом. Нарежьте свежий корневой сельдерей, морковь и чернослив, затем добавьте измельченный чеснок, сок лимона и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сельдерейный салат с грушей и рукколой. Нарежьте стебли сельдерея, очищенную от кожуры грушу и рукколу. Добавьте грецкие орехи и заправьте салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом, медом, солью и перцем.

4. Сельдерейный салат с капустой и клюквой. Нарежьте свежий сельдерей, капусту и клюкву, затем добавьте измельченные грецкие орехи и сушеную клюкву. Заправьте салат смесью оливкового масла, яблочного уксуса, горчицы, соли и перца.

5. Сельдерейный салат с грибами и луком. Обжарьте на сковороде нарезанные грибы и лук, затем добавьте нарезанный корневой сельдерей. Посолите, поперчите и заправьте салат смесью оливкового масла и лимонного сока.

На самом деле, вариантов салатов с корневым сельдереем существует значительно больше. Подберите рецепт, который больше всего вам по вкусу, и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами с этим уникальным овощем!

Гарниры с корневым сельдереем

1. Картофельные дольки с корневым сельдереем

Картофель и сельдерей — идеальное сочетание для вкусного гарнира. Приготовьте картофельные дольки, обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки и добавьте посолить по вкусу, а также нежный корневой сельдерей, нарезанный тонкими ломтиками. Поставьте сковороду в духовку и готовьте до готовности. Картофельные дольки с корневым сельдереем станут отличным дополнением к мясу или рыбе.

2. Печеный корневой сельдерей с зеленью

Печеный корневой сельдерей с зеленью — простое, но очень вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве гарнира или закуски. Нарежьте корневой сельдерей тонкими ломтиками и выложите на противень. Посыпьте свежей зеленью, посолить и поперчите по вкусу. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Подавайте горячим или прохладным — на ваш выбор.

3. Рис с корневым сельдереем и грибами

Рис с корневым сельдереем и грибами — гарнир, который станет настоящей находкой для любителей вегетарианской кухни. Обжарьте на растительном масле нарезанный мелкими кубиками сельдерей и грибы до золотистой корочки. Добавьте вареный рис, посолить и поперчите по вкусу. Пассеруйте все вместе несколько минут и подавайте горячим.

4. Пюре из корневого сельдерея

Пюре из корневого сельдерея — великолепное блюдо, которое буквально тает во рту. Нарежьте корневой сельдерей на кубики и варите до мягкости. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте оливковое масло, сливки и посолить по вкусу. Взбейте пюре до однородности и подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.

5. Гречка с корневым сельдереем

Гречка с корневым сельдереем — простой и сытный гарнир, который отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Приготовьте гречку по инструкции на упаковке, а дольки корневого сельдерея обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Смешайте гречку с обжаренным сельдереем, посолить и поперчите по вкусу. Подавайте гарнир горячим.

Не стесняйтесь экспериментировать с корневым сельдереем и создавать новые вкусовые сочетания. Приготовьте гарнир с корневым сельдереем и порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом!

Соусы с корневым сельдереем

1. Соус из корневого сельдерея с яблоками и медом. Данное сочетание придает соусу нежный сладковатый вкус, а также усиливает его полезные свойства.

2. Соус из корневого сельдерея с горчицей и сметаной. Кисло-сладкий вкус этого соуса отлично сочетается с мясными блюдами.

3. Соус из корневого сельдерея с лимонным соком и медом. Этот соус имеет тонкий цитрусовый аромат и отлично сочетается с рыбными блюдами.

4. Соус из корневого сельдерея с майонезом и чесноком. Насыщенный вкус и аромат этого соуса подойдут к многим блюдам, особенно к мясу и рыбе.

5. Соус из корневого сельдерея с орехами и горчицей. Пикантность этого соуса добавляется благодаря горчице и орехам, а также сельдерей придает ему свежий вкус.

6. Соус из корневого сельдерея с творожным сыром и зеленью. Нежный и легкий соус, который отлично подходит для овощных салатов и закусок.

7. Соус из корневого сельдерея с сыром и сметаной. Пикантность этого соуса придает корневая сельдерей и сыр, кроме того, сметана делает его более нежным.

8. Соус из корневого сельдерея с зеленью и огурцом. Освежающий и ароматный соус подойдет как гарнир к мясным блюдам, так и к овощным салатам.

9. Соус из корневого сельдерея с оливковым маслом и грецким орехом. Идеальное сочетание оливкового масла и грецкого ореха придает соусу насыщенный вкус и аромат.

10. Соус из корневого сельдерея с имбирным сиропом и соевым соусом. Экзотическое сочетание имбиря и соевого соуса придает соусу оригинальный вкус и аромат.

Запеканки с корневым сельдереем

В этом разделе представлены рецепты запеканок с использованием корневого сельдерея. Эти блюда прекрасно подойдут для обеда или ужина, а также могут стать отличным выбором для праздничного стола. Попробуйте готовить их сами и наслаждайтесь неповторимым вкусом!

1. Запеканка с корневым сельдереем и картофелем

Ингредиенты:

• 2 корневых сельдерея;
• 4 картофелины;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г твердого сыра;
• Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте корневой сельдерей и картофель тонкими кружочками.
2. Разотрите сливочное масло с солью и перцем.
3. Смажьте форму для запеканки слоем масла и выложите на дно немного нарезанного сельдерея и картофеля.
4. Посыпьте немного тертого сыра и полейте растопленным маслом.
5. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты.
6. Завершите верхним слоем сыра и зеленью.
7. Запекайте в духовке при 180 градусах около 40-50 минут.

2. Запеченный сельдерей с сыром и сливками

Ингредиенты:

• 1 корневой сельдерей;
• 200 г сливок;
• 150 г твердого сыра;
• Соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите сельдерей на крупной терке.
2. Смешайте сельдерей с сливками, солью, перцем и тертым сыром.
3. Выложите смесь в форму для запекания.
4. Запекайте в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
5. Украсьте зеленью перед подачей.

Попробуйте приготовить эти запеканки с корневым сельдереем и насладиться их вкусом и ароматом. Эти блюда будут отличным выбором для всей семьи и помогут вам разнообразить повседневное меню. Приятного аппетита!

Закуски с корневым сельдереем

1. Сельдерей с грецким орехом и медом

Это простая, но очень аппетитная закуска. Вам понадобится корневой сельдерей, грецкий орех, натуральный мед и соль. Сельдерей следует нарезать на кусочки, полить натуральным медом и посыпать измельченными грецкими орехами. Посолите закуску по вкусу. Такая закуска будет отличным дополнением к чаю или кофе.

2. Сельдерей с крем-сыром и зеленью

Эта закуска станет настоящим гурманским угощением. Вам понадобится корневой сельдерей, крем-сыр, зелень (петрушка, укроп), соль и перец. Сельдерей необходимо нарезать на тонкие полоски и выложить на тарелку. Затем нанесите на каждую полоску сельдерея небольшое количество крем-сыра и посыпьте зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сельдерей с маслинами и лимоном

Этот вариант закуски отлично подойдет для любителей соленого вкуса. Вам понадобится корневой сельдерей, маслины, лимонный сок, оливковое масло и соль. Сельдерей следует нарезать на кусочки, смешать с измельченными маслинами и заправить лимонным соком и оливковым маслом. Посолите закуску по вкусу и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом.

4. Сельдерей с грецким орехом и яблоками

Эта закуска сочетает в себе свежий вкус сельдерея, аромат грецкого ореха и сладость яблок. Вам понадобится корневой сельдерей, грецкий орех, яблоки (лучше всего использовать кислые сорта), майонез и соль. Сельдерей следует нарезать на тонкие ломтики, на каждый ломтик положить мелко нарезанные грецкие орехи и яблоки. Заправьте закуску майонезом и посолите по вкусу.

5. Сельдерей с тофу и соусом терияки

Эта закуска идеально подойдет для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Вам понадобится корневой сельдерей, тофу, соус терияки и зелень (кинза, базилик). Сельдерей нарезается на кусочки, на каждый кусочек кладется небольшой кусочек тофу. Заправьте сельдерей и тофу соусом терияки и посыпьте зеленью. Такая закуска точно понравится всем гостям!

Выпечка с корневым сельдереем

Корневой сельдерей отлично подходит для приготовления разнообразных выпечек. Это овощ с нежным ароматом и слегка сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с различными ингредиентами. Предлагаем вам несколько рецептов на основе корневого сельдерея, которые точно понравятся вашей семье и гостям.

Выберите один из предложенных рецептов и порадуйте своих близких вкуснейшей выпечкой с корневым сельдереем!

Напитки с корневым сельдереем

1. Сок из корневого сельдерея

Самый простой способ приготовить напиток – изготовить сок из корневого сельдерея. Промойте и очистите корень, затем нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через соковыжималку. Сок из корневого сельдерея можно пить самостоятельно или добавлять в другие напитки. Он богат витаминами и минералами, исключительно полезен для организма.

2. Зеленый смузи с корневым сельдереем

Для приготовления зеленого смузи с корневым сельдереем вам понадобятся: 1 стебель сельдерея, 1 яблоко, 1 огурец, 1/2 лимона (сок), 1 большое листья мяты, 1 стакан льда и 200 миллилитров воды. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Получившийся напиток обладает множеством витаминов и антиоксидантов, идеально подходит для утреннего освежения и зарядки энергией.

3. Свежий сок сельдерея и моркови

Для приготовления свежего сока сельдерея и моркови возьмите по 1 стеблю сельдерея и моркови, промойте и очистите их. Пропустите через соковыжималку. Получившийся напиток богат витаминами А, С, К, а также калием, магнием и антиоксидантами. Он помогает укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние организма.

4. Лимонад с корневым сельдереем

Для приготовления лимонада с корневым сельдереем нужно: 1 стебель сельдерея, 2 лимона, 4 столовые ложки сахара, 1,2 литра воды и лед. Нарежьте сельдерей и лимон на кусочки и положите их в блендер. Добавьте сахар и половину воды, хорошо перемешайте. Затем процедите получившуюся смесь через сито и добавьте оставшуюся воду. Подавайте лимонад со льдом. Он освежает, улучшает пищеварение и усваиваемость питательных веществ.

5. Тоник с корневым сельдереем

Для приготовления тоника с корневым сельдереем вам понадобятся: 2 стебля сельдерея, 1 лимон, 1 лайм, 1 яблоко, 1 литр воды, 4 ложки меда и лед. Взбейте в блендере все ингредиенты, кроме меда и льда, до однородной массы. Затем добавьте мед и перемешайте. Подавайте напиток с льдом. Тоник с корневым сельдереем помогает укрепить иммунную систему, улучшить аппетит и пищеварение.

Попробуйте эти вкусные и полезные напитки с корневым сельдереем, чтобы добавить разнообразие в свой рацион и пополнить организм полезными веществами!