Рецепты блюд с шампиньонами 10 быстрых и вкусных вариантов на каждый день

Шампиньоны — это одни из самых популярных грибов, которые можно найти в любом супермаркете. Они отлично сочетаются с различными продуктами и могут стать основой для множества интересных блюд. Если у вас накопилось много шампиньонов и вы не знаете, что с ними приготовить, то этот список рецептов станет для вас настоящим спасением.

В этой статье вас ждут 10 простых и вкусных рецептов блюд с шампиньонами, которые можно приготовить на каждый день. Они не требуют больших затрат времени и усилий, так что вы с легкостью справитесь с подготовкой. К нашему списку входят блюда с шампиньонами различных кухонь мира, так что каждый найдет что-то по своему вкусу.

Шампиньоны можно использовать как основной компонент блюда или как дополнение к мясу или овощам. Они отлично сочетаются с многими продуктами и добавляют им неповторимый вкус. Вы можете использовать шампиньоны в салатах, супах, пастах, пиццах и других блюдах. Варианты применения шампиньонов бесконечны, и только ваша фантазия будет ограничивать вас.

Шампиньоны: преимущества и популярность

Кроме вкусовых качеств, шампиньоны также являются низкокалорийным продуктом, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием и здоровьем. Они богаты витаминами и минералами, такими как витамины группы B, витамин D, фолиевая кислота, калий и цинк.

Шампиньоны также обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и снизить риск развития определенных заболеваний. Они также содержат полезное вещество бета-глюкан, которое может улучшить работу иммунной системы и снизить уровень холестерина в крови.

Популярность шампиньонов в кулинарии объясняется их универсальностью и способностью сочетаться с различными продуктами. Они могут использоваться в супах, соусах, салатах, гарнирах, начинках для пирогов и многих других блюдах.

Также шампиньоны являются доступным продуктом во многих странах и доступны круглый год. Это делает их популярным выбором для ежедневного использования в приготовлении пищи.

Шампиньоны в салатах: свежие и сытные

Вот несколько рецептов салатов с шампиньонами, которые можно быстро и просто приготовить на каждый день:

1. Салат «Шампиньоны с картофелем»

   Ингредиенты:

   • шампиньоны — 200 г;
   • картофель — 2 шт.;
   • лук репчатый — 1 шт.;
   • майонез — по вкусу;
   • зелень — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем отварите до готовности.
   2. Нарежьте шампиньоны и лук тонкими полукольцами.
   3. Обжарьте шампиньоны и лук на сковороде до золотистого цвета.
   4. Смешайте готовые шампиньоны, лук и картофель в салатнике.
   5. Добавьте майонез по вкусу и украсьте зеленью.

2. Салат «Микс с шампиньонами»

   Ингредиенты:

   • шампиньоны — 300 г;
   • морковь — 1 шт.;
   • болгарский перец — 1 шт.;
   • салатные листья — 100 г;
   • огурец — 1 шт.;
   • майонез — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Нарежьте шампиньоны, морковь, болгарский перец и огурец тонкими полосками или кубиками.
   2. Обжарьте шампиньоны на сковороде до золотистого цвета.
   3. Сложите овощи и шампиньоны в салатнике, добавьте салатные листья.
   4. Полейте салат майонезом по вкусу.

3. Салат «Шампиньоны с фетой»

   Ингредиенты:

   • шампиньоны — 250 г;
   • фета — 150 г;
   • помидоры черри — 200 г;
   • листья салата — 100 г;
   • оливковое масло — 2 ст. л.;
   • лимонный сок — 1 ст. л.;
   • соль, перец — по вкусу.

   Приготовление:

   1. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
   2. Разрежьте помидоры черри пополам.
   3. Смешайте шампиньоны, помидоры и фету в салатнике, добавьте листья салата.
   4. Полейте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Попробуйте приготовить один из этих салатов с шампиньонами — и вы обязательно полюбите его легкий и насыщенный вкус!

Шампиньоны с картофелем и зеленью

Для приготовления шампиньонов с картофелем и зеленью вам понадобятся:

• 500 гр шампиньонов;
• 400 гр картофеля;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• 2 ст. л. растительного масла;
• свежая зелень (укроп, петрушка).

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте картофель и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Убавьте огонь и готовьте еще около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Подавайте шампиньоны с картофелем и зеленью, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Вкусные и сытные шампиньоны с картофелем и зеленью готовы! Приятного аппетита!

Шампиньоны с авокадо и перепелиными яйцами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 250 г шампиньонов;
• 1 авокадо;
• 8 перепелиных яиц;
• соевый соус по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте шампиньоны и авокадо.
2. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанное авокадо и обжарьте его вместе с шампиньонами около 5 минут.
4. В другой сковороде разбейте перепелиные яйца и готовьте их на среднем огне до готовности.
5. Посолите и поперчите шампиньоны с авокадо по вкусу, добавьте соевый соус и перемешайте.
6. Подавайте блюдо, выложив на тарелку шампиньоны с авокадо и сверху положив готовые перепелиные яйца.

Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, либо самостоятельно как легкий ужин. Приятного аппетита!

Шампиньоны в супах и бульонах: ароматные и питательные

Шампиньоны можно добавлять в супы разного вида: грибные, мясные, овощные и т.д. Они придадут блюду особый вкус и насыщенность. Кроме того, шампиньоны богаты витаминами В и D, а также клетчаткой, что делает их полезным компонентом в рационе.

Вот несколько рецептов супов и бульонов с шампиньонами:

1. Грибной крем-суп с шампиньонами. Для приготовления этого супа понадобятся свежие шампиньоны, лук, сливки и овощной бульон. Шампиньоны необходимо очистить и нарезать, затем обжарить с луком до золотистого цвета. После этого добавить овощной бульон и варить до готовности. Затем суп нужно пюрировать с помощью блендера и добавить сливки. Посолить, поперчить по вкусу и подать теплым.
2. Мясной бульон с шампиньонами и лапшой. Для приготовления этого бульона необходимо сварить мясной бульон, добавить нарезанные шампиньоны и лапшу. Довести до кипения и варить до готовности. Подавать горячим.
3. Овощной суп с шампиньонами. Для приготовления этого супа нужно нарезать овощи: морковь, картофель, лук, перец и шампиньоны. Затем обжарить лук с шампиньонами, добавить остальные овощи и варить до готовности. Добавить зелень по вкусу и подавать горячим.

Как видите, шампиньоны идеально подходят для приготовления разнообразных супов и бульонов. Они придают блюдам неповторимый вкус и делают их более питательными. Попробуйте приготовить суп с шампиньонами и насладитесь его ароматом и вкусом!

Грибной крем-суп с шампиньонами и картофелем

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся:

• 500 г шампиньонов;
• 3 шт картофеля;
• 1 шт лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 500 мл куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Шаги приготовления грибного крем-супа с шампиньонами и картофелем:

1. Нарежьте картофель, лук и шампиньоны мелкими кубиками.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и шампиньоны, обжаривайте, помешивая, до мягкости грибов.
4. Добавьте нарезанный картофель и куриной бульон, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Снимите суп с огня и используйте блендер или погружной блендер, чтобы взбить его до однородной консистенции.
6. Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль, перец и доведите до кипения.
7. Подавайте суп, посыпав сверху свежей зеленью.

Грибной крем-суп с шампиньонами и картофелем получается нежным, ароматным и сытным блюдом, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Попробуйте приготовить его и насладитесь его вкусом!

Шампиньоны в говяжьем бульоне с луком и сельдереем

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 400 г шампиньонов
• 1 л говяжьего бульона
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для подачи

Шаги по приготовлению:

1. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло
2. Добавьте лук и сельдерей и обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту
4. Добавьте шампиньоны и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и начнут выделять сок
5. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения
6. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока шампиньоны не станут мягкими и ароматными
7. Приправьте солью и перцем по вкусу
8. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью

Это блюдо можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Шампиньоны в говяжьем бульоне с луком и сельдереем понравятся всем любителям грибов и будут отличным выбором для ужина в будний день или на праздничном столе.

Шампиньоны в горячих блюдах: изысканные и сочные

1. Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью

Простой и быстрый способ приготовления шампиньонов — жарка на сковороде с чесноком и зеленью. Шампиньоны нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются до золотистой корочки. Затем добавляется измельченный чеснок и измельченная зелень — петрушка, укроп или базилик. Блюдо готово к подаче в течение нескольких минут.

2. Шампиньоны в сливочном соусе

Это роскошное блюдо идеально для особого случая. Шампиньоны готовятся в сливочном соусе с добавлением лука, чеснока и сливочного сыра. Грибы обжариваются в сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляется порезанный лук и чеснок. После того, как лук станет прозрачным, добавляется сливочный сыр и доводится до готовности. Блюдо прекрасно сочетается с пастой или рисом.

3. Шампиньоны в грилированных овощах

Грилированные овощи с шампиньонами — это идеальное блюдо для вегетарианцев. Шампиньоны нарезаются и обжариваются на гриле или сковороде вместе с кусочками паприки, цуккини и баклажанов. Приправляется блюдо оливковым маслом, солью, перцем и любыми другими приправами на ваш вкус. Грилированные овощи с шампиньонами — идеальное гарниро или основное блюдо для летнего вечера.

4. Шампиньоны в томатном соусе

Это простое и вкусное блюдо подойдет для всех любителей томатных соусов. Грибы обжариваются до золотистого цвета, затем добавляются порезанные помидоры и тушатся в томатном соусе до готовности. Такое блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясу или птице, а также может быть самостоятельным блюдом в сочетании с гречкой или пастой.

5. Шампиньоны в сметанном соусе с грибами

Это изысканное блюдо приготовленное на сковороде с добавлением сметаны и других ингредиентов. Грибы обжариваются до золотистого цвета, затем добавляется порезанный лук, тушится до прозрачности. Далее добавляются сметана и измельченные грибы. Блюдо тушится до готовности и подается горячим. Это блюдо лучше всего сочетается с картофельным пюре или рисом.

6. Шампиньоны в карри-соусе

Индийская кухня славится своими остро-пряными блюдами, и шампиньоны в карри-соусе не стали исключением. Шампиньоны обжариваются с луком, чесноком и специями, затем добавляется томатный соус с карри-пастой и тушится до готовности. Такое блюдо можно подавать с рисом или нарезанными овощами.

7. Шампиньоны в сырном соусе

Блюдо, которое мы все любим — шампиньоны в сырном соусе. Грибы обжариваются до золотистого цвета, затем добавляется сметана или сливки и порезанный сыр. Блюдо тушится до готовности, пока соус не станет густым и сыр не расплавится. Шампиньоны в сырном соусе можно подавать с картофелем, макаронами или кускусом.

8. Шампиньоны в белом вине

Замаринованные в белом вине шампиньоны — это нежное и ароматное блюдо. Грибы маринуются в белом вине с добавлением лимонного сока, чеснока и специй. Затем их обжаривают до золотистого цвета и подают салатом или гарниром к мясу или рыбе. Это блюдо идеально подойдет для особого случая или для романтического ужина.

9. Шампиньоны запеченные с мясом

Шампиньоны можно использовать не только в гарнирах, но и в запеченных блюдах. Одно из вкусных сочетаний — это шампиньоны, начиненные фаршем из мяса. Грибы начиняются фаршем, заливаются томатным соусом и запекаются в духовке до готовности. Запеченные шампиньоны с мясом можно подавать с картофельным пюре или рисом.

10. Шампиньоны в пикантном соусе

Если вы любите острое, то это блюдо идеально для вас. Шампиньоны обжариваются с луком, чесноком и острыми перцами, затем добавляется томатный соус с приправами на ваш вкус. Блюдо тушится до готовности и подается горячим. Шампиньоны в пикантном соусе — отличный выбор для любителей острого и пикантного.

Шампиньоны с курицей и сливками в духовке

Чтобы приготовить шампиньоны с курицей и сливками в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г куриной грудки

— 300 г шампиньонов

— 200 мл сливок (20% жирности)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— соль и перец — по вкусу

1. Нарежьте курицу и шампиньоны небольшими порциями.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней курицу до золотистого цвета на среднем огне.

3. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до мягкости лука.

4. Добавьте шампиньоны и продолжайте обжаривать все вместе, пока грибы не станут мягкими и выведут весь сок.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Добавьте сливки и проварите все вместе еще около 5 минут, пока сливки не загустеют.

7. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.

8. Переложите курицу с грибами и сливками в форму для запекания и отправьте в духовку на 25-30 минут.

9. Подавайте готовое блюдо горячим с гарниром по вашему выбору.

Шампиньоны с курицей и сливками в духовке — это прекрасная идея для быстрого и сытного обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его нежным вкусом и ароматом.